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[照片] 尧尧家的晚餐

回复 10383#xianyun18 的帖子

仔细想想,侬噶只菜老吃工夫的
一只只蛏子都要剥出来,上粉挂糊,而且,个个都很均匀,的确是真工夫
我有得好学了。。。。。。。。。。。 很难的.

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引用:
原帖由 Zwiebel 于 2009-9-18 13:09 发表 \"\"
尧妈的蛏子太惊艳了
菜谱上的那个象老牛肉......
谢谢大姐夸奖了,菜谱上的是生蚝,市场上没买生蚝的,我就用蛏子替代了.菜谱上的颜色深,我估计是和酒有关吧(猜的)..

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回复 10400#麦兜兜 的帖子

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为什么尧妈的菜只只贼亮,偶的菜都象干瘪老太婆
尧妈,蛏子怎么拆啊?
烧一锅水,水里放料酒,葱,姜,煮开后放入洗净的蛏子,继续煮3分钟左右,蛏子基本都打开了,就可以关火,沥干水分,把蛏子肉取出,剥去旁边的黑筋,就好了..

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原帖由 小猫宝宝 于 2009-9-19 10:41 发表 \"\"
仔细想想,侬噶只菜老吃工夫的
一只只蛏子都要剥出来,上粉挂糊,而且,个个都很均匀,的确是真工夫
我有得好学了。。。。。。。。。。。 很难的
实际上这个菜很快的,蛏子肉剥出来后,就放生粉,我还多加了吉士粉,鸡蛋1只,拌匀,入油锅炸至外表酥脆即可,然后多余的油按照菜谱调只料,把蛏子倒进去翻一翻就好了.
剥蛏子要就和剥毛豆差不多,很快的..

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回复 10405#Zwiebel 的帖子


吓我一跳哦,大姐.
谢谢姐姐,我爱你,
祝大姐,和"菜刀帮"的姐妹们中秋快乐.

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大姐从哪里翻出来的好玩的东东啊,太好玩了,我一边吃月饼一边给你写呢.

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老师,来教作业了

[ 本帖最后由 luer 于 2009-9-21 10:50 编辑 ].

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2009-9-21 10:50

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回复 10408#luer 的帖子

很成功的目鱼仔,颜色搭配也很好看,露儿攻克了面包蛋糕后,开始进军菜肴了,多做几次,又一个高手诞生了.

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回复 10409#xianyun18 的帖子

谢谢老师夸奖,也是你教的好.

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周五晚餐

干煎带鱼,芦笋土豆炒黑椒牛肉,青菜红烧肉,土豆牛腩汤..

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2009-9-21 11:19

尧尧家的晚餐

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干煎带鱼.

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2009-9-21 11:20

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芦笋土豆炒黑椒牛肉,
准备原料:芦笋1小把, 土豆1只,黑椒牛肉片
做法:
1,芦笋切长段, 土豆切片
2,先烧热油锅,把芦笋下去煸至7分熟,盛起
3,把土豆片下油锅煸熟盛起.
4,便黑椒牛肉至8分述熟时,加2调羹耗油(生抽宜可),翻炒,倒入芦笋和土豆片,加3调羹水,开小火煮2分钟左右.
5,加糖和鸡精,开大火翻炒后盛起.完成了.

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-9-21 13:25 编辑 ].

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2009-9-21 11:22

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回复 10413#xianyun18 的帖子

尧妈集百家之长,烧的菜菜越来越吸引人了.

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原帖由 xianyun18 于 2009-9-21 11:21 发表 \"\"
芦笋土豆炒黑椒牛肉,
土豆爆得很透,有点地三鲜里土豆片的感觉,又给我们带来一个全新的组合.

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回复 10413#xianyun18 的帖子

这个菜不错,儿子肯定喜欢的,要做法.

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回复 10411#xianyun18 的帖子

尧妈的菜菜真好!我就算吃饱了饭上来,还是会漏口水.

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回复 10383#xianyun18 的帖子

别的不说了,这蛏子做的,忒欢喜了。老公和儿子都不要吃蛏子,哪次按这个方法做做看。.

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原帖由 luer 于 2009-9-21 12:41 发表 \"\"
这个菜不错,儿子肯定喜欢的,要做法
好的,我写上去..

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原帖由 peterwl 于 2009-9-21 13:03 发表 \"\"
尧妈的菜菜真好!我就算吃饱了饭上来,还是会漏口水
.......同感!.

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原帖由 peterwl 于 2009-9-21 13:03 发表 \"\"
尧妈的菜菜真好!我就算吃饱了饭上来,还是会漏口水
同感!
菜的卖相很重要,好吃的一定要好看才行

不过,我看人也看外表.

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回复 10412#xianyun18 的帖子

带鱼真灵喔
是不是云家做法的带鱼呢
感觉侬的鱼做得比新雅的还要好。.

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上班了上班了,家庭主妇好上班了.

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昨天晚餐

酱烧猪爪, 炒素,生菜色拉,咖喱牛肉汤..

