这个冬天比较冷，做什么事都缩手缩脚，所以除了烤过几个香橙戚风蛋糕外，没做什么好吃的ＤＤ。眼看着天气暖和了些，趁着琦爸送琦琦上学，做了一盘玛格丽特小饼。

说起玛格丽特小饼，真是让人欲罢不能，最初是好听的名字吸引了我，后来发现它超好做，对我这种烘焙新手居然都是百发百中滴，最最要命的是味道，口感酥松，奶香浓郁。

于是，当空气中弥漫着浓浓的香味，坐在阳台上，晒着太阳，泡一壶茶，吃上几块玛格丽特小饼，幸福的滋味不过如此呀！

门铃响了，琦琦进门一边脱鞋一边问：“妈妈，你今天做什么了？这么香！”我拿出还温热着的饼干，献宝似地说：“尝尝看！”喂了一块给琦琦，也给琦爸一块，二人连连点头，自己又伸手拿了一块塞进嘴里。

[ 本帖最后由 helen_az 于 2008-12-5 12:16 编辑 ].

材料：低粉１００Ｇ，玉米粉１００Ｇ，砂糖60Ｇ，熟蛋黄２个，黄油１００Ｇ

做法：
１、将熟蛋黄碾碎。
２、各类原料称重，将黄油放室温软化。
３、黄油与砂糖一起打发
４、在打发好的黄油中加入熟蛋黄粉搅拌均匀
５、把玉米粉和低筯面粉筛入

６、把所有材料揉成面粉团，分分成１０Ｇ左右一个的小面团，放入冰箱冷藏２０分钟左右。因为面团里有牛油，所以在冷藏之后会发硬。

７、取出来面团，用拇指轻轻一按，就出了玛格丽特小饼的形状，我用保鲜膜垫着，按的时候不会有指纹了。
８、烤箱１７０度预热５分钟左右放入，上下火烤２０分钟即可。

[ 本帖最后由 helen_az 于 2008-12-5 12:17 编辑 ].

喷香的小饼，能干的妈妈，甜蜜温馨的一家。.

对这款点心向往很久了，等我这周买好烤箱第一个就做．.

引用:

原帖由 marshal妈妈 于 2008-3-3 15:01 发表
喷香的小饼，能干的妈妈，甜蜜温馨的一家。

饼干是蛮香滴，家里是蛮温馨滴，不过妈妈不怎么能干哈.

引用:

原帖由 朵妈 于 2008-3-3 15:39 发表
对这款点心向往很久了，等我这周买好烤箱第一个就做．

非常好做呢。.

呵呵，这个小饼干我也给女儿做过的。.

谢谢琦妈的分享，准备材料去喽！.

前几天才看了琦妈的游记,现在又看到了琦妈的美食,能干的妈妈 ,准备材料去了....

琦妈终于又上新作品了，很诱人的哦。.

请问琦妈"玉米粉"是"玉米淀粉"吗?.

呵呵~又看到琦妈的作品了~赞呀~~.

好聪明的妈妈，想想自己真太苯了呀.

引用:

原帖由 上海麦麦 于 2008-3-4 09:21 发表
呵呵，这个小饼干我也给女儿做过的。

又简单又好吃呢。.

引用:

原帖由 stella0430 于 2008-3-4 10:26 发表
谢谢琦妈的分享，准备材料去喽！

别客气 ，这个饼干的材料很容易准备滴。.

引用:

原帖由 为为妈55 于 2008-3-4 11:04 发表
前几天才看了琦妈的游记,现在又看到了琦妈的美食,能干的妈妈 ,准备材料去了...

也就会做这二件事了，
快别提能干二字了。.

引用:

原帖由 carrie813 于 2008-3-4 15:04 发表
呵呵~又看到琦妈的作品了~赞呀~~

引用:

原帖由 宝贝安妮 于 2008-3-4 11:16 发表
琦妈终于又上新作品了，很诱人的哦。

天一冷就不高兴动了，最重要是人比较懒.

引用:

原帖由 两只老虎 于 2008-3-4 12:14 发表
请问琦妈"玉米粉"是"玉米淀粉"吗?

是滴.

引用:

原帖由 小小笨妈妈 于 2008-3-4 15:05 发表
好聪明的妈妈，想想自己真太苯了呀

亲爱的，做西点不难的，跟着步骤做就是了.

支持，我的愿望是买烤箱.

请问低粉哪里有卖，包装上写的啥名字呀，谢谢.

蛮灵滴,周末做一次试.

看得心痒痒了，抓紧試试看。
琦妈的游记，麻烦哪位给我个链接，好吗？.

我刚好在照葫芦画瓢,旅游热线里面http://ww123.net./baby/thread-4491899-1-2.html文字图片都不错的..

琦妈:这个黄油和糖打发,有点难,是用打蛋器吗?我一开始看黄油化的慢,拿去微波炉低火转了,也不知行不行?.

谢谢为为妈，找到了。得好好看看哦。。。.

引用:

原帖由 tianhaihai 于 2008-3-5 09:42 发表
支持，我的愿望是买烤箱

愿望一定能实现的啦.

