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[饮食] 昨晚刚学做了柚子茶,上来分享一下

谢谢,回去试试.

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蜂蜜能够用别的替代吗?我不能吃蜂蜜.

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今天回去就试,谢谢分享!.

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收藏,有空试一下。.

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请教:蜂蜜是要等柚子和冰糖的混合物完全冷却后再拌进锅里,还是等那两个粘稠后就可以倒进去了?.

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有空就试试,谢谢了.

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需要放在冰箱内保存吗?能保存多长时间啊?.

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回家就试试看。 .

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柚子茶已经做好了,非常成功!谢谢LZ!.

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我正好要去买,现在不用了,自己做,哈哈!.

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引用:
原帖由 小明儿妈 于 2008-11-12 12:04 发表 \"\"
请教:蜂蜜是要等柚子和冰糖的混合物完全冷却后再拌进锅里,还是等那两个粘稠后就可以倒进去了?
呵呵,没有仔细看LZ的贴哦,蜂蜜是等混合物完全冷却再放的.

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  有妈妈成功了,我真高兴!.

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我的失败了,好苦呀 .

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这个方法做出来的,蜂蜜的味道太足,掩盖了柚子的味道,或许是因为水没加的原因.

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皮应该也可以用的吧,因为外面买的柚子茶里也有皮的..

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回复 66#mn子涵妈妈 的帖子

你是不是把皮下面那层厚厚的棉花絮一样的东西也放进去了? 这个一定要剥掉的,很苦的。.

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回复 67#晶晶乐 的帖子

是的,我也有这感觉,蜂蜜多了就腻。我想下次少加点蜂蜜。.

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回复 66#mn子涵妈妈 的帖子

很同情你啊!
我昨天也做了,成功!我放了整个柚子的皮在里面呢!因为喜欢柚子皮的清香。做的之前,也没有看晶晶乐的提示--柚子皮没有先煮一下,就直接去掉里面那层白的厚的东东。将皮批下来,成很薄的一层,切成丝,进锅和柚子肉和方糖一起煮的。刚开始煮的时候还担心会搭底呢,结果半小时下来,柚子果肉中的汁水全出来了。。。今天早上加入蜂蜜,很粘稠的样子。虽然有点苦,但是绝对是可以忍受的范围。连我女儿也说好吃呢!.

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回复 69#有你乐无穷 的帖子

我把里面那层剥得很干净了,不行呀.

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回复 72#mn子涵妈妈 的帖子

有没有先把皮煮一下呢?.

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我昨天做了,我把柚子的皮用刀片切下来,薄薄的一层,但是都是蜂蜜的味,没有柚子的清香,是怎么回事?.

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回复 74#fux 的帖子

我也发现同样的问题,大概是蜂蜜放多了,下次少放点蜂蜜试试?.

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我只放了小半瓶.

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可能是个人口味不同吧,我是放了至少大半瓶。.

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听说每天喝一矿泉水瓶的柠檬汁有很好的美容效果.

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柚子茶做成功了,味道还好,不过色泽稍差点,不错,加油!.

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看了帖子 回家做了两次了 一个柚子+一代冰糖+一瓶蜂蜜=2大瓶蜂蜜柚子茶(1KG的柚子茶瓶) 算了一下 40元能搞定哦 比在超市买便宜多了 呵呵 女儿很喜欢 今天做了送给爸爸妈妈了.

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引用:
原帖由 mn子涵妈妈 于 2008-11-13 19:55 发表 \"\"
我把里面那层剥得很干净了,不行呀
我不是剥的。用刨子削的,薄的一层、.

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我做的没放皮,但苦味蛮重的,颜色偏深,蜂蜜味占主导,他们都说不好喝,属于失败的一类.是不是包着肉的薄膜一样的皮要撕干净呢?感觉那玩意儿很苦..

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引用:
原帖由 小白兔与小花狗 于 2008-11-15 19:52 发表 \"\"
我做的没放皮,但苦味蛮重的,颜色偏深,蜂蜜味占主导,他们都说不好喝,属于失败的一类.是不是包着肉的薄膜一样的皮要撕干净呢?感觉那玩意儿很苦.
我跟你一样.

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引用:
原帖由 小白兔与小花狗 于 2008-11-15 19:52 发表 \"\"
我做的没放皮,但苦味蛮重的,颜色偏深,蜂蜜味占主导,他们都说不好喝,属于失败的一类.是不是包着肉的薄膜一样的皮要撕干净呢?感觉那玩意儿很苦.
要撕的,我今晚做了的,皮一定要用刀匹得很薄一层,只是蜂蜜好像要减少点,尤其是底部得结晶,那个粘啊.

