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云鱼之歌(分享美食!分享好心情!)1#、8#链接(4月16日更新)

馄饨实在好吃!晚上继续!炒了个菜。
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引用:
原帖由 云-妈 于 2013-3-18 10:13 发表 \"\"
因为有象你这样不上微博的朋友,所以,这里还是坚持的
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回复 15955楼云-妈 的帖子

云妈,你的米粉在哪买的啊?能给个链接吗.

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回复 15960楼玥玥妈 的帖子

是江西带来的。麦德龙看到过。.

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这条清蒸桂鱼是功夫菜啊,云妈家的餐桌真是越来越丰盛了,真心佩服你这么点时间能烧这么多菜出来。.

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回复 15956楼云-妈 的帖子

这条桂鱼太诱人了!香气扑面而来!.

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回复 15961楼云-妈 的帖子

请教云妈,牛蛙鳝筒煲怎么烧?.

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回复 15956楼云-妈 的帖子

云妈家的清蒸桂鱼也那么丰富,我家的只有葱姜.

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云妈烧的菜非常家常,非常诱人,我喜欢.

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昨天没上班,补上星期一晚餐:
红烧海鱼,腐竹酱油肉片有机花菜(一颗花菜好吃三顿),菜节肉汤。
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昨天:
煮牛键(牛肉加水,姜片,少许白酒煮熟,捞出,乘热抹上盐,凉后切片。原汁原味!),香椿炒鸡蛋,酒香草头
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回复 15964楼旻妈2002 的帖子

两只牛蛙,两条号称是野生的黄鳝,一小节莲藕,半根莴笋,一把香菜:牛蛙卖家剥皮宰杀好,回家冲洗,剪小块;黄鳝也是卖家宰杀好,回家冲洗剪小段,用盐捏下再冲洗干净。锅里放少许油,爆香姜片和郫县豆瓣酱,放入牛蛙和黄鳝煸炒,加黄酒,老抽,生抽,加水稍超过点食材,大火烧开转小火。半小时,加入切片的藕,十分钟不到点,加少许糖调味,加入莴笋,1、2分钟(我喜欢脆脆绿绿的莴笋),加入香菜和葱花,不超过1分钟,出锅装盘。(家里不开大油锅,牛蛙要煮透的。).

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回复 15962楼橙子mum 的帖子

,鱼背上划几刀,刀口里塞片火腿,葱姜酒盐,开蒸!.

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回复 15965楼ppm222518 的帖子

放几片火腿,增香的!.

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回复 15963楼主的小羊 的帖子

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回复 15966楼cindy0427 的帖子

平常百姓,国家大事轮不到咱操心,也犯不上评头论足,经营好自家餐桌,就是经营幸福!.

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回复 15973楼云-妈 的帖子

对の!对の!侠气对!.

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回复 15974楼小wendy麦米 的帖子

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云妈,看到你做的菜就感到了你的幸福,向你学习。呵呵.

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回复 15976楼hemi 的帖子

我不快乐的时候也有,来的快去的快!讲到吃的主题,是最让我快乐的!.

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炒油麦菜,油焖笋,昨天的牛肉三分之二红烧,三分之一麻辣拌,番茄蛋汤(煮牛肉的汤),我的山药白果菜粥。
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回复 15957楼云-妈 的帖子

太诱人了,流口水了,云妈!上旺旺第一件事就是来云妈家看看,每次都有惊喜!.

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回复 15973楼云-妈 的帖子

说得好,云妈,豪爽大气的云妈,谁娶到云妈真是福气呀!.

