关键是嘉人啊.

看了馋啊，真想伸手去拿一个，想到要胖，并老。鲜花了，，，，.

看的我谗劳啊，再次并老，我的大烤箱来了，我也要快开炉了，但是想到自己不能吃，就兴趣减少了交管，哈里，侬来三，越来越会做了，灵啊，鲜花.

在qiwei妈妈的帮助下新的烤箱拿来了，再次谢谢，昨天试过了，结果失败而告终，今天买了鸡蛋和柠檬，吃罢饭就迫不及待开炉了，还好，师傅总算没有丢脸，较为成功的柠檬戚风出来了，5.5厘米高哦（手机拍的）

[ 本帖最后由 lucy671021 于 2009-5-31 21:13 编辑 ].

谢谢老大捧场，总算没给你丢脸啦。.

qiwei妈妈不好意思发表她的第一次戚风，我来代发，很不错哦.

谢谢2k的鼓励，我会的努力的哦.

昨天新烤箱出来的柠檬戚风，上午改造了，算是给纪念sg最后一个六一节吧，呵呵，给各位sg、lm过节啦（哈里，我没有单反，是用手机拍的，请谅解图像的清晰度哦）

[ 本帖最后由 lucy671021 于 2009-6-1 08:46 编辑 ].

来呀，现在烤箱里面是泡芙，还有一些些就出来了，等侬来吃。.

今天是六一，sg过的最后一个，算是留恋一下童年了，作出他最爱的奶油泡芙， 看起来不错啊！泡芙.....估计不要那么买那么贵的贝尔巴巴的啦，我的奶油泡芙上来了 。


【方子】：

黄油60克，水140克，盐1克，低粉60克，鸡蛋2个半

【做法】

1、将低粉过筛2遍待用；

2、在不粘锅内放入水，盐，黄油烧开，待黄油融化后开小火，加入低粉用木铲搅拌均匀，形成一个面团后关火，不可焦和撘底；

3、等面团冷却到60°左右（偶用手试温：捏在手指上能承受即可）放入第一鸡蛋搅拌均匀后再放入第二个，再次搅拌均匀后，再放入半个打散的鸡蛋（用手工打蛋器搅拌均匀）；

4、用汤匙舀起一个面团（大小自己定）放到铺有油纸的烤盘内，间隔少许大一点；

5、烤箱开到200°预热，烤制25-30分钟，中间不得开炉，看到裂开的口子和上面的皮颜色差不多即可关火，然后打开炉门散热10分钟左右出炉（可防止回缩）

注意：如何观察面糊是否好的方法：用刮刀轻轻撩起面糊，程倒三角无流淌的感觉即可

泡芙内可以放入各种格式的填充物：冰激凌，奶油，卡仕达酱（贝尔巴巴用的），巧克力酱等

[ 本帖最后由 lucy671021 于 2009-6-1 21:45 编辑 ].

等着啊，慢慢叫，师傅老了，要慢慢整理，侬等一些哦 。.

在侬的督促下，功课完成了，应该是比较详细的啦，我就是迪能作的，不晓得满意否.

老大啊，就是侬最体贴阿拉的苦啊 .

一定要放2只半不到点，否则太稀了泡不出来的。.

不要担心，侬的腰身，阿拉晓得的，所以我会的做好蛋糕，让侬跟我一样腰身滴，慢慢等好了.

欢迎，我有动力就能做好功课，不会让你失望。.

现在有真正的师爷现身啊，大家都起劲拉.

我感冒2天在家休息，侬带了一大帮子的人，做了噶许多东东啊，pf，我真的不晓得侬的西点才能嘎强，撒花了，鼓励一下，.

不鸣则已，一鸣惊人啦，来三，我看了眼无子也要落出来了，鲜花了，最好让我吃一记啦，.

没关系，想到自己要保持身材，并老，个么侬就没啥想法啦呀，对发，老大.

哈利现在不但蛋糕做了好，而且还懂得生活小窍门哦，环保哦，赞一记.

我的芝士蛋糕好了，好像没有掌握新烤箱的温度，回缩了，师傅没有徒弟来三啊.

所以讲，烤的时间有问题，师傅也要碰到新问题啦呀，手势生疏了。.

你女儿将来是个贤妻哦，这么早就开始培养了。.

灵的，鲜花撒上，做出来感觉真的有食欲啊.

很久很久想做一个提拉米苏，马斯卡彭奶酪一直在冰箱里面躺了很久，算是一种情结，一种思念，今天终于有了想做的冲动。

[ 本帖最后由 lucy671021 于 2009-6-18 22:06 编辑 ].

想一下，聪明人一想就ok哈哈.

个么不来三的，侬就作为悬念慢慢想，为了让侬记牢我呀.

我一直想吃你做的，哈哈.

凑时间和师傅讲好，阿拉一同去她那里看看高手如何出高招。.

