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[饮食] 益家美厨(2013/12/12----泰式咖喱虾、奶油栗子蛋糕。。。)

回复 799楼zhang616397 的帖子

对的,蘸臭豆腐,超好吃 .

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回复 799楼zhang616397 的帖子

是吗,等这瓶用完了,去买来试试。.

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2012/6/22 更新

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奶油芝士意面
意面煮熟后过冷水,控干水分备用。锅里入适量油,加热至七八成热,倒入配菜(可以根据自己喜好搭配)煸炒至熟,再倒入意面煸炒一下调味,加入适量的牛奶和淡奶油,调中小火煨一下,最后调大火收汁,撒入芝士碎稍加煸炒后关火,即可出锅。

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咸蛋黄肉粽

[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2012-12-20 12:22 编辑 ].

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回复 803楼xy妈妈 的帖子

不好意思,又来麻烦你了!你做的这个奶油芝士意面也很不错!想问一下,你是用的现成的奶油意面浆拌的还是自己调制的?谢谢!.

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回复 804楼性急的妈妈 的帖子

自己调的,在烧的时候加入淡奶油,牛奶,芝士。.

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回复 798楼xy妈妈 的帖子

谢谢啦,
试着包了,还好,成功了.

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回复 806楼青青的月亮船 的帖子

很能干啊,连棕子都会包。.

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回复 805楼xy妈妈 的帖子

谢谢!从你这里学到很多。上次的茄子烧得很成功,总结下来就是因为以前油放得不够多。今天晚上准备油炸臭豆腐,泰式甜辣酱也已经买来了!.

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回复 808楼性急的妈妈 的帖子

不用谢,好东西要大家分享,才能得到更多的快乐。.

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2012/6/25 晚餐

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芙蓉银鳕鱼
银雪鱼切成丁,用少量淀粉和料酒浆半小时,热锅里入油,稍多点,油温六七成热时滑入雪鱼,待雪鱼颜色变白即出锅,锅里再入油(多一点),两三成热即可倒入打散的蛋白,等蛋白成形,可倒出多余的油,倒入滑炒好的雪鱼,调大火调味后即可出锅。

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清炒豇豆
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咸菜土豆汤

[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2012-12-20 12:26 编辑 ].

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2012/6/26 晚餐

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蒜泥空心菜
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香酥杏鲍菇

杏鲍菇切成合适的段,放入开水里汆熟,然后盛出放凉,控干水份,鸡蛋加适量淀粉、盐、味精调成蛋糊,杏鲍菇裹上蛋糊,放入六七成热的油锅里,中火炸成金黄色,盛出,锅里留底油,倒入碾散的咸蛋黄2个,小火炒至冒泡泡,倒入炸好的杏鲍菇,翻炒均匀后即可出锅。

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油爆虾
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糯米蒸牛肋排
糯米提前浸泡,牛肋排加入生抽、老抽、糖、味精、蚝蚝油、料酒拌匀,放入冰箱浆2小时以上,然后把酱汁倒入糯米中拌匀(如果酱汁太少的话可以加入适量的生抽),蒸格底铺上棕叶或荷叶,把拌好的糯米均匀的铺在上面,再在糯米上放上浆好的牛肋排,冷水上锅蒸,大火煮开后调小火蒸熟即可。

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番茄榨菜蛋汤

[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2012-12-20 12:31 编辑 ].

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回复 812楼lilt_rain 的帖子

杏鲍菇切成合适的段,放入开水里汆熟,然后盛出放凉,控干水份,鸡蛋加适量淀粉、盐、味精调成蛋糊,杏鲍菇裹上蛋糊,放入六七成热的油锅里,中火炸成金黄色,盛出,锅里留底油,倒入碾散的咸蛋黄2个,小火炒至冒泡泡,倒入炸好的杏鲍菇,翻炒均匀后即可出锅。.

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回复 810楼xy妈妈 的帖子

请问芙蓉银鳕鱼做法?谢谢!.

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回复 815楼wisejoan 的帖子

银雪鱼切成丁,用少量淀粉和料酒浆半小时,热锅里入油,稍多点,油温六七成热时滑入雪鱼,待雪鱼颜色变白即出锅,锅里再入油(多一点),两三成热即可倒入打散的蛋白,等蛋白成形,可倒出多余的油,倒入滑炒好的雪鱼,调大火调味后即可出锅。.

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回复 816楼xy妈妈 的帖子

谢谢,回去试试.

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请问“糯米蒸牛肋排”的做法?谢谢!.

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回复 818楼anger 的帖子

糯米提前浸泡,牛肋排加入生抽、老抽、糖、味精、蚝蚝油、料酒拌匀,放入冰箱浆2小时以上,然后把酱汁倒入糯米中拌匀(如果酱汁太少的话可以加入适量的生抽),蒸格底铺上棕叶或荷叶,把拌好的糯米均匀的铺在上面,再在糯米上放上浆好的牛肋排,冷水上锅蒸,大火煮开后调小火蒸熟即可。.

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回复 803楼xy妈妈 的帖子

xy妈妈,奶油芝士意面,好诱人耶。求做法.

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回复 820楼米可尔妈妈 的帖子

意面煮熟后过冷水,控干水分备用。锅里入适量油,加热至七八成热,倒入配菜(可以根据自己喜好搭配)煸炒至熟,再倒入意面煸炒一下调味,加入适量的牛奶和淡奶油,调中小火煨一下,最后调大火收汁,撒入芝士碎稍加煸炒后关火,即可出锅。.