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2009-9-22 09:57

尧尧家的晚餐

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酱烧猪爪

看了臭妈烧的猪爪,太馋了,立马也去买了猪爪和一只脚圈,按照臭妈的方法酱烧了,一顿儿子全部消灭了,吃的眼睛以下部位,全是酱汁,活像个"小阿拉伯人",

做法:
1,猪爪要摊主切好块,回家洗净
2,油锅烧热后,把猪爪放进去,煸至2面变色,加料酒,老抽,生抽,八角1个,水末过猪爪即可
3,先大火煮沸后,用文火煮,
4,按个人喜好,喜欢酥点的时间长些,有点咬劲的时间短些,可以用筷子戳最大的一块,感觉一下酥烂程度.
5,感觉酥烂程度达到自己的喜好了,就加糖(多一点比较好吃),鸡精,大火慢慢收汁,完成了.

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-9-22 10:15 编辑 ].

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2009-9-22 10:00

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2009-9-22 10:01

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炒素
(土豆,黑木耳,娃娃菜).

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2009-9-22 10:02

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脚爪烧得比我好,酱汁更浓更光亮,不爱你也不行啊 .

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回复 10427#小臭臭妈咪 的帖子

臭妈谦虚了,这个菜,你们俩打平手!.

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回复 10428#云323 的帖子

云妈妈当裁判了,红烧猪蹄子PK,就是拳击比赛咯.

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原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-9-22 10:08 发表 \"\"
脚爪烧得比我好,酱汁更浓更光亮,不爱你也不行啊376703
我是踩着你的脚印烧的,还好你即时叫我放只8角进去,一下子提升了味道,八角要放的..

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回复 10425#xianyun18 的帖子

亲爱的,我来看菜菜了
有个问题,这个猪蹄不要先在水里煮一下的,直接放在油里炸?.

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原帖由 luer 于 2009-9-22 10:36 发表 \"\"
亲爱的,我来看菜菜了
有个问题,这个猪蹄不要先在水里煮一下的,直接放在油里炸?
我没有水里煮,水里一煮,肉得吃口和味道就打折了,用油2面煸一下,起到锁住里面水分,吃起来会更有味道..

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引用:
原帖由 xianyun18 于 2009-9-22 10:59 发表 \"\"

我没有水里煮,水里一煮,肉得吃口和味道就打折了,用油2面煸一下,起到锁住里面水分,吃起来会更有味道.
明白了,谢谢老师.

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回复 10425#xianyun18 的帖子

馋死了 ,等一下也去菜市场.

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每天看贴是完全必要滴!今天又看中一个菜:芦笋土豆炒黑椒牛肉。明天就行动!

[ 本帖最后由 康妮妈 于 2009-9-22 12:51 编辑 ].

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回复 10425#xianyun18 的帖子

多吃猪爪美容
我需要多吃些.

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昨晚本来要烧猪爪的,后来去食品一店竟然没买到.

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尧尧家的厨房,
偶每天必来逛的地方。
尧妈辛苦啦!.

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原帖由 xianyun18 于 2009-9-22 10:00 发表 \"\"
酱烧猪爪

看了臭妈烧的猪爪,太馋了,立马也去买了猪爪和一只脚圈,按照臭妈的方法酱烧了,一顿儿子全部消灭了,吃的眼睛以下部位,全是酱汁,活像个"小阿拉伯人",

做法:
1,猪爪要摊主切好块,回家洗净
2,油锅烧 ...
虽然知道这个猪爪美容,但没有吃过那张皮,但是我的后人~宝宝生性爱食皮,只要是皮,猪肉皮,鸡皮,鸭皮~我欠她似的~.

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原帖由 wjbbmmjj 于 2009-9-23 11:43 发表 \"\"


虽然知道这个猪爪美容,但没有吃过那张皮,但是我的后人~宝宝生性爱食皮,只要是皮,猪肉皮,鸡皮,鸭皮~我欠她似的~
一样的.我最喜欢吃皮的,但是自从我女儿牙齿长出来后我就没吃到过..

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原帖由 ellenxd 于 2009-9-23 13:41 发表 \"\"

一样的.我最喜欢吃皮的,但是自从我女儿牙齿长出来后我就没吃到过.
母爱伟大!.

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夷!在忙什么呢??!!.

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我对你的崇拜如滔滔江水啊,你蛮好出本书了!!.

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尧妈休息了2天了,可以上菜菜啦,否则要打PP了哦.

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不好意思,各位姐妹,这两天特殊情况晚餐没时间拍照,所以也没有内容上传,就当休息2天了.

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害的我们瞎猜一气。罚你今晚拍菜菜照片,明天上午九点半前上照片。.

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回复 10446#云323 的帖子

我看到你们发短信给我,知道你们在惦记,快点回来,先开电脑,上来汇报

遵命,姐姐,我明天上照片..

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回复 10447#xianyun18 的帖子

今天我差点给尧爸打电话.

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原帖由 Zwiebel 于 2009-9-24 17:04 发表 \"\"
今天我差点给尧爸打电话
,我下次一定提前请假..

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今天上午要出去办点事,
昨天答应云姐,和大姐了,
所以今天先上好图片再走,我下午会回来的,这算请假吗,大姐?.

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