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云鱼之歌(分享美食!分享好心情!)1#、8#链接(4月16日更新)

红烧鲳鱼,水芹香干木耳,新鲜榨菜炒肉末,榨菜蛋汤
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同学介绍巴沙鱼做鱼丸好吃,特地快递我!鱼皮鱼肉分离,用刀背细细的把鱼肉剁成鱼茸,加葱姜水,蛋清,生粉,黄酒,盐,白胡椒粉,顺一个方向搅拌!我的肩膀,我的手臂吆!一个字:酸!两个字:酸死! 鱼丸不难做,搅拌吃功夫!
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[ 本帖最后由 云-妈 于 2014-3-6 09:21 编辑 ].

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萝卜炖牛肉,白菜木耳炒鸡蛋,葱花鱼丸汤(不止一人问干嘛不用搅拌机?咱吃的就是纯手工制作啊!好吃!顺时针搅拌非常重要!)
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鱼丸看着很诱人!只不过花精力和时间!.

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好吃的鱼丸,勤劳的云妈.

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荠菜虾仁鱼丸羹,竹笋红烧巴沙鱼皮(放点自制剁椒),竹荪木耳鸽子汤,剩下的萝卜炖牛肉。
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星期六去了召稼楼.
晚餐:红烧带鱼,下沙烧卖(烧卖的外表汤包的内涵),酒香草头,金丝芥咸菜炒肉末,燕麦小米糯米粥!家里的味道,最好的味道!每一天都是节日![愉快]
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菜场里看到这菜叫四川耳菜,召稼楼菜农称作娃娃菜,味道和菜头一样,喜欢的喜欢,不喜欢的嫌苦。螺狮养一晚,水里滴点油,污物全部排出。腐竹木耳杏鲍菇炒腊肉,烤弥陀芥菜,鱼丸肉皮汤。
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云妈,竹荪怎么洗的啊

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回复 16667楼兔子QQ 的帖子

浸泡就好了呀..

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回复 16666楼云-妈 的帖子

超喜欢!!!!.

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回复 16668楼云-妈 的帖子

云妈,竹荪的须须头可以吃伐?.

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回复 16670楼麦兜兜 的帖子

我不吃的.就是象网格那样的..

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回复 16671楼云-妈 的帖子

那就是说只能吃上面一断管状的咯?好贵啊,一袋里面没多少可以吃的.

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虾仁炒蛋,酒香草头,虾皮榨菜紫菜汤,糖醋小萝卜。
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油焖笋,木耳炒菜节,熏鱼(买的),糖醋小萝卜,炖蛋
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芹菜胡萝卜炒木耳,青菜蘑菇,萝卜炖羊肉(隔夜炖好的)。
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回复 16673楼云-妈 的帖子

酒香草头我超喜欢吃,可是自己做的总是偏老,不想饭店里面炒的好吃,请教云云妈是怎么做的啊.

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回复 16676楼家有00后 的帖子

首先草头要买的好,用手轻轻一握,软软的感觉就是嫩的.反之硬腔腔的就是老的.锅烧热,油稍微多点.草头放入,加少许白酒和少许水,别翻炒太厉害,盖上锅盖稍焖会,加盐调味起锅..

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这周老公没回上海,星期六陪爸妈吃饭,三素一荤:芦笋胡萝卜炒蘑菇,油焖笋,马兰头拌香干,鱼头粉皮汤。
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下午在家美美睡一觉,吃了碗红薯百合汤
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晚上吃了碗面
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星期天外甥女在家,否则一个人继续吃面
红烧牛肉(汤汁做面条汤头一级棒!),芹菜炒香干,臭鳜鱼炖汤
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红烧鱼块,红烧牛键,拌茼蒿!榨菜蛋汤
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看云妈烧的菜特别有食欲.

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那个娃娃菜,我也喜欢.

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韭菜炒鸡蛋,芦笋炒虾仁,剩下的红烧牛键
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云妈,这个芦笋外面一层皮你都削掉吗

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回复 16685楼兔子QQ 的帖子

很嫩,不削.老的话要削的..

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红烧黄鱼,清炒枸杞藤,拌黄瓜,雪菜炒笋片
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芹菜炒胡萝卜木耳,白菜粉丝,红烧黄鱼(一包六条,分两顿吃正好)
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周五一般都是吃晚饭:大蒜炒香肠,雪菜肉丝(家乐福买的一盒380克的梅花肉,三袋雪菜共600克),炒菜节。
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[ 本帖最后由 云-妈 于 2014-3-24 08:40 编辑 ].

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星期六午餐:四斤笋,最嫩的笋尖拌马兰香干,次嫩的烧双笋(莴笋)腌笃鲜,剩下的和百叶结一起烤肉,韭菜炒鳝丝,加点虾仁不错
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猪肚鸡汤(鸡的质地一定要好,肚子可不能切开了炖,也不能一起炖,两个食材成熟度不同,7分熟了再合并一起炖!少不了一味香料:白胡椒粒!不是粉噢!),清炒枸杞藤,酱爆螺狮(郫县豆瓣酱),昨天的笋烤肉笋吃光,今天又添两斤笋。
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昨晚:简单炒盘菜结
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赞.

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拌茼蒿,红烧鱼
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拌金针菇,鲍汁蘑菇鸡蛋西葫芦炒木耳
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雪菜马鲛鱼,马兰炒香干,油焖笋
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京葱羊肉饺子。京葱切得我泪流满面
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星期六中午羊肉水饺,晚餐:泡饭,羊肉锅贴,小菜!分享一个锅贴一层脆脆底部的小妙招:第一次加水快煮干时,再加一次面粉水,再煮干就好!
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星期天上午扫墓。吃好午饭休息片刻,送老公去火车站。吃一碗枸杞酒酿水浦蛋,看一部喜欢的片子。一个人的休闲时光,孤单不寂寞!
晚餐下一碗泡菜面吃吃。
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回复 16698楼云-妈 的帖子

美味的锅贴!真心羡慕!.

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清炒马兰头,洋葱炒鸡蛋,大红肠。本来还有一盘炒螺狮的,只夹了一小碗,实在夹不动!果断抛弃!夹出一手泡,痛苦的是自己!生活亦是如此!
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回复 16701楼云-妈 的帖子

像螺蛳这种菜,我等懒人是从来不烧的.

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这个锅贴实在诱人,云妈,你实在是太勤劳了 .

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菜结蛋汤,莴笋木耳,红烧鲳鱼
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炒菜笕,墨鱼炒芹菜(芹菜叶子我很喜欢,明早下面条吃),牛肉清汤(原汁原味,鲜美!)
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鱼头豆腐汤,雪菜墨鱼,炒菜结
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小长假三天在杭州度过。前两天陪老公同学一家游玩。最后一天休息。推荐人少景致不错的地方:浴鹄湾,太子湾公园,里鸡笼山的秋景牧歌。西溪湿地从北门进入的福堤走走。
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