苏泊尔的铸铁炒锅，上个月买了一个，还可以。锅底不会生锈。.

Fissler的，非常好用，一点没有油烟味道。小缺点就是比较重.

没有涂层，用时先用油擦一下整个锅面。.

6楼说的对，没有涂层的。好点的商场都有卖的。你在哪个区？或者可以去德国背回来，便宜很多，大概便宜40%以上.

杨浦去我不是很熟悉哎，那里最好的百货商店是啥？国内带盖子约3000多块。.

五角场是否有个东方商厦？也许有。.

1）新铁锅如何“开锅”？
http://jingyan.baidu.com/article/642c9d34ac7390644b46f766.html
新锅的第一次不容轻慢。我开锅也做过，但是擦的是锅内；但当时锅底的水根本没想到擦干，所以现在锅底难看了点。
2）铁锅每次用过后要保持干燥。擦干还不行，最好灶火上再空烧一小会儿让锅再无水渍。铁锅炒菜能微量补铁，但铁锈伤内脏，尤其是肝！
3）有的菜用铁锅做特别适合，如糖醋排骨等。.

好像有额呀，万达对面.

引用:

原帖由 三顺 于 2012-10-11 20:06 发表
1）新铁锅如何“开锅”？
http://jingyan.baidu.com/article/642c9d34ac7390644b46f766.html
新锅的第一次不容轻慢。我开锅也做过，但是擦的是锅内；但当时锅底的水根本没想到擦干，所以现在锅底难看了点。
2）铁 ...

知道有平底的铁锅么？
现在用惯了一个超级便宜的铁炒锅，也很好。.

好像可用在电磁炉上的铁锅，都相对比较平底。几年前买电器送了一套苏泊尔的锅，里面有个铁锅，比较平底的，比较厚比较重，来热慢而余热也大。一开始不注意洗锅时很容易被余热烫了手烫了胳膊。在用的一个锅坏了就把这个找出来了，现在越用越顺了。铁锅便宜不怕，排除了杂牌的、无牌的、用料杂的，都可以。能觉得便宜铁锅很好用的你我，肯定都是厨艺高超的哈。.

这个不错，用了一年多。按照他的使用方法，不锈也不粘。
http://tradearchive.taobao.com/t ... deID=71741270492328.

引用:

原帖由 三顺 于 2012-10-22 10:41 发表
好像可用在电磁炉上的铁锅，都相对比较平底。几年前买电器送了一套苏泊尔的锅，里面有个铁锅，比较平底的，比较厚比较重，来热慢而余热也大。一开始不注意洗锅时很容易被余热烫了手烫了胳膊。在用的一个锅坏了就把这 ...

厨艺高超算不上，但是虽然拿着便宜铁锅，也还是很爱惜，洗完都是沥干得很透彻才收起来，炒过菜尽量用热水洗而非洗洁精，所以现在炒菜不大粘
下回看看去，现在市面上的平底锅要么涂层要么合金。.

WOLL的锅，绝对好，我是从德国背回来的，也是听德国人推荐这个锅的，用下来比F牌的好太多了，唯一不好的就是太重，新世界应该也有的，可以去看看.

我觉得还好。就是开锅的时候麻烦一点儿。以后就是正常使用吧。每次用完洗干净，放在火上烧干，保证不锈了。.

我家铁锅，9年前买的，10块钱，买来老公用猪肉皮烧热擦过，一直用到现在，钟点工阿姨说比另外一个德国的锅子好使很多。所以呢，好锅有很多，但更多的靠保养.

国内我不清楚，你可以到新世界去看看，好像淘宝上也有店，国外我买回来大概600左右，绝对好.

东方商厦的德国WOLL锅子，推荐蛮好用.

不粘锅：有涂层，基本都会脱落，炒排骨、螃蟹、蛤蜊等，会加速脱落

不锈钢锅：粘锅，重。一只手拎不动的昂贵不锈钢锅，双立人等等，满足虚荣心，实在不好用，炒青菜、鸡蛋不粘，炒肉一定粘锅，甚至土豆都会粘锅。不大做饭的，就挑贵的买，摆厨房里漂亮。

大厨推荐：铁锅。真不锈，30cm，可以拎动.

还是传统的铁锅最好，从不沾锅，用久了被油浸好了就不会锈了。.

苏泊尔真不锈呀

真的不锈，200左右吧


我不是苏泊尔的托儿，有好多牌子的真不锈，我只用过苏泊尔的.

就叫“苏泊尔真不锈”.

用完擦干就好，经常用，越用越光亮，.

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2000多一个炒锅。如果有活动，会有套餐价格，还可以的。.

卓越或者当当，不记得了，好几年了

记得特价199元，送冻肉刀.

这个样子的  http://product.dangdang.com/product.aspx?product_id=60056059.