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[照片] 尧尧家的晚餐

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原帖由 豆豆爸爸 于 2009-9-10 22:20 发表 \"\"
技术都很好,我不做了,哎
还要谢谢侬豆爸勒,里面的馅还是你给的配方.

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回复 10166#carrie813 的帖子

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回复 10154#小臭臭妈咪 的帖子

我是不会给我老公吃的,以免他嫌弃我..

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原帖由 luer 于 2009-9-11 09:25 发表 \"\"
谢谢臭妈给月饼配了这么漂亮的盘子还有雅致的杯子,让这些个饼饼一下子漂亮了很多。照片也拍的那么好(比我拍的好多了),还分步骤拍勒
不用谢,臭妈就喜欢这钟过程..

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回复 10167#小臭臭妈咪 的帖子

我昨天出来之前老公先尝了一个,他说吃吃还可以但是没上次好吃,皮比较干,馅里面的汁水也没有,不大好送人的.

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原帖由 Zwiebel 于 2009-9-10 22:53 发表 \"\"

要户口在浦西下之角的
主要是虹口地区
大姐,我就住在虹口区。。。。。。。。隔壁的.

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回复 10200#luer 的帖子

是我要谢谢你才对,美好的食物惟有与家人和朋友分享才是最有味道的,否则就会沦为橱窗里的玩偶,样子再美也只是没有灵魂的躯壳。.

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哈哈,本来尧妈的帖子很纯很...的,自从有了豆爸和小E后.....,而且还唤醒了C妈的本性,唉~
不过,老好玩的闹,继续继续
我,飘过了.

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回复 10208#Hattie2000 的帖子

总结得很好,主犯是他们俩个,我是望风的.

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回复 10208#Hattie2000 的帖子

这位同志有一句话说对了,就是C妈的本性,哈哈哈哈哈..

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回复 10209#小臭臭妈咪 的帖子

望风?你们是一伙的吗?不对啊,你应该是坚强的斗士.

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回复 10210#ellenxd 的帖子

C妈么意见,上面帖子为证.

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原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-9-11 09:12 发表 \"\"

我同意,下面再放10个啤酒瓶盖子
女人不好得罪的,不然会死的很难看的.

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原帖由 luer 于 2009-9-11 09:33 发表 \"\"

大姐,我就住在虹口区。。。。。。。。隔壁的
大姐只要肯录取你,我就没问题了,我们一碗汤的距离.

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原帖由 luer 于 2009-9-8 10:06 发表 \"\"

这个问题好复杂哦,我来回答一下,不知道能不能帮助到你
中式面团我没有弄过,西式面包里面发酵是用酵母发酵的,有的面包里面也用到老面的,就像上星期我做的金砖面包里面就要用到老面,不过用到老面后还是要用到 ...
有关“老面”和“酵母”的问题一直纠缠着我。最近又问了一下同事
同事一来自陕西某地,家里主食是馒头,她的回答是用了老面还要用酵母的,原因是光用酵母会发不好。
同事二来自山东某地,主食也是面食,他说用了老面就可以不用酵母的,坚持同事一的说法是错误的。

我也就不知道了,然后继续用我的自发粉。因为他们两个都说不清楚自己放酵母和苏打的比例.

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回复 10170#wjbbmmjj 的帖子

现在老大房的月饼确实不太好吃,而且还要排长队。但是推荐泰康的的鲜肉月饼非常非常好吃,是用爱森肉做的,汁水很足,味道也很好,每天下午肚子饿了都要去买一个吃,不过这两天人也开始多了。我的经验是排长队的时候味道就打折了,杏花楼的月饼也是这样,刚开始散装的奶椰,细沙都是又软味道又足,等排对领的时候就是拿出来硬梆梆的了。所以我馋的时候都是先买一,二个散装的吃吃,那种盒装的不吃的。.

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回复 10216#午夜飞行 的帖子

对,泰康不排队的,下次去看看~.

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回复 10154#小臭臭妈咪 的帖子

组织活动。。。分月饼。。。拍那么漂亮的照片来馋我。。。.

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回复 10218#peterwl 的帖子

下次再组织的时候一定不忘记你.

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原帖由 KELLYFAN 于 2009-9-11 11:42 发表 \"\"

有关“老面”和“酵母”的问题一直纠缠着我。最近又问了一下同事
同事一来自陕西某地,家里主食是馒头,她的回答是用了老面还要用酵母的,原因是光用酵母会发不好。
同事二来自山东某地,主食也是面食,他说用了 ...
对于南方人来家,和面都是后学的,我要做就严格按照方子做,也不会去创新,因为没经验,经验是在千万次的尝试中得来的,不如你先按方子做,也不用去纠结老面,新面的,说实话,我也说不清啊..

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原帖由 peterwl 于 2009-9-11 12:53 发表 \"\"
组织活动。。。分月饼。。。拍那么漂亮的照片来馋我。。。
这个是浦东小组的小范围活动,怕刺激没在的姐妹们,所以也不敢上图片了.
大姐说后面是一次大范围的聚会,属于菜刀帮全体人员的活动,期待着....

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看得偶一路笑下来
菜刀帮
灵,赞!.