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回复 821楼xy妈妈 的帖子

谢谢啦 !.

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2012/7/7 晚餐

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葱香小南瓜
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西瓜皮毛豆子炒辣椒
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卤水鸭翅膀
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糖醋鲳鱼.

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2012/7/10 晚餐

简单的一顿
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冷面,浇上蘸料,味道好极了。
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辣椒炒绿豆芽
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鱼香肉丝
冷面的配菜.

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2012/7/11 晚餐

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青椒土豆丝
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油爆虾
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培根炒包心菜
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咸肉蒸百叶.

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明天,也弄个冷面!.

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2012/7/17 晚餐

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糟河虾
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银鱼炒蛋
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凉拌麻腐
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毛蟹炒年糕
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芝士意面.

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看了你的这些菜之后心里油然升起一个问题,你们家人体重大概是多少?当然这是隐私,你可以不回答。但是我控制不住我的这个想法。这两天我好不容易控制住自己的嘴,看了你的菜,我只想说:我饿!.

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回复 827楼xy妈妈 的帖子

请问一下那个意面的做法看上去很清爽很好吃.

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回复 828楼huqing556 的帖子

只能回答你基本上标准,最起码不算胖,具体的就不说了,隐私吗。undefined.

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回复 829楼旻妈2002 的帖子

前面我好像回答过(好像就在这页),只不过这次蔬菜换成了西兰花,先把西兰花汆下水就可以,你找一下。.

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回复 831楼xy妈妈 的帖子

是的啊!不好意思就看了上边的一点,前面没注意!.

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2012/7/18 晚餐

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扁尖冬瓜炒毛豆籽
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橄榄菜炒四季豆
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香煎银鳕鱼
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酸菜金针肥牛卷
材料:酸菜、金针菇、肥牛卷。
做法:酸菜洗净,切成小块入油锅煸炒,然后加入适量水大火煮开,倒入洗净的金针菇,再煮开,调味,倒入肥牛卷拨散,加入适量料酒煮开即可起锅,撒上香葱便可。


[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2012-12-20 12:44 编辑 ].

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2012/7/19 晚餐

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清炒黄瓜
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酱乳鸽
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炒素
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白灼小龙虾.

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回复 835楼xiajw 的帖子

一般超市都有,我买的是蓬盛的。.

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2012/7/22 更新

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香菇玉米猪肉包子
面团用的也是粗粮,玉米面,虽然口感上有点粗糙,但是对健康有益。.

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回复 833楼xy妈妈 的帖子

酸菜金针肥牛卷的酸菜在哪里买呀,哪个牌子好吃?.

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回复 839楼gift 的帖子

自己做的泡菜,用的是泡萝卜,切成片后入油锅煸炒,反正萝卜不吃的,只喝汤,酸酸的,很开胃。.

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回复 840楼xy妈妈 的帖子

好能干,你们家里人好有口福.

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回复 841楼gift 的帖子

一般般啦。。。.

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2012/7/23 晚餐

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炒杂菜
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香菇榨菜炒肉丝
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油爆虾
还有一个蒜泥空心菜
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蒸饺.

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2012/7/24 晚餐

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绿豆芽炒榨菜(豆芽2元)
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茄汁大虾(虾17元)
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萝卜干炒毛豆籽(萝卜干1元,毛豆1元)
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五香酱牛肉(牛键子网上买的,价格忘了).

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回复 844楼xy妈妈 的帖子

五香酱牛肉是自己做的么? 请问详细的做法, 谢谢!.

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回复 845楼chnhlf 的帖子

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2012/7/26 晚餐

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香糟小黄鱼
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鲈鱼蘑菇番茄浓汤

材料:番茄2-3只,鲈鱼一条,蘑菇适量。
做法:鲈鱼洗净,去i鱼骨、鱼头、鱼尾,鱼肉片成鱼片,加入适量淀粉、料酒、蛋白上浆,放入冰箱备用。起油锅,放入适量姜片,放入鱼头、骨、尾煸炒,倒入适量料酒,然后加入开水大火煮开,调小火慢炖至鱼汤变白,留汤备用,鱼头、尾、骨可丢弃。炖汤的同时将洗净的番茄放入开水中烫几分钟,然后取出去皮,将番茄切成小丁,放入不粘锅中用小火炒至成酱,倒入沥净的鱼汤中。蘑菇洗净切片,入油锅煸炒至蘑菇变色,倒入前面的番茄鱼汤中,小火慢炖至汤滚,调味,调大火,倒入浆好的鱼片,将鱼片拨散,煮开即可。


[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2012-12-20 12:51 编辑 ].

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2012/7/30 晚餐

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黄瓜腐竹炒木耳
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丝瓜毛豆子炒榨菜
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酱油虾
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清蒸鸡
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今年的第一炉鲜肉月饼.

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引用:
原帖由 xy妈妈 于 2012-7-27 23:10 发表 \"\"
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香糟小黄鱼
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鲈鱼蘑菇番茄浓汤
这俩菜,哈对我胃口!.

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2012/7/31 晚餐

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西葫芦炒蛋
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杏鲍菇炒培根
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清蒸鲑鱼
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昨天剩下的清蒸鸡,今天加了冬瓜煮成汤。.

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