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为何我做的肉馒头是这样的?
1楼
不起眼的小叶子
不起眼的小叶子
(加加美大码普码女装*包邮活动中S-4XL) 发表于 2012-2-27 20:45
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包子没有发起来,原因可能有几个:
1.酵母是否有活力?有的酵母过期了就失去活性了,面团自然发不起来了。测试酵母是否有活力的方法可以用小勺粘酵母拿出,如果酵母粘在勺子上不掉下来,那就是活性好。
2.面团没有揉透,酵母没有起到应有的作用,面就发不起来。如果揉不动了,可以试试看用擀面杖擀平,折叠,再擀开,
这样反复几次到面光滑。.
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