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[养生]
谁能借给我一口超~超~超级大锅蒸阿胶?
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1楼
紫云英
紫云英
(有一种心态叫放下) 发表于 2009-11-23 13:45
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回复 34#城市的风 的帖子
去年我做的时候是外面用了炒菜用的锅,里面用的是打奶油的不锈钢盆。只要起到隔水加热的功能就可以了呀。.
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2楼
紫云英
紫云英
(有一种心态叫放下) 发表于 2009-11-23 13:46
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去年我做的时候是外面用了炒菜用的锅,里面用的是打奶油的不锈钢盆。只要起到隔水加热的功能就可以了呀。.
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3楼
紫云英
紫云英
(有一种心态叫放下) 发表于 2009-11-24 09:46
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回复 69#城市的风 的帖子
1、阿胶,我是一大块直接放在一个大玻璃碗里,倒入黄酒,进微波炉加热,中间取出搅拌N次,直到阿胶完全融化。所以没有浸好几天,吃好晚饭做,睡前就做好了,放着自然冷却,隔天早上切块。
2、隔水加热不盖锅盖的,可以挥发掉黄酒味和阿胶的腥味。
3、我不加糖,里面加了红枣、桂圆肉、枸杞,甜度已经够了。.
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