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回复 15980楼TROY妈妈 的帖子

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清炒枸杞藤 ,清蒸咸青鱼,剩下的牛肉加了芦笋炒炒,西葫芦番茄蛋汤
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3月22日晚餐:
墨鱼小排汤(眉毛都鲜掉了),香椿炒蛋,炒菜节,咸青鱼
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星期六睡到自然醒,满足的吃了碗自己包的小馄饨,出门买菜
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星期六午餐:
酒香豆苗,篱蒿韭菜腊肉香干,红烧鲳鱼,竹笋焅肉还加了墨鱼,昨晚剩下的汤
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星期天午餐:
篱蒿腊肉香干,焅弥坨芥菜,香椿炒鸡蛋,剁椒小黄鱼,笋焅肉(昨天一大锅三斤笋两顿就夯光了,剩下肉,今天继续加了两斤笋),土豆番茄牛腩汤。
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晚上再添两个菜
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昨天晚餐:
很鲜美的一道纯素菜:荠菜笋尖炒蘑菇,两个剩菜,笋焅肉和牛肉汤。
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昨天晚餐:
糖醋弥坨芥菜,荤素杂炒,红烧鲳鱼,还有个炖蛋,两只蛋,分两个炖盅,各加一只对虾干。(给俩孩子吃的,我没吃,早上吃过白煮蛋了)
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能干的云妈啊,我学习的榜样

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云妈,蒸蛋的白瓷杯在哪里买的,蒸的时候要带盖子吗?一般水开后蒸几分钟就可以了,我每次蒸的四周都鼓起来了,看着没有这么嫩,谢谢哦.

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炖蛋太灵了.

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回复 15989楼云-妈 的帖子

云妈:什么时候放虾,蒸好后虾在面上?.

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回复 15989楼云-妈 的帖子

向云妈学习.

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能想到这么多花色品种的菜搭配,佩服,还佩服你的速度。.

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弥坨芥菜是什么样的,是那个长长粗粗的芥蓝吗.

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回复 15991楼sammysun137 的帖子

这个是炖盅,盖盖子蒸.蛋打好加水打匀,上面的末末要撇去.用碗蒸的话,上面盖锡纸.我用盘或碗蒸东西上面都盖锡纸的,防止蒸笼水进碗.我是电蒸锅,调了15分钟..

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回复 15993楼小肉球她妈 的帖子

我这个是虾干,隔夜用加黄酒的水浸泡,这个水就加在蛋里,虾和蛋一起炖的,炖好就是这样的..

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回复 15995楼橙子mum 的帖子

多学多看,按自己家人的口味灵活搭配!.

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回复 15996楼小兔子乖乖 的帖子

下次拍个照.最近很多这个菜,非常喜欢吃.今早开车,看到个路边摊有,很新鲜哦!可惜无法停车.,不是你说的芥兰.

[ 本帖最后由 云-妈 于 2013-3-28 09:25 编辑 ].

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回复 15990楼兔子QQ 的帖子

谢谢支持!.

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回复 15998楼云-妈 的帖子

谢谢云妈,我也要用炖盅试试看。侬烧额菜,色味特灵了。.

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在你这里偷学了好多菜菜还有酱油肉,菜的打理,下次试试蒸蛋,谢谢云妈。看你爱吃香肠,土豆用荷兰黄心土豆,把土豆片和香肠片间隔摆齐蒸,就是一片土豆片一片香肠片,要是要好看也可以少加几片胡萝卜片,也是另外一种味道。.

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云妈:第一次上来留言,因为实在是拼不牢了.你每天都在翻着花头.我有时想不出吃啥时,来看看就有想法了.实在是感谢!
我看到对虾干在你的餐桌上出现频率蛮高的.我到淘宝搜过,但无从下手.你的虾干是淘宝还是其他地方买的?.

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回复 16003楼sammysun137 的帖子

好,一定试试.其实香肠啊,酱油肉等做的时候总感觉不够吃,做很多.真正吃的时候又不敢经常吃.矛盾伐!.

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回复 16004楼小雯雯妈 的帖子

朋友舟山买的.这个要到正规地方买.否则色素等添加剂吓人.食品一店等知名南货店都可以,相对放心点..

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昨天晚餐:
继续一盘荤素杂炒(昨天荤的是香肠,今天是酱油肉片),炒枸杞藤(目前为止吃的枸杞藤都是同事采摘的),雪菜墨鱼,剩下的笋焅肉加了花菜,今天应该能吃完。老母鸡汤
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