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面粉成团,久置,自然会发酵,这就是所谓的老面。不过用老面会酸,一般都要用食碱中和,出来的面制品细腻。没有经验的,很难掌握。
现在一般用的燕牌酵母,其实就是干燥的生物活性酵母,作用与老面相同,使用方便。不过在老法人看来,没有老面发的味道醇。.

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原帖由 xianyun18 于 2009-9-11 10:34 发表 \"\"

女人不好得罪的,不然会死的很难看的
今天9、11,特殊日子,不来撞楼了…….

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你敢撞楼,小心美国人找不到拉登,拿你充数哦.

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原帖由 豆豆爸爸 于 2009-9-11 15:35 发表 \"\"

今天9、11,特殊日子,不来撞楼了……
筒子们,捉牢伊,恐怖分子拉豆贩卖肉炸弹

[ 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-9-11 17:14 编辑 ].

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回复 10226#小臭臭妈咪 的帖子

拉豆
说真的,我觉得拉登蛮帅的!特别是那双眼睛

[ 本帖最后由 vivianda 于 2009-9-11 17:14 编辑 ].

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回复 10227#vivianda 的帖子

我觉得胡子不错,他脸上除了胡子和头巾,别的五官我没印象.

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回复 10228#小臭臭妈咪 的帖子

正因为胡子和头巾都遮住了,我才注意到了那双深邃的眼睛.

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回复 10229#vivianda 的帖子

根据你的描述,可以推测出你是个表面温柔知性,骨子里却充满了狂野和冒险幻想的女性,危险啊,危险.

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我表面温柔不足,内心也会狂野 ,但没有力气行动了,否则就跟朋友一起去学飞机驾照了.

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回复 10231#vivianda 的帖子

还是表去学了,万一拉登联系上你,你也去撞楼了咋办,你的诗社会被查封的.

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尧妈~~~~快去喊拉豆来洗碗.

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原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-9-11 17:51 发表 \"\"
尧妈~~~~快去喊拉豆来洗碗
CCMM,有人喊你一起去滚球球…….

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完了,3:5,神童输给火箭了。
球球没得滚了…….

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回复 10235#豆豆爸爸 的帖子

我好不容易刷好的墙都被你的破球滚坏了
我跟你喜欢的不是一路球,咱们各滚各的 .

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都滚啦,没人了。.

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你们说的是哪个星球上面的事啊,不懂,又是洗碗又是滚球的.
是我out了 .

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回复 10238#xianyun18 的帖子

如果没错这个球应该是斯诺克吧
但是不知道他们怎么这个也能联系的起来 (他们).

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原帖由 xianyun18 于 2009-9-12 09:12 发表 \"\"
你们说的是哪个星球上面的事啊,不懂,又是洗碗又是滚球的.
是我out了
关于"***喊***回去"的典故为网络用语,详情请搜索一下百度
至于拉豆发的什么密电码我也不懂.我昨天看的是小球,他说的貌似大球,不懂不懂,悄悄地走了.

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尧妈,我来看你的月饼啦.

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本来是来看尧妈的新手艺,没想到一进来就是歪楼了.

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原帖由 helen_az 于 2009-9-14 09:12 发表 \"\"
本来是来看尧妈的新手艺,没想到一进来就是歪楼了
谢谢夸奖.

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原帖由 Zwiebel 于 2009-9-14 13:20 发表 \"\"

我也觉得不好看
尤其是第一个象ou出来的
[ 本帖最后由 豆豆爸爸 于 2009-9-14 17:10 编辑 ].

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熘黄青蟹.jpg (72.53 KB)

2009-9-14 09:40

熘黄青蟹.jpg

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高级厨师教程之——松鼠桂鱼
原料:
桂鱼一条,虾仁丁、青豆、水发香菇丁、胡萝卜丁少许
调料:
番茄酱
原料处理:
1、桂鱼洗净,头切下,拍扁定型
2、鱼身留尾部相连,去骨,两肉面花刀
操作:
1、鱼拍粉,大油锅炸至定型,成金黄色,沥干出锅,成型装盘
2、少许油,煸炒番茄酱,少许盐、白醋、糖、料酒调味,倒入辅料烧开,勾芡打油,淋于鱼身即可.

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松鼠桂鱼.jpg (82.73 KB)

2009-9-14 09:46

松鼠桂鱼.jpg

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回复 10245#豆豆爸爸 的帖子

嗲的嗲的~高级厨师~~~你家雇主喊你回去做菜啦!!~~~~~~~~~.

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回复 10245#豆豆爸爸 的帖子

盆子太大,桂鱼太小.

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原帖由 豆豆爸爸 于 2009-9-14 09:40 发表 \"\"
高级厨师教程之——熘黄青蟹
原料:
青蟹1只,蛋黄3只,全蛋一只
调料:
葱姜蒜
原料处理:
蟹洗净,切块。蟹壳略修整齐
操作:
1、切面拍粉,拉油沥干。
2、少许油,爆香葱姜蒜末,倒入蟹块翻炒均匀,料酒 ...
豆爸这个蟹超级适合小朋友哦,而且最近市场上蟹也比较多,比较好,是吃蟹的时候.

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原帖由 helen_az 于 2009-9-14 09:12 发表 \"\"
本来是来看尧妈的新手艺,没想到一进来就是歪楼了
没关系的,我会把搂扶正的,倒不下来..

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说实话,我觉得这两个菜真的不太好看..

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