[实践] 一次成功的戚风蛋糕 (百香果乳酪冻饼）

1楼怡儿妈妈 怡儿妈妈 (期待) 发表于 2012-5-31 11:49 显示全部帖子

回复 57楼小老虎的妈妈的帖子

网上的烘焙店价格差异蛮大的，不知道超市里是什么价格啊？

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2楼怡儿妈妈 怡儿妈妈 (期待) 发表于 2012-5-31 12:37 显示全部帖子

网上是1000G的80多块的估计不正宗。.

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3楼怡儿妈妈 怡儿妈妈 (期待) 发表于 2012-6-13 20:56 显示全部帖子

馋.

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4楼怡儿妈妈 怡儿妈妈 (期待) 发表于 2012-7-14 18:15 显示全部帖子

不用打发奶油倒是蛮好，能省力不少。

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5楼怡儿妈妈 怡儿妈妈 (期待) 发表于 2012-9-16 00:13 显示全部帖子

LZ,我用的是小蜜蜂的方子，用的是8寸的活底模，拌好的蛋糕糊糊好像不是很厚实的那种，用了150°60分钟，在烤的当中，蛋糕也膨胀超过模具高度了，可是最后脱了模发现，顶部回缩了一点，底部却是凹进去的，是不是还没烤熟啊，第一次做，还真没经验。

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6楼怡儿妈妈 怡儿妈妈 (期待) 发表于 2012-9-17 13:39 显示全部帖子

看来是没烤透，蛋糕脱模后，底盘还是有点湿的，大概我在下面加了层锡纸的关系，下次再战。.

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7楼怡儿妈妈 怡儿妈妈 (期待) 发表于 2012-9-19 12:18 显示全部帖子

我也搞不懂是不是消泡还是我的蛋白没有打到位，下次再战

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