做菜我哪里称的上老师啊，最多和你脚碰脚，可能还不如你.

你烧的菜不输人的，最主要是好吃，对家里人的胃口，再进一步就是象尧妈一样色香味俱全，再进两步就是豆爸这样的高级厨师，我们共同学习进步，总有一天会戴上行政总厨的高帽子的.

.

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-9-7 12:29 发表

哎呀，最关键的一步忘记了，要原谅我，昨天睡到4点起来，急吼吼买菜烧饭，没有再去复习一遍，凭印象操作的，再看下去分数要扣光了

我是按高手标准去评判的,所以比较注意细节,按家常菜来评分那是高分没商量的.
我一向认为你烧菜属于高手行列的,只是不怎么烧而已..

10分！
嗲色忒了，喜欢的.

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-9-7 12:36 发表
你烧的菜不输人的，最主要是好吃，对家里人的胃口，再进一步就是象尧妈一样色香味俱全，再进两步就是豆爸这样的高级厨师，我们共同学习进步，总有一天会戴上行政总厨的高帽子的

而且是从豆爸头上扒下来的
臭妈戴上这个帽子一定象"泽塔.琼斯",看过那个电影吗?.

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-9-7 12:33 发表

这几个菜都是模仿秀，怎么也比不上师傅
要让云妈妈吃到我的菜，我还要加油多开发点新品种，等我操练好了，一定让云妈妈吃得满意，你等着我吧

我和云妈一起等你.

到底是小学生的家长了哈
讲话的口气也变了些
.

看过的，我的理想就是做这样的工作，可惜只好做做梦而已.

偶看过地
嗲的
我最喜欢泽美女了.

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2009-9-7 13:04 发表
10分！
嗲色忒了，喜欢的

谢谢小猫这么热情的表扬，我头重脚轻了.

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2009-9-7 13:10 发表
偶看过地
嗲的
我最喜欢泽美女了

同感,很喜欢那部电影,因为是讲美食,还是美女演的..

一直喜欢的
就是侬产量忒少了。。。看大勿到侬的作品，搞得象只世外高人，无大露一手 粉丝们老吃力的 .

你们做得太好，我不好意思班门弄斧，而且我实在是懒人一个，除非看到特别喜欢的才会提起兴趣做一下，唯有看你们的帖子不断激发自己的动力了.

怪不得尧妈要你和我pk菜菜，用不着pk啦，我更本就没办法和你比嘛.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2009-9-7 09:36 发表

我们是把尧爸甩掉了,和尧尧2个人去吃的

原来尧妈和小情人一起吃的.

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-9-7 11:37 发表
我每天在你帖子进进出出，图片翻来翻去，坐在我后面格子的老头一直在偷看
因为他是个大胖子，而且三高，老婆禁止他吃大块肉，家里最多炒个肉丝。自从他看见你的红烧肉以后一直念叨着要我做给他吃，我被念得烦 ...

我看见了，好像里面还有鸡蛋对伐
你又给人家吃肉又给人家吃蛋，人家还是三高，你你你。。。。。。。。。。。。。。。。。。
你真是个好同事，嗲同事，美女同事～～～～～～.

我叫他下午喝点浓茶，不行就吃点泻药，老头子真可怜，他看着我烧的肉说：比我亲女儿还要贴心啊，可惜肥肉少了点.

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-9-7 13:38 发表
我叫他下午喝点浓茶，不行就吃点泻药，老头子真可怜，他看着我烧的肉说：比我亲女儿还要贴心啊，可惜肥肉少了点

这个肉肉还嫌精啊，看来真能吃肉哦.

这个帖好长啊
关于发面我有个问题，
就是一定要用酵母吗？如果有老面（就是上次发面剩下的面头）是不是就不用酵母了呢？
酵母又是怎么做出来的呢.

给臭妈送花！

干嘛大清早给老头子烧那么好吃的红烧肉，肯定得过老头子的好处.

我纯粹同情老年人，他吃一顿少一顿.

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-9-7 17:25 发表
给臭妈送花！

干嘛大清早给老头子烧那么好吃的红烧肉，肯定得过老头子的好处

也不能这么说的，还是有很多人不是冲着利益去的。
不过，是爱好也难说的.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2009-9-7 17:37 发表

也不能这么说的，还是有很多人不是冲着利益去的。
不过，是爱好也难说的

豆爸说的好
不求利益才是真爱

图谋不轨就成为狗屎堆.

好高啊!!!!.

这是200楼耶

我来留个纪念.

