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[照片] 尧尧家的晚餐

回复 1799#酒酿带鱼 的帖子

带鱼,失败也属正常事哦,不过如果可以以后再有失败也不妨拍张失败的上来,大家可以分析的更加客观啦,不用闭着眼睛瞎猜啦。.

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引用:
原帖由 xianyun18 于 2008-12-26 09:27 发表 \"\"


我也说过你判断错误了,怎么不表扬我啊
好 表扬一记 我上次买的电磁炉还没用上 明天在家吃火锅 西方的东西吃来吃去没中国的好吃 星期天再烧个掩咄鲜吃吃.

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谢谢!

尧尧妈,我上来了,给你报个到!呵呵,我是菜鸟,幻想哪天能有你那么能干!.

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回复 1802#酒酿带鱼 的帖子

说的是啊,总归是中国人,吃西菜只好当作调解一下氛围来的,老吃有点太肥腻了。.

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回复 1803#lyiwang 的帖子

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尧尧妈,我上来了,给你报个到!呵呵,我是菜鸟,幻想哪天能有你那么能干!
哈哈。。欢迎啦 ,见到你真高兴哦,这是个好平台,我们在这里多交流哦,盼常来啊,也可以把你做的好东西传上来和大家一起分享哦.

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回复 1786#xianyun18 的帖子

我不是一直不甘心, 想吃自己做的红烧狮子头吗. 昨天买了半斤肉, 你提到的辅料都加足了, 还买了点荸荠切末加在里面,  就是最后, 太得意忘形了, 加水加过头了, 搅来搅去还是凝不起来, 要知道, 青菜粉丝都在等肉下锅呢, 气得我把一盆肉浆全部倒掉了. , 倒掉以后我才明白, 我应该再跑一趟菜场, 加点肉进去不就得了吗. 顺便再提醒下做狮子头的妈妈, 加水要象尧妈说的, 分次加才行.
后来, 我到农工商去买牛奶, 留意了一下, 他们竟然就有现成的狮子头卖, 我还费那么大劲干什么呢? 准备今天重新来过.
啰啰唆唆说了一大堆, 推出我的主要目的: 是来要糖醋藕的方子的,先谢过尧妈.

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回复 1806#SAHM 的帖子

看到最后差点喷饭了,你好可爱哦 ,你分析加总结都非常正确,就是干吗倒掉啊,真浪费,不如烧个肉末粉丝也好的呀。

糖醋藕:
1,藕切片。
2,油锅烧热后,倒入藕片,铺开在锅子里,让油稍煎会,后放醋和生抽,用你家的调羹,各一调羹也就是1:1
3,翻炒后加些糖,半调羹差不多,翻炒后,淋上一点点芡,翻炒2下出锅了,撒少许芝麻,就很诱人了。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-26 13:30 编辑 ].

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真是羞愧,我连梅肉都不知道.实在是菜得厉害了.不敢多发言了..

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我问个一直想问却不好意思问的问题,“芡”怎么弄啊?一直看楼主写芡啊芡的,就不知道怎么弄.

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我见过她做,肉末加鸡蛋,加姜末(多点),料酒,生分,水(分次加的),搅拌直至肉酱有弹性(最后的具体现象很难言语),然后入油锅炸,炸好后老抽,料酒,葱姜,水一起红烧就好了。 [/quote]

你都是红烧好以后再放冰箱冷冻的呀。我以为油炸好后就放冰箱,吃的时候直接用就行了。.

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回复 1808#SHIRLEYXXY 的帖子

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真是羞愧,我连梅肉都不知道.实在是菜得厉害了.不敢多发言了
你千万别不敢发言啊,我也是前阵子刚知道的。敢说不知道的人是多数呢。多数人是不研究的,所以别自卑啊。.

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汗颜啊,马苏都超分量了,还要找我钱!忍不住尝了口辣酱。一个字:灵!.

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回复 1812#云323 的帖子

我是当时切分的时候就称好份量的,懒得再称了,拿了几块接近分量的,再者我秤的时候也不是很精准的,辣酱好吃啊,你喜欢就好啊,我每年冬天炒的,吃面条和烂糊肉丝都喜欢放在上面一点。.