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周日实践报告:

这是我本周所有实践中最成功的

我是一点皮也没放,所以只有一点点苦味,就是颜色是焦糖色,估计是冰糖加多的缘故

做了一瓶,已带到公司喝了.

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抱抱,也为你高兴。在我的动员下,我的同学,同事,亲戚都已经开始做了。.

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成功啦。一个铀子,放了半个皮,水煮一下,再熬时放入,皮很清香的,一斤冰糖,一斤蜂蜜,刚做完就吃啦 .

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做了,苦,下次把棉花絮去掉,皮煮一下试试,要放盐吗?.

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按着步骤,柚子茶终于出炉了。只是把整个柚子和冰糖花开后,苦得不得了(外面的白须已去除,就是果肉和冰糖)不知为什么,有知道的吗?谢谢!.

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回复 88#宇飞0906 的帖子

也有说先把皮放盐腌一下去苦味的,不过我没试过。你下次可以试试。.

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回复 89#whm2008 的帖子

冷却后加蜂蜜了吗?也有可能个人口味不同吧。我是不大怕苦味的,爱喝浓茶,咖啡,吃苦瓜,所以对柚子茶的苦味觉得还能接受。.

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回复有你乐无穷
冰糖和柚子熬成的汁好苦好苦,然后我就放了好多蜂蜜进去,好点但还是有点苦的。.

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我只要四分之一的柚子皮,把白絮弄干净,放在烧开的水里煮一下.放在锅里和柚子冰糖同熬,大概15分钟左右,把柚子皮拣起一部分扔掉.柚子茶就不是很苦..

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引用:
原帖由 whm2008 于 2008-11-17 14:11 发表 \"\"
回复有你乐无穷
冰糖和柚子熬成的汁好苦好苦,然后我就放了好多蜂蜜进去,好点但还是有点苦的。
皮要盐渍一下,把水倒掉,然后再煮后把水倒掉..

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做得很成功,谈谈我的体会吧。没放柚子皮,不想太苦。正好前几天买了一袋金桔,因为太酸没人要吃,就拿来去核切成丝,扔进锅中一起煮。效果特好。做出来的柚子茶酸酸甜甜,很可口颜色也好看。(注意买的柚子茶里面添加了柠檬酸,为了使其口感更接近新鲜水果。)
    有的JM说做出来的太甜太腻,其实加这些冰糖和蜂蜜也不算多,反正吃的时候要用水调的,可以淡些也可以甜些,只是因为没有酸味才不好吃的,我加的可是天然酸味剂啊!况且金桔的营养也不错的,不过要买很酸的金桔,不要买那种甜的。各位姐妹可以去试试。.

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柠檬蜂蜜茶

我没做过柚子茶。做过柠檬蜂蜜茶。
步骤非常之简单:
柠檬买来洗净晾干水,切薄片,去籽,放进蜂蜜罐子里泡,泡几天后,看罐子上面浮有一层液体,就说明柠檬汁出水了。也可以用勺子压压出汁水,吃的时候搅匀,舀一勺出来,冲温水或凉水喝。

营养美味,酸酸甜甜。.

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看大家都做的不亦乐乎,准备周末也试试看!.

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回复 95#紫色的云 的帖子

放金桔倒是个好主意,下次试试。.

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回复 96#悟空妈妈 的帖子

这么巧,我正准备做柠檬茶呢。也是别人教我的,步骤稍稍复杂点:
1.柠檬洗干净,等全干了直接用小刀削下外面黄色的皮
2.再去掉海绵层,里面的肉切碎,去籽
3.拿个全干的可以密封的玻璃瓶,一层糖(或蜂蜜),一层切碎的皮+肉,放满瓶
4.然后放微波炉转2分钟,趁热盖紧盖子,等凉了放冰箱1星期.

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我也做了两个柚子,放了两斤半冰糖,一罐蜂蜜。

两个柚子放了一个半的皮,我用刨子直接刨的丝,柚子肉大部分都放进去了

味道很不错.

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柚子茶还用自己做吗?

自己做多麻烦?!而且不卫生,容易污染。恒寿堂的,500克瓶装仅15元(商店25元),要的话短信。.

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  我的DIY生意都被你抢跑了。.

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