引用:

原帖由 KELLYFAN 于 2009-9-7 15:48 发表
这个帖好长啊
关于发面我有个问题，
就是一定要用酵母吗？如果有老面（就是上次发面剩下的面头）是不是就不用酵母了呢？
酵母又是怎么做出来的呢

酵母是店里买来的.

好奇的眼神1.jpg (105.19 KB)

2009-9-7 22:42

.

还要还来得及留个脚印恭喜尧妈这么快就到达200页
继续向300、400、500………………进军.

.

大家不说,我还没留意呢,
200页里面充满了大家的热情和爱情以及口水 ,不求别的,只求能和大家这般做朋友,长长久久.......
这个帖子属于大家的,恭喜大家,帖子进入200页.

看样子都在等着抢一万号了，可惜我要出去了……
我等两万号算了.

韭菜牛肉炒鸡蛋,  炸猪排,青菜狮子头, 青雕鱼蛤蜊汤.

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-9-8 09:50 编辑 ].

韭菜牛肉炒鸡蛋.

炸猪排.

青雕鱼蛤蜊汤.

it's over.

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2009-9-7 22:42 发表
369360

猫猫,你这张照片真漂亮,文字做的也漂亮.喜欢这只猫猫,有些自卑的样子,好可爱的..

引用:

原帖由 KELLYFAN 于 2009-9-7 15:48 发表
这个帖好长啊
关于发面我有个问题，
就是一定要用酵母吗？如果有老面（就是上次发面剩下的面头）是不是就不用酵母了呢？
酵母又是怎么做出来的呢

这个问题好复杂哦，我来回答一下，不知道能不能帮助到你
中式面团我没有弄过，西式面包里面发酵是用酵母发酵的，有的面包里面也用到老面的，就像上星期我做的金砖面包里面就要用到老面，不过用到老面后还是要用到酵母的，原因呢我也不知道（我也是新手 ），反正是按照方子里面是这样的。
一般酵母都是活性酵母（粉状的）贵州路食品一店有售，买燕牌的（国外产）的比较好，做面包后劲发酵比国内的好。我还看见有些能人是自己培养酵母的，不过这个过程比较复杂而且时间长，也容易失败。目前为止我还没勇气去试试.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2009-9-8 09:17 发表
看样子都在等着抢一万号了，可惜我要出去了……
我等两万号算了

两万号不知哪天哪月呢,不知那时帖子还在伐....

刚看到云家菜又看到你家的菜，想馋死我啊，想想我昨天晚上吃的 .

引用:

原帖由 xianyun18 于 2009-9-8 09:47 发表
韭菜牛肉炒鸡蛋

最喜欢这个菜，菜、肉都很嫩，特别是炒蛋很娇羞的样子.

这位妈妈,看见没,9989楼,露儿回答了你的问题,不知你是否满意,.

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-9-8 10:11 发表

最喜欢这个菜，菜、肉都很嫩，特别是炒蛋很娇羞的样子

猪排原本想炸成雁荡路那家面馆里面的猪排样子,可以炸不出来,就炸成这样的猪排了,儿子倒满喜欢吃的,肉质很嫩.
那个猪排不知里面还放了些啥......豆爸你知道吗?.

为尧妈高兴，在这里聚集了美餐，也聚集了菜刀帮姐妹的友情，相信500、1000~不会很远.

我也来沾沾200页的喜气..

引用:

原帖由 xianyun18 于 2009-9-8 10:19 发表

猪排原本想炸成雁荡路那家面馆里面的猪排样子,可以炸不出来,就炸成这样的猪排了,儿子倒满喜欢吃的,肉质很嫩.
那个猪排不知里面还放了些啥......豆爸你知道吗?

我觉得炸猪排其实是很有技术性的菜，不仅是炸的工序，炸之前的腌制也很有讲究，而且店里的油锅大，比较容易做到外酥里嫩的效果，自己家里做能有这样的效果已经很不错了。
王敦煌在书里写说：家里有家里做的菜，馆子有馆子里做的菜，在家里做馆子里的菜不是做不成，而是没必要费那些工夫。
尧妈你绝对属于心想好的，我几百年没在家炸过排骨了.

老头吃了以后有没有预定下个菜?.

我让他斋戒半个月以后再提要求，我平时也不经常下厨，也不能老伺候他呀.

引用:

原帖由 ellenxd 于 2009-9-8 10:40 发表
老头吃了以后有没有预定下个菜?

估计看了这个炸猪排就要预定了
臭妈赶快准备油锅开炸，正好自己也可以吃吃.