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[饮食] Frank家的厨房

豆腐干+5成干的米鱼干+香菇+黑木耳.

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2008-11-17 21:14

美味红烧豆腐干.JPG

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很喜欢唉

早餐和我家有点像唉

我家是:各色养生粥,小核桃,蛋,腰果,奶酪一块,混合果汁一杯

有时候儿子也会要求喝一碗牛肉汤,^_^-----我也爱烧牛尾汤,里面加西红柿,洋葱,牛旁。。。。.

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也是位能干的MM呀,学习了。.

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顶.

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引用:
原帖由 云323 于 2008-11-21 11:18 发表 \"\"
亲家 你力气好大地.

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谢谢LZ分享早餐和晚餐 我现在每天让阿姨来美食板块学习 .

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照海苔的方子,买来红葱头酥,第一次做了肉燥,味道还可以,太咸了点,后来有用它下面,做粉丝煲。。.

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2008-11-23 18:28

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橡皮鱼或剥皮鱼,没小刺.

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2008-11-23 18:30

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娃娃菜+黑木耳+肉丝.

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2008-11-23 18:31

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天冷了,早上吃点热的小混沌+面包,
小混沌在周末做好,分批放在速冻箱,早上一烧(加点紫菜,蒜头酥)就可以吃热的了!.

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2008-11-23 18:34

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五香牛肉,多烧点,但切最好吃多少切多少,否则肉容易干。.

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2008-11-23 18:37

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2008-11-23 18:37

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牛肉看上去很入味,不知你用哪部分的牛肉做的.

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清真摊位的牛键(牛占子?)30-35每斤,加了2根蹄筋(25-30每斤),烧了3个多小时.

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你这牛肉怎么这么贵,我是在上海清真食品门市部买的,每斤23元。.

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回复 114#云323 的帖子

上海清真食品门市部在哪里啊?我们这里是比较贵的,没涨价前就是25每斤了。.

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回复 115#frank妈妈 的帖子

在南大路,58路食品公司站。牛肉的各种部位都有。不注水。牛肉很香。买了这的。超市的牛肉都不买了。除了有时买点加好料的牛排。.

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我主要买他家的牛腩,牛键.

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回复 113#frank妈妈 的帖子

请问清真滩头在哪里呀?MS我跟Lz挺近的?我也想买,这个牛肉看上去好诱人.

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回复 118#菲比寻常OLD 的帖子

镇宁路菜场或武定路菜场,你的香菇到了伐?.

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回复 119#frank妈妈 的帖子

到了到了,侬有空电话阿姨?
这两个菜场也是阿姨买菜一直去的,这周就叫她去买,谢谢啊。侬烧牛肉加啤酒伐?我觉得稍微加点啤酒又香又嫩.

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回复 116#云323 的帖子

有电话号码吗?我做这个牛肉主要是给孩子放学当点心和零食食用的,所以用量挺大的,如果那边可以送货的话,那就太 ,谢谢!.

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日本豆腐+娃娃菜+菇+黑木耳煲.

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2008-11-27 20:55

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传统名菜,酱油马交鱼(肉多,小骨少,河鱼里可选用野生黑鱼)
1)选用较新鲜的马交鱼,切薄片,酱油里过一下,也适量放点盐,放在西北风中吹一天
2)被风吹了一天的鱼片,煎一下

[ 本帖最后由 frank妈妈 于 2008-11-27 21:04 编辑 ].

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2008-11-27 20:59

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头尾部用盐抹一下,隔天清蒸,沾点醋,味道好极了!.

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2008-11-27 21:01

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被风吹了2天的酱油马交鱼干,可以清蒸,原理和酱油肉差不多.

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2008-11-27 21:03

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菲妈的香菇,黑木耳,炒花菜,味道好!.

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2008-11-27 21:05

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回复 121#frank妈妈 的帖子

他是个门店,人手也少,不送的.你这个煎鱼的做法挺好,但马交鱼挺发的,我想青鱼也可以,有点象做爆鱼.

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刚看了"不生病的智慧"这本书,木耳,海带属寒性食品,冬天要少吃.

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回复 128#云323 的帖子

谢谢!我也去买本看看,学习一下。.

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回复 127#云323 的帖子

海鱼比较鲜,河鱼里黑鱼比较好,骨头少.

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昨天烧了红烧羊排,23元每斤(2个多小时),忘记拍照了,阿姨告诉我,放点陈皮味道还要好,下次尝试一下。.

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你这个煎鱼的方法可真好,其实就跟熏鱼的味道差不多吧,但比做熏鱼简单,马交鱼太发了,我哪天用青鱼做,谢谢.

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引用:
原帖由 云323 于 2008-11-24 09:51 发表 \"\"
在南大路,58路食品公司站。牛肉的各种部位都有。不注水。牛肉很香。买了这的。超市的牛肉都不买了。除了有时买点加好料的牛排。
有具体的南大路多少号吗?.

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回复 132#03阳阳妈妈 的帖子

太发具体是啥意思?青鱼味道肯定没海鱼好的。就像天冷的鳗鱼干味道要好于青鱼干,青鱼相对鱼腥味道较重,等你的实验结果哦。冷空气来了,马上要准备鳗鱼干了!.

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回复 133#SHIRLEYXXY 的帖子

它的号码不清楚,斜对面是南大路139号。.

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还有,门口正好是58路公交站,站名:食品公司.

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回复 129#frank妈妈 的帖子

网上有下载的.

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几天没有上来,看到FRANK妈妈也开家庭厨房啦,厉害的,捧一下。.

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回复 136#云323 的帖子

谢谢.到丁丁地图里查到具体位置了,周末都有开哦?.

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回复 139#SHIRLEYXXY 的帖子

星期日肯定不开,周六吃不准,明早让同事去问下再答复.

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回复 139#SHIRLEYXXY 的帖子

问好了,双休日开门的,早7点到下午5点,南大路164号.

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引用:
原帖由 云323 于 2008-12-3 15:10 发表 \"\"
问好了,双休日开门的,早7点到下午5点,南大路164号
离我家不远,周末去一下。谢谢了!.

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原帖由 宝贝niuniu 于 2008-12-4 09:31 发表 \"\"

离我家不远,周末去一下。谢谢了!
你住南大路?我单位在那.

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回复 143#云323 的帖子

我住在彭浦,车子过去不远的。我女儿猪肉基本不吃,牛肉是吃不够,呵呵。.

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引用:
原帖由 云323 于 2008-12-3 15:10 发表 \"\"
问好了,双休日开门的,早7点到下午5点,南大路164号
谢谢.我只有周末有时间采购了.对卤牛肉白吃不厌啊..

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学习中!.

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干贝蛋炒饭

1)干贝有黄酒浸泡,撕成一丝丝的
2)家蛋 + 一个辣椒 + 黑木耳碎 (少了点葱).

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2008-12-7 20:11

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2008-12-7 20:11

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1)干贝粥
2)枸杞粥.

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2008-12-7 20:12

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1)山药+黑木耳+小虾皮.

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2008-12-7 20:13

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