二姐,你糯米蒸出来的啊，不是用电饭锅烧的？蒸多长时间就好了？.

你看帖比我仔细，我就没有看到糖糖的配方
我记住了：晚上用冷水泡好，早上起来倒掉水，糯米放在盘子了，隔水蒸（10分钟左右）。
你说这样干湿真好，是不是做烧卖的糯米也这么蒸熟就好了呢？我回去要做烧卖.

二姐，我不说，还是等你做好后去告诉带鱼姐姐。
谢谢二姐！.

我也去弄点肉丁，香菇丁，笋丁，再弄点红烧肉汁，拌到蒸熟的糯米里，包起来蒸。烧卖蛮好吃的.

二姐：我不拍照。
第一，摄影能力差。第二，电脑排版能力差。第三，我做出来的成品肯定样子不如带鱼。
我真是很感谢晶晶，云妈，尧妈，小猫宝宝，糖糖和带鱼。我本来是个不会烧菜的人，现在和她们学了，一下子觉得厨房里丰富多彩了很多。
我还是要学习，学习，再学习。
二姐，你也很会烧的，要是你也开厨房，我也来跟你学.

厨房里的事情，我刚从幼儿园升到小学，等以后念高一级学校的时候，再显摆。现在，我要好好学习，天天向上.

糯米卷哈灵
不过，我还是欢喜烧卖，我欢喜蒸出来的，蒸很方便。
不欢喜煎，一个是费时间，一个是因为煎不是最好的烹饪方式。
我在田林这里吃到过一种霉干菜饼，在好又多斜对面，西安名特小吃店的对面卖的，怎么现在没了呢，那个饼很好吃的.

我离田林很近，在徐家汇。.

糖糖也是田林的，女儿好象也是小学的，你还可以和她一起研究小升初.

你住田林，是不是最想让儿子进的是XNWY？如果是的话，你就把你儿子的希望杯奥数参赛证放好，问题已经解决一大半了。以往只要有希望杯奥数参赛证的，他们都要的。
这个学校第一要奥数，第二要英文好的，科技英语得奖的。语文不看的。.

我们那时候只要参赛证不是有希望，是一定录取，现在估计也没有变化.

删

[ 本帖最后由 养鱼儿 于 2009-4-23 12:04 编辑 ].

删

[ 本帖最后由 养鱼儿 于 2009-4-23 12:03 编辑 ].

你弄好小升初了，不看也可以了.

布丁粉哪里买的啊？这个芒果牛奶布丁太灵了
我平时不大喜欢买加工肉类，我觉得培根什么的，偶尔吃吃，换换口味可以，但不能常吃。.

酵母和湿度有关吗？
烤箱和蒸锅的区别好象只有湿度了.

也有道理，蒸笼一边蒸，一边挥发了。
但是蒸又不要几个小时的，怎么一蒸好就好吃了？.

还有就是做面包要放黄油什么的，做包子只放水。
是不是黄油会得把酵母包住了，酵母活性就还保存下来了呢？
不过，如果理论上酵母在高温下就没有活性，烤箱里的温度总归是很高了，应该没活性了。
真是弄不懂.

只要是有问题了，我总是瞎想想，要把答案找出来.

你真是个艺术家！佩服佩服啊！.

我做事情比你拖拉，烤箱要过两天到
你女儿更喜欢吃西点，还是原来你做的中点啊？.

真的啊！看来，我要努力了.

我不喜欢煎，主要是怕麻烦。
其实，我们家的早餐吃的最多的还是单位里买的淡馒头，烧点酱或者奶酪夹在里面，很方便.

很灵的，我喜欢，问一下盐是煮饭的时候放，还是后放？
我周末做过烧卖了，老好吃的
你现在用烤箱烤过鱼和肉吗？做过PIZZA了吗？
你觉得做的面包点心里面，什么做好做，做好吃呢？.

我家女儿大了，也知道不能吃太多了
我是买烤箱想烤鱼，烤鸭腿，PIZZA，还想做点饼干什么的，饿的时候，垫垫饥
面包本来就不大想做，我还是早上喜欢吃馒头，烧卖这些.

蛋挞也想做的.

你蛋挞皮哪里买的.

知道了.

芒果冰激凌灵啊！怎么做的？我要学
还有就是我做好烧卖以后，开始欢喜糯米了，就想着要做八宝饭了，我想着可以放点核桃，葡萄干，来伊份的金桔当果脯也可以的，自己做不要做那么甜，应该也很好吃的。我豆沙做不来，你教教我好吗？.

真的啊！那时候天冷，没想起来吃，现在忘记了。
我去找，有时侯看过忘了，所以，我希望菜菜和点心可以重复上的。.

我女儿最欢喜HGDS里的夏威夷果的味道.

淡奶油再用打蛋器打出来吗？.

打蛋器打几钟有讲究吗？是把芒果一起放进去打吗？要放糖吗？.

谢谢二姐！.

淡奶油打发最好坐冰打发？是不是要冷冻一下？.

这方法好，我就欢喜懒办法，越便当越好！.

知道了.

吃进嘴巴也感觉不出了，那就更没必要去皮了，说不定，皮还有营养呢！ .

你的寿司怎么做的？我想在你这里找到又方便又好吃的做法.

自从三聚氰胺的事情发生后，我外面的面包，蛋糕都不想买了，估计那些牛奶都会变成工业奶粉，肯定就去做面包，蛋糕，珍珠奶茶了.

我跟着你学着做.

不过，肯定是真的，当时的报道里就是做面包，蛋糕的工业奶粉比我们买的液态奶要严重。我一听就吓劳劳的。从来也没有听说国家要销毁三聚氰胺的奶，那就肯定是让全国人民慢慢从面包，蛋糕，饼干里消耗掉了.

是啊！我就在这时候发现晶晶的帖，然后，找到了众姐妹，现在的饭桌可以自娱自乐了，放心啊！

[ 本帖最后由 养鱼儿 于 2009-4-28 14:38 编辑 ].

。.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-4-29 12:42 发表
这类和油煎类我都喜欢吃的

不过，现在有胆囊炎，所以油煎类的吃得少了

你真要少吃点油煎类的，反正，要清淡点。还有早饭一定要正常吃，别忙东忙西的，很晚才吃。甜的东西多吃了，也会转化成脂肪的。
我在晶晶帖里看你说到山药，其实，我女儿很爱吃。你用AMC锅，冷锅冷油把肉片炒一下，肉发白了就好了，把山药切成片放进去，加一点水，火不用太大，超过1点，翻一下，放点盐，再到三点，就好了。AMC烧到后来也会有水出来的，山药本来就粘粘的，会象勾过芡一样，非常鲜。山药一定要买表皮光的那种，烧好了就很脆，非常好吃，我女儿山药要吃脆脆的，烧了时间长了，不脆了，她就觉得不好吃了。从上个星期开始已经没有表皮光的那种山药卖了，表皮毛拉拉的，烧出来就不好吃，我女儿就不肯吃了。我看来要等天冷了，有表皮光的那种出来了，才好再买了吃。.

肉松怎么做，有空也帖上来哦！.

那还是蛮费工夫的，做那么多肉松，你辛苦了.

绿豆糕做得真好！.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-5-21 12:10 发表
看侧面，层次感丰富吧
310209

蝴蝶酥太诱人了，我最喜欢蝴蝶酥了，你怎么这么能干的.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-5-25 12:22 发表
311860
这个汤是用鸭掌，小排，绿豆，黄豆（原方子是花生，我家没有，就用黄豆代替了）炖出来的，炖了3个小时左右

鸭掌在哪里买的？汤很灵的！.