1楼头上冒火的妈妈
(一切从零开始)
发表于 2010-9-13 13:26
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1，烤麸有酸味道很正常的，所以洗很关键先切小块再在清水中不断的按压清洗，个人经验最起码要五遍，然后再在开水里淖一下，把水分压干，一定要尽可能的沥干
3，250克油，烧热把烤麸放入炸透，变金黄色起锅，洗干净的锅内加入炸透的烤麸，金针菇，黑木耳，煮熟的花生米，煮熟的笋丁一起翻炒，然后加白糖一起翻炒几遍（我家这个菜口味偏甜，放5小勺糖）等糖化了再加入老抽，边加边炒直到变成深红色炒，再加入少许的醋大火翻炒直到收干汁水再加入两勺糖炒几下就好了
呵呵，这可是我的阿娘的拿手菜啊.