学习了，阿拉照相技术不行，下次我做好，请侬摄影，个么天衣无缝啦，.

偶的新产品，“包藏祸心”——巧克力软心（溶岩）戚风蛋糕
为了解决我多下的鲜奶油，撒费苦心的想出来了此产品，sg下午茶，吃后觉得味道老好，总算没有枉费我一片苦心，天大热，流大汗，

[ 本帖最后由 lucy671021 于 2009-6-19 16:41 编辑 ].

家里没有纸杯，结果用了硅胶模具做的应该是小的蛋糕吧，呵呵，还算味道不错的东东。.

根据海带丝的方子做的       
材料：（长帝CK25B烤盘一盘，使用了原配方一半的分量）
A.鲜奶 55克      黄油 55克
B.低筋面粉 60克
C.蛋黄 5个  
D.蛋白 5个      糖 80克
1.黄油和牛奶放到小锅里，加热融化，温度至65度C，将过筛后的面粉加入，拌匀成面糊
（没有温度计，大概估摸着看黄油都化掉了，四周起泡泡就加了面粉）
2.将C中的材料分次加入面糊，拌匀成蛋黄糊
3.蛋白加入砂糖，打发至9分发，蛋白尖拉起，尖头向下略弯（如果觉得还不够熟练，不好掌握，就打发至硬性发泡）
4.将打发的蛋白和蛋黄糊拌匀，倒入烤盘，用橡皮刮刀或者塑料刮板抹平表面
（烤如果抹鲜奶油要等蛋糕凉了再抹，否则抹上去就化掉了）
5.烤箱预热175度，烤箱中层 22分钟左右，出炉，稍凉，用塑料刮板在烤盘四周划拉一圈，将蛋糕脱模，揭去油纸，在需要卷在里面那一面抹上果酱，在用一张干净的油纸卷起蛋糕定型几分钟后切段即可

TIPS：
长帝CK25B的烤盘中间有凸起，这个不影响烤蛋糕卷的，权当它是平整的。
盘底事先铺上油纸）


闷热的天气，在家开着空调，口里含着冰冰的奶油布丁，品味着我的芝士蛋糕，眼里看到的是黄金烫面蛋糕卷啦

[ 本帖最后由 lucy671021 于 2009-7-30 14:09 编辑 ].

只要味道好就可以。.

哈哈，好吃就好，迭个我们老大要馋老了。.

侬么就不要研究哪能体现，就想着我做给你吃不就ok了。.

没事，侬打个招呼，我帮你做。.

事先讲好，没问题，噶小的事体，呵呵！.

买了新鲜的薄荷，想到了玉儿的薄荷慕思，今朝休息，手痒么就做了一记，马相没有玉儿的好，但是sg讲味道超好，读书回来一块下肚，呵呵

[ 本帖最后由 lucy671021 于 2009-8-2 17:22 编辑 ].

想吃就来，呵呵，今朝是试验，下次带点给你吃吃。呵呵
.

我做的是长方形的，所以没法切成三角形，下次努力。.

前辈提出要求么，是阿拉努力的方向呀。.

侬嘉人，啥都会做的。.

侬口福最好了，不亏为老大。.

昨天闲来无事，看看别家的烘焙博客，忽然找到了曼芬的做法，超级简单哦，于是尝试了一下，自己也根据配方改进了，哈哈，味道哈灵呀。。。自我感觉再次上升。.

等着吃蛋挞对发，晓得了，等我养好心情就来上班做。.

闲来无数，忽然想到会不会保质期要到了，从冰箱里面拿来看看，还好还有一个月，不过既然拿出来了，不做点什么总觉得不行，瞥眼看到了上次买的手指饼干，要不就做个大兴一点的提拉米苏（正宗的要放马斯卡彭），为了更加像一下，就放点芝士吧，其实大名应该叫免烤奶酪慕斯，呵呵，兴致所致，总体出来效果还行，为自己的好心情和简单做法赞一下——没事偷着乐.

静安相会在王朝，竟然碰到了小学同学，抹茶妹妹还以为我事先排列过的啦，真的是有缘来相会，也认识了新朋友，更加开心的是看到了我们静安新高度的产生，呵呵，还有就是吃了jj的蛋糕，突发奇想滴回家也做一个。
   查阅了网络资料，此乃学名叫“磅蛋糕”因为是1：1：1的黄油，糖和鸡蛋的分量做出来的，欧洲比较风靡的下午茶点心，当然热量也是相当的高，为了解一下馋嘴，阿拉还是动手做了，味道还是不错，上来吆喝一下，简单，好吃，方便，瘦的妹妹可以多次哦

[ 本帖最后由 lucy671021 于 2009-10-14 16:12 编辑 ].

迪个是阿拉新高度，侬啥时候巡视阿拉静安来看看.