发新话题
打印【有2623个人次参与评价】

[照片] 尧尧家的晚餐

引用:
原帖由 豆豆爸爸 于 2009-9-14 09:46 发表 \"\"
高级厨师教程之——松鼠桂鱼
原料:
桂鱼一条,虾仁丁、青豆、水发香菇丁、胡萝卜丁少许
调料:
番茄酱
原料处理:
1、桂鱼洗净,头切下,拍扁定型
2、鱼身留尾部相连,去骨,两肉面花刀
操作:
1、鱼拍粉, ...
豆爸确实是好爸爸,菜菜都是以女儿口味为先呢.2个菜都喜欢..

TOP

引用:
原帖由 ellenxd 于 2009-9-14 11:29 发表 \"\"
说实话,我觉得这两个菜真的不太好看.
好吃的不一定好看 豆爸开大油锅出来的菜 肯定灵个 这个尽量不学 要费多少油啊~.

TOP

引用:
原帖由 酒酿带鱼 于 2009-9-14 11:35 发表 \"\"

好吃的不一定好看 豆爸开大油锅出来的菜 肯定灵个 这个尽量不学 要费多少油啊~
你可以把鱼分成3段,开小油锅也可以啊,这样就不费油了.

如果带鱼家不喜欢油炸的菜,那这个菜还是放弃吧.
不过这个菜可是名菜哦.

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-9-14 11:56 编辑 ].

TOP

引用:
原帖由 ellenxd 于 2009-9-14 11:29 发表 \"\"
说实话,我觉得这两个菜真的不太好看.
豆爸是尽量避免形式大于内容的菜.
这两个菜是比较有内容的,家常菜还是内容为主啦..

TOP

回复 10254#xianyun18 的帖子

我还以为高级厨师做菜都要雕个萝卜,捏个面人,摆个造型啥的..

TOP

回复 10244#豆豆爸爸 的帖子

这个灵的,很适合小宝宝!大厨上菜就是嗲!.

TOP

引用:
原帖由 ellenxd 于 2009-9-14 11:29 发表 \"\"
说实话,我觉得这两个菜真的不太好看.
我也觉得不好看
尤其是第一个象ou出来的.

TOP

回复 10257#Zwiebel 的帖子

哈 哈 哈,笑死我了..

TOP

引用:
原帖由 Zwiebel 于 2009-9-14 13:20 发表 \"\"

我也觉得不好看
尤其是第一个象ou出来的
.

TOP

引用:
原帖由 Zwiebel 于 2009-9-14 13:20 发表 \"\"

我也觉得不好看
尤其是第一个象ou出来的
姐啊!太直接了,不过我喜欢直接的,不喜欢绕弯的。我家虾蟹永远是只有我喜欢,所以,也就懒得翻花样,直接蒸蒸煮煮吃。.

TOP

引用:
原帖由 Zwiebel 于 2009-9-14 13:20 发表 \"\"

我也觉得不好看
尤其是第一个象ou出来的
.

TOP

引用:
原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-9-14 16:40 发表 \"\"

污七妈黑的,豆豆会有食欲吗
引用:
原帖由 Zwiebel 于 2009-9-14 17:24 发表 \"\"


那一坨太煞风景
[ 本帖最后由 豆豆爸爸 于 2009-9-14 18:19 编辑 ].

附件

玉珠鼋菜.jpg (65.33 KB)

2009-9-14 15:34

玉珠鼋菜.jpg

TOP

引用:
原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-9-14 16:41 发表 \"\"

看上去像乡下的干草堆,而且都是生的,低级的看不懂高级的
[ 本帖最后由 豆豆爸爸 于 2009-9-14 17:11 编辑 ].

附件

澳带黄金球.jpg (92.2 KB)

2009-9-14 15:38

澳带黄金球.jpg

TOP

引用:
原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-9-14 16:41 发表 \"\"

烂糊三鲜汤
[ 本帖最后由 豆豆爸爸 于 2009-9-14 17:12 编辑 ].

附件

春白烩鲍片.jpg (58.86 KB)

2009-9-14 15:47

春白烩鲍片.jpg

TOP

引用:
原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-9-14 16:43 发表 \"\"

介一点点菜放嘎大的盘子,高级菜都是这样的
[ 本帖最后由 豆豆爸爸 于 2009-9-14 17:13 编辑 ].

附件

干煸牛肉丝.jpg (70.17 KB)

2009-9-14 15:56

干煸牛肉丝.jpg

TOP

引用:
原帖由 xianyun18 于 2009-9-14 11:28 发表 \"\"

没关系的,我会把搂扶正的,倒不下来.
帮忙扶楼.

TOP

引用:
原帖由 carrie813 于 2009-9-14 09:51 发表 \"\"
嗲的嗲的~高级厨师~~~你家雇主喊你回去做菜啦!!~~~~~~~~~
你户口还没办呢,雇佣合同不成立.