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回复 1809#查查查 的帖子

引用:
我问个一直想问却不好意思问的问题,“芡”怎么弄啊?一直看楼主写芡啊芡的,就不知道怎么弄
勾芡:就是用生粉(这个粉知道吗,超市里有卖的,叫淀粉,大家习惯叫生粉),舀一调羹然后放一点水搅匀了,就可以淋在菜上,出来的效果很稠的,可以起收汁的作用。.

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回复 1810#xjzhz阿紫 的帖子

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你都是红烧好以后再放冰箱冷冻的呀。我以为油炸好后就放冰箱,吃的时候直接用就行了。
我阿姨给我的时候是红烧好的,冬天关系都结冻了,我就连带冻冻一起6个一包放速冻,吃时先拆包放碗里,隔水蒸一下,这样狮子头中间就不那么冰冻了,要不就要煮很久,等青菜煮烂掉了,狮子头中间还是冰的呢,记住哦,这是关键啊。.

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回复 1814#xianyun18 的帖子

噢,谢谢,知道了.

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原帖由 SAHM 于 2008-12-26 11:31 发表 \"\"
我不是一直不甘心, 想吃自己做的红烧狮子头吗. 昨天买了半斤肉, 你提到的辅料都加足了, 还买了点荸荠切末加在里面,  就是最后, 太得意忘形了, 加水加过头了, 搅来搅去还是凝不起来, 要知道, 青菜粉丝都在等肉下锅呢, ...
自己做的,好吃又放心.

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回复 1812#云323 的帖子

哈哈,估计下次尧妈也会给我好吃大 .

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回复 1818#晶晶乐 的帖子

我今天赚大了。不过和尧妈接头满方便的。这个线路我自己也可以开车过去。.

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不过,我满会使唤人的,办公室几个吃了我的点心,跑的不要太快奥.

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回复 1819#云323 的帖子

我比较38哈,你赚多大哈?.

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回复 1820#云323 的帖子

哈哈哈,感觉那几个就像是你自家兄弟.

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惭愧啊,马苏分量超了,还要找零,另外搭送一瓶自制辣酱!.

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哈哈,尧妈希望你多做点好吃的给偶女婿吃呀.

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回复 1818#晶晶乐 的帖子

晶晶,我来拿模具时也会带瓶给你的,云妈千万别说赚哦,我一点不和你客气的,我们现在也很熟了,每天要说上几句的,就不说客气话了,哈哈。。能认识你们就已经赚了.

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我想学做点心
孩子要吃
  .

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回复 1825#xianyun18 的帖子

,我就知道我也会有的,认识你们真是开心

据说,模具明天就可以到了哈,明天偶有三分快递,nnd,用了我1500大元,估计老公看了要晕过七 .

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回复 1827#晶晶乐 的帖子

1500买了些什么好东东啊,好想看看,好奇中.

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回复 1828#xianyun18 的帖子

其中买了好多你也喜欢的东西,但我不能说,一说,肯定全部要的,容我自私一把哈 .

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回复 1826#SAHM 的帖子

好啊,一起学,我也正在学呢,很有成就感的,如对点心和我一样一无所知的话,我用刚刚学到的经验,先做饼干,饼干做好顶多样子难看,但不会失败,慢慢的对各种粉粉有所了解后,在一点点地学做自己看着喜欢的点心,学吧,很开心的 ,不过用钱也很爽啊,看我们又在买了.

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今天晚餐

椒盐濑尿虾,肋排炖马桥豆腐干,糖醋藕,鱼豆腐西红柿蛋汤

糖醋藕:昨天买了1个分两天烧。
马桥豆腐干是清美的,包装袋上写有马桥豆腐干,感觉不错。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-26 20:04 编辑 ].

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2008-12-26 20:04

尧尧家的晚餐

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2008-12-26 20:04

椒盐濑尿虾

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2008-12-26 20:04

肋排炖马桥豆腐干

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回复 1829#晶晶乐 的帖子

你游泳游好啦,又卖关子了,你告诉我把,我保证不吵了要好伐.