引用:

原帖由 绿茶 于 2008-3-5 11:40 发表
请问低粉哪里有卖，包装上写的啥名字呀，谢谢

关于低粉，
我原来在贵州路上的食品一店卖辅料的地方买，６元一袋，没有牌子的，２斤装。
后来在超市买了雪雀牌的蛋糕粉，价格忘记了
也可以自己配，有一般的面粉和玉米淀粉按4：1的比例混合后使用。.

引用:

原帖由 菲菲宝贝 于 2008-3-5 13:13 发表
蛮灵滴,周末做一次试

很好做滴.

引用:

原帖由 vivian_liyp 于 2008-3-5 15:18 发表
谢谢为为妈，找到了。得好好看看哦。。。

引用:

原帖由 为为妈55 于 2008-3-5 14:23 发表
我刚好在照葫芦画瓢,旅游热线里面http://ww123.net./baby/thread-4491899-1-2.html文字图片都不错的.

谢谢捧场！.

引用:

原帖由 为为妈55 于 2008-3-5 14:30 发表
琦妈:这个黄油和糖打发,有点难,是用打蛋器吗?我一开始看黄油化的慢,拿去微波炉低火转了,也不知行不行?

亲爱的为为妈，用微波炉低火转没问题的，我一直这样操作滴。
万一转过头了，油都化了，可以放冰箱里让它再结住。
这样就能打了。
我是用电动打蛋器打发滴。.

我昨天转过头了,不当心又倒掉一半,又加了一半没化的进去,就这么打发了,后来嫌干,我又加了点牛奶进去,做出来还马马虎虎..

呵呵,实践过了,超级好吃啊,,,,,,,,,,,,,没想到我地一次做饼干就成功了 超级谢谢琦妈啊 .

这个看来简单,看来我的饼干处女作就做这个了.

请问琦妈:
黄油和砂糖放在一起打发的吗?还是黄油打到一定程度再加上砂糖的呢?
一起打发的话,用电动打蛋器需要多少时间?.

这个看起来还不怎么复杂, 使得我这样的苯人也有信心试一下了, 请教琦妈, 你那个称份量的秤在哪里买的, 什么牌子, 我也准备依样画葫芦买一个, 没办法, 跟着偶像的脚步走!.

这个点心真的不难，我昨天第一次做烘培，就拿它下手，还不错．.

引用:

原帖由 cocotim 于 2008-3-6 14:41 发表
呵呵,实践过了,超级好吃啊,,,,,,,,,,,,,没想到我地一次做饼干就成功了 超级谢谢琦妈啊

亲爱的，一次成功， 你太棒了！.

引用:

原帖由 yingfeng 于 2008-3-11 14:43 发表
请问琦妈:
黄油和砂糖放在一起打发的吗?还是黄油打到一定程度再加上砂糖的呢?
一起打发的话,用电动打蛋器需要多少时间?

黄油和砂糖一起打，用电动打蛋器一会就打好了，打松就行了。.

引用:

原帖由 hh妈咪 于 2008-3-7 15:36 发表
这个看来简单,看来我的饼干处女作就做这个了

不仅看起来简单，做起来也简单的。.

引用:

原帖由 凯沙妈 于 2008-3-11 16:12 发表
这个看起来还不怎么复杂, 使得我这样的苯人也有信心试一下了, 请教琦妈, 你那个称份量的秤在哪里买的, 什么牌子, 我也准备依样画葫芦买一个, 没办法, 跟着偶像的脚步走!

亲爱的凯沙妈，称，我是在小葱上买的，最最便宜的那种。
要好一点的，宜家那款好，据说可以称很轻很轻的东西。.

引用:

原帖由 朵妈 于 2008-3-11 16:53 发表
这个点心真的不难，我昨天第一次做烘培，就拿它下手，还不错．

朵妈真棒呀！.

引用:

原帖由 helen_az 于 2008-3-12 09:22 发表

亲爱的凯沙妈，称，我是在小葱上买的，最最便宜的那种。
要好一点的，宜家那款好，据说可以称很轻很轻的东西。

谢谢热心的琦妈!.

琦妈，你怎么没计划开培训班啊 我肯定是第一个报名的
下定决心，本周六败材料，下周实践.

琦妈
这个玉米粉是不是玉米淀粉呢？看图片怎么也是雪白的呀！印象中玉米粉有点黄黄的.

真棒,我也琢磨着做点小饼,买了黄油 还没开工呢,
回去就试试.

引用:

原帖由 菲比寻常OLD 于 2008-3-12 12:42 发表
琦妈，你怎么没计划开培训班啊 我肯定是第一个报名的
下定决心，本周六败材料，下周实践

就我这水平呀
我都脸红
我的烘焙只是初学者摸索的历程.

引用:

原帖由 longlong妈妈 于 2008-3-12 14:52 发表
琦妈
这个玉米粉是不是玉米淀粉呢？看图片怎么也是雪白的呀！印象中玉米粉有点黄黄的

玉米粉就是玉米淀粉。
很白滴。
照片上碗里的粉是低粉和玉米淀粉混在一起的。.

引用:

原帖由 淏淏妈妈 于 2008-3-12 15:16 发表
真棒,我也琢磨着做点小饼,买了黄油 还没开工呢,
回去就试试

就做这个吧，很简单滴，又好吃。.