TOP

引用:
原帖由 豆豆爸爸 于 2009-9-14 15:34 发表 \"\"
高级厨师教程之——玉珠鼋菜
原料:
甲鱼、西兰花、鹌鹑蛋
调料:
蚝油
原料处理:
甲鱼宰杀洗净,鱼身剁成6块。鱼块、鱼盖淖水沥干
鹌鹑蛋煮熟去壳
西兰花煮熟
操作:
1、鱼过油捞出,爆香葱结姜片,倒入 ...
污七妈黑的,豆豆会有食欲吗.

TOP

引用:
原帖由 豆豆爸爸 于 2009-9-14 15:38 发表 \"\"
高级厨师教程之——澳带黄金球
原料:
澳洲鲜带子
配料:
土豆丝、生菜丝、色拉酱、自制脆皮浆
操作:
1、土豆切细丝,洗净沥干,油锅低温炸至金黄,捞出沥干冷却
2、澳带裹脆皮浆,炸至金黄成熟沥干
3、将澳 ...
看上去像乡下的干草堆,而且都是生的,低级的看不懂高级的.

TOP

引用:
原帖由 豆豆爸爸 于 2009-9-14 15:47 发表 \"\"
高级厨师教程之——春白烩鲍片
原料:
罐装鲍鱼、鸡蛋、熟火腿、水发香菇、小菜心
原料处理:
鲍鱼切片
鸡蛋煮熟去壳去蛋黄,切片
火腿切片
香菇切片
操作:
1、鲍鱼片过水捞出
2、葱姜煸香,捞出,加高汤 ...
烂糊三鲜汤.

TOP

引用:
原帖由 豆豆爸爸 于 2009-9-14 15:56 发表 \"\"
高级厨师教程之——干煸牛肉丝
原料:
牛腿肉半斤、芹菜、胡萝卜少许
原料处理:
牛肉切细丝、芹菜、胡萝卜切小段、
操作:
1、中等量油,牛肉丝过油
2、倒尽锅中油,继续煸炒牛肉丝,至棕色
3、依次倒入蒜末 ...
介一点点菜放嘎大的盘子,高级菜都是这样的.

TOP

这两个人.

TOP

回复 10265#豆豆爸爸 的帖子

以上点评纯属外行意见,如有冒犯纯属故意,高级厨师不许打击报复.

TOP

引用:
原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-9-14 16:40 发表 \"\"

污七妈黑的,豆豆会有食欲吗

那一坨太煞风景 .

TOP

回复 10274#Zwiebel 的帖子

豆爸要拿菜刀砍我们了.

TOP

回复 10264#豆豆爸爸 的帖子

都是费功夫的菜菜,这个营养尤其好!.

TOP

引用:
原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-9-14 16:41 发表 \"\"

看上去像乡下的干草堆,而且都是生的,低级的看不懂高级的
数了下,黄鸟窝旁至少有4、5种颜色。。。
据说穿衣最忌讳颜色多
除非有艺术细胞才能乱搭
这一盘5颜6色搭在一起
如同村姑的穿衣风格
俗不可耐

幸亏豆爸是帅哥,否则我就会认为——菜如其人
.

TOP

引用:
原帖由 Zwiebel 于 2009-9-14 19:54 发表 \"\"

数了下,黄鸟窝旁至少有4、5种颜色。。。
据说穿衣最忌讳颜色多
除非有艺术细胞才能乱搭
这一盘5颜6色搭在一起
如同村姑的穿衣风格
俗不可耐

幸亏豆爸是帅哥,否则我就会认为——菜如其人
...
,吃东西就是要多种颜色(食材本身的颜色)..

TOP

回复 10265#豆豆爸爸 的帖子

和你以上这些比,我家今天太素了..

TOP

臭妈很适合做美食家,评价都很恰如其分。
帮我说出了我的心里话。.

TOP

引用:
原帖由 ellenxd 于 2009-9-14 13:51 发表 \"\"
哈 哈 哈,笑死我了.
哈哈,笑的很解气哈.

TOP

豆爸,看了你播出的高级教程,知道为啥你的家人抱怨你的家常菜了,太艺术的东西出来后,难免会面临责疑和怀疑,高处不胜寒嘛
把心态放好了,一切都会好的,毕竟这里高手没有(虽然有人也想去跟你一起凑热闹,做个讨巧的买卖)。所以该出手的时候还是出手,
要不畏风雨,勇往直前,光荣和梦想属于你! .

TOP

回复 10282#wjbbmmjj 的帖子

看出来了,这段话很潮湿..

TOP

引用:
原帖由 ellenxd 于 2009-9-15 08:21 发表 \"\"
看出来了,这段话很潮湿.
,从昨晚说到今早啊!.

TOP

引用:
原帖由 豆豆爸爸 于 2009-9-14 15:47 发表 \"\"
这个春白是什么?蛋白?.

TOP

回复 10284#云323 的帖子

我是一直在的,她们都溜去睡觉了..