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哈哈,马桥豆腐干烧五花肉好吃,肥一点的哈

明天我准备烧你建议的肉烧蛋.

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回复 1832#xianyun18 的帖子

楼主家的菜肴永远那么丰富诱人,虾虾烧淂好棒哦!偶对你的崇拜哦:有如滔滔江水。。。。。.

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回复 1832#xianyun18 的帖子

今天水好冷,所以逃回来了

8寸的蛋糕盒要不?

多不给你哈,最多让你2只

其他的你也应该知道了 .

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回复 1833#晶晶乐 的帖子

这个菜可是很多家本帮菜的看家菜呢,你家嘎好鸡蛋居然做蛋糕,心痛死了。 ,么去游泳?我儿子去游泳了,他老爸送他去了,我一个人在家,哈哈。。.

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回复 1835#晶晶乐 的帖子

我们团的模具啥时拿啊,我双休天没空,最好星期一取,但愿星期一啊.

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回复 1835#晶晶乐 的帖子

啊,你居然自己先搞定啦,不管我拉 ,让我2个也好,总比没有好 谢哦.

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回复 1837#xianyun18 的帖子

明天应该可以到货了,随便你啥时来拿哈.

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回复 1838#xianyun18 的帖子

这家货太多了,我把自己一说,到时,又是大家狂买了,你想想,我自己一个人都买了将近500元,有些东西看着不大,但很重的,快递费我都花了30多元,

这盒子她卖我7.5一个,我就算你8元一个哈

那些东西分起来也蛮难分的,最近我很忙的,不能帮大家这个忙了.

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看着口水都要流下来了.
这个马桥豆腐我在外面吃饭时一直喜欢点,很好吃的
请问楼主是在哪里买的啊?我好想买回来试试哦!.

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刚看到旺旺消息,卖家黄色的没货了,发的是绿色的,要紧伐?.

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椒盐濑尿虾
灵的啊,照片也很漂亮。.

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回复 1842#晶晶乐 的帖子

没关系的,就绿色的吧。.

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回复 1840#晶晶乐 的帖子

引用:
这家货太多了,我把自己一说,到时,又是大家狂买了,你想想,我自己一个人都买了将近500元,有些东西看着不大,但很重的,快递费我都花了30多元,

这盒子她卖我7.5一个,我就算你8元一个哈

那些东西分起来也蛮难分的,最近我很忙的,不能帮大家这个忙了
好地,谢谢你了,钱到时取模具时一起算吧。.

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回复 1841#乐文妈咪 的帖子

引用:
看着口水都要流下来了.
这个马桥豆腐我在外面吃饭时一直喜欢点,很好吃的
请问楼主是在哪里买的啊?我好想买回来试试哦!
在菜场的清美豆制品专柜买的。我也是在饭店里吃到,觉得好吃,看到有卖马桥豆腐干所以就烧了这个菜,饭店是用大骨烧的,我改成肋骨了。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-26 21:54 编辑 ].

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肋排炖马桥豆腐干这个怎么做的?.

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回复 1847#小兔子乖乖 的帖子

肋排骨炖马桥豆腐干:马桥豆腐干4块,肋排骨若干。
豆干一切二。
步骤1,排骨出水后,锅里放水煮,水位只要与排骨齐就可以了,水里加料酒,葱姜,老抽,八角1个,桂皮1个。大火煮10分钟后换中小火。
步骤2,改中小火时,就把豆干倒入一起煮。煮到小排酥了。
步骤3,加糖和鸡精大火收一下,撒上葱花,就可以关火装盆了。

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-26 22:11 编辑 ].

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回复 1848#xianyun18 的帖子

马桥豆腐干,和其他豆腐干有啥不一样?超市里买??、.

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回复 1849#wxyunshw 的帖子

马桥豆干比其他豆干要厚,吃口特别香,中间部分比其他豆干吃口好,具体只好你自己嚐下再比较下了,我描素不来了。.

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