TOP

回复 10286#ellenxd 的帖子

怎么和我婆婆一个样,每天早晨对我说昨晚没睡着,可精神比我这个睡了7、8个小时的人还要好。声音洪亮的不得了。.

TOP

回复 10266#豆豆爸爸 的帖子

豆爸,心态好的,男人就要经得起,继续上菜,好样的.
不过你也嚐到麻辣点评的滋味了吧
呕吐的对象,就是偶像

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-9-15 11:38 编辑 ].

TOP

我来上照片了,最近在外面杂七杂八的吃了好多,部分照片与大家分享.

TOP

第一张是菜刀帮,浦东小组小聚,尧妈是代表浦西的嘉宾去参加的,只贴菜,不贴人了.
只是部分照片

吃好饭,露儿还为我们每人准备了鲜肉月饼,真是嗲色了
臭妈也带了礼物,说好不带礼物的,我和小e真是"守信用",我们什么也没带,光拿礼物了.

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-9-15 11:39 编辑 ].

附件

IMG_0010.jpg-1.jpg (102.73 KB)

2009-9-15 09:56

IMG_0010.jpg-1.jpg

IMG_0017.jpg (58.84 KB)

2009-9-15 10:05

IMG_0017.jpg

IMG_0001.jpg-1.jpg (95.67 KB)

2009-9-15 10:21

IMG_0001.jpg-1.jpg

IMG_0002.jpg-1.jpg (82.83 KB)

2009-9-15 10:24

IMG_0002.jpg-1.jpg

TOP

第二张是周日带儿子去吃了韩国料理,是无限量的,儿子超级喜欢里面的烤牛肉,东西不错,很新鲜的..

附件

IMG_0019.jpg-1.jpg (109.66 KB)

2009-9-15 09:58

IMG_0019.jpg-1.jpg

TOP

现在贴晚餐了,这是上周五的晚餐
烤鸭退,鸡蛋毛豆香菇炒大虾,清真小黄鱼,炒青菜,土豆蛋花汤..

附件

IMG_0005.jpg (71.67 KB)

2009-9-15 10:01

尧尧家的晚餐

IMG_0005.jpg

TOP

烤鸭退
这次考了4只.

附件

IMG_0001.jpg (97.3 KB)

2009-9-15 10:02

IMG_0001.jpg

TOP

鸡蛋毛豆香菇炒大虾.

附件

IMG_0004.jpg (83.68 KB)

2009-9-15 10:04

IMG_0004.jpg

TOP

引用:
原帖由 云323 于 2009-9-15 08:55 发表 \"\"
怎么和我婆婆一个样,每天早晨对我说昨晚没睡着,可精神比我这个睡了7、8个小时的人还要好。声音洪亮的不得了。
媳妇啊,快给老太婆我端盆洗脚水过来,水温要51.8摄氏度哦..

TOP

回复 10290#xianyun18 的帖子

尽管几粒黑芝麻,真的画龙点睛!已被臭妈馋过,又被你馋一次。又屏不住不进来......

TOP

豆爸,看看人家尧妈,建议你以后高级厨师还是去尧家培训吧.我来监督,考核..

TOP

昨天晚餐
渔乡茄子,黑椒墨鱼仔,五花肉黑木耳炒娃娃菜,土豆牛腩汤.

附件

IMG_0045.jpg (88.44 KB)

2009-9-15 10:27

尧尧家的晚餐

IMG_0045.jpg

TOP

,黑椒墨鱼仔,

这个菜先要感谢臭妈送我的菜谱,我按照上面做的[attach]372784[/attach]
[attach]372908[/attach][attach]372910[/attach]

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-9-15 12:16 编辑 ].

附件

IMG_0033.jpg (94.59 KB)

2009-9-15 12:06

IMG_0033.jpg

IMG_0002.jpg-2.jpg (43.06 KB)

2009-9-15 12:07

IMG_0002.jpg-2.jpg

IMG_0004.jpg-1.jpg (55.17 KB)

2009-9-15 12:07

IMG_0004.jpg-1.jpg

IMG_0003.jpg-1.jpg (47.41 KB)

2009-9-15 12:09

IMG_0003.jpg-1.jpg

IMG_0007.jpg-1.jpg (52.43 KB)

2009-9-15 12:10

IMG_0007.jpg-1.jpg

IMG_0001.jpg-2.jpg (65.86 KB)

2009-9-15 12:12

IMG_0001.jpg-2.jpg

IMG_0006.jpg-1.jpg (42.79 KB)

2009-9-15 12:12

IMG_0006.jpg-1.jpg

IMG_0003.jpg-3.jpg (45.92 KB)

2009-9-15 12:16

IMG_0003.jpg-3.jpg

TOP

渔乡茄子(加了肉末).

附件

IMG_0030.jpg (92.06 KB)

2009-9-15 10:33

IMG_0030.jpg

TOP

发新话题