P1.香菇菜包
P2.葱香千层饼；八宝饭
P3.三角糖包；油泼面；馍夹肉
P4.玉米发糕；青菜培根蛋炒饭；西红柿鸡蛋面；牛肉面；锅贴
P5.菜盒子；油条；粢饭
P6.胡萝卜蛋饼；芝麻炝饼；小南瓜
P7.腌萝卜；小刺猬
P8.可爱蝴蝶花；可爱小金鱼；可爱小猪猪；可爱蛋包饭；可爱炸酱面
P10.面疙瘩；皮蛋粥；梅干菜臭豆腐；铜锣烧；萝卜糕
P11.AMC蛋糕；红豆沙马拉糕
P12.奶酪小煎饼
P13.纸杯蛋糕；菊花饼；蜂蜜牛奶土司
P14.芝麻棒；巧克力棒；黄油巧克力饼干；酸奶蛋糕；卷春饼；轻乳酪蛋糕
P15.焦糖奶油蛋糕；咖啡面包；培根饭团卷；糯米卷
P16.培根面包；芒果牛奶布丁
P17.巧克力慕丝蛋糕
P18.粢饭糕；巧克力麦芬；普罗旺斯面包；芒果冰激凌
P19.芝士布朗尼；蜂蜜海绵蛋糕；豆沙的做法
P20.鲜肉月饼；萝卜丝饼；肉松的做法
P21.糯米团；奶油奶酪司康
p22.巧克力千层
P23.海苔肉松面包卷；油辣子；糖醋黄瓜，葱油萝卜丝，乳腐鸡丝，双豆五花肉；灌汤包
P24. 双色饼干；油条；云吞面；绿豆糕；麻油拌饭；巧克力芝士蛋糕
P25.蛋皮肉卷
P26.五花肉丁土豆丁饭；葱油饼，巧克力蛋糕卷；巧克力星冰乐
P27 芝士磅蛋糕；小果冻
P28 迷你蝴蝶酥；小动物酥饼
P29 元宝酥；老婆饼；天使蛋糕
P30 养颜汤；草莓慕司蛋糕
P31 卷心菜虾皮馅饼
P32 鲜肉月饼
P33 臊子面
P34 宠多米土司；牛奶西米露
P35 蛋挞；鸡蛋布丁；小天使蛋糕
P36 小天使白面包；红豆牛奶冰
P37 菠萝包；养鱼儿：蜂蜜海绵蛋糕
P38 养鱼儿：玛格丽特饼干；糖糖：赤豆糕
P39 缠绵
P40 兔子波波：蜂蜜海绵蛋糕
P41 糖糖：菜肉大馄饨
P42 糖糖：红豆沙小圆子；卷心菜馅饼；咸鸡蛋，咸鸭蛋；带鱼：自发绿豆芽
P43 糖糖：北海道戚风蛋糕
P44-45 糖糖：花式面包；小眼睛大发现：小南瓜，小刺猬
P47 糖糖：花生奶油饼干，酸奶；奶油面包，葡萄面包，热狗面包；奶酪培根意面，黑胡椒培根葱花面包，炒面
P48 糖糖：锅贴，咖喱牛肉粉丝汤，小馄饨，虾仁蛋炒饭，咖喱猪肉馅饼，鸭掌小排黄豆汤
P49 烤肉！烤肉！
P50 猴头菇炖鸡汤，香煎牛仔骨，希腊可球巧克力版，芒果牛奶西米露
P51 芒果大虾色拉，蜜汁烤翅，土司面包（面包机版），栗子红烧肉
P52 麻辣猪肚，虾仁炒蛋，麻辣排骨，青菜蛋皮肉卷，奶油蛋糕，凤尾虾
P53 番茄菌菇汤；天空之城：凤尾虾，番茄菌菇汤；糖糖：菜菜，饭饭，汤汤，点心；葱烤大排
P54 海鲜粥
P55 点心！点心！酱爆豆干肉丁；炒素，咖喱猪排饭，瑞士卷
P56 咖喱年糕虾
P57 肉松面包（毛毛虫版）；炒丝丝，手撕盐焗鸡，油面筋塞肉，咖喱角
P58 周末厨房；洋葱牛肉，炒丝丝，巧克力乳酪蛋糕
P59 奶香芝麻白土司，蒜香面包，蛋挞
P61 兔子波波：蒜香面包；糖糖：榨菜肉丝面，纸杯面包
P62 奶油奶酪戚风；香烤牛仔骨
P63 酱炒基围虾年糕
P64，鸡蛋牛奶葱花饼，牛奶面包
P65，鱼香带鱼，海胆炖蛋，贝壳意面，大理石磅蛋糕http://ww123.net/baby/viewthread ... ;extra=&page=65
P67 匹萨，卡仕达酱面包http://ww123.net/baby/viewthread ... ;page=67&extra=
P68 海鲜炒饭，手撕包菜，茶树菇烧肉http://ww123.net/baby/viewthread ... ;extra=&page=68

[ 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-9-8 10:48 编辑 ].

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A. 发面
1.酵母用温水化开，静置5分钟。
2.面粉加少量白糖拌匀，然后将酵母慢慢倒入，用筷子搅拌，面粉成雪花状后，就用手和面，做到三光(手光，面团光，盆光）就可以了
3.拿块纱布盖在面团上，放进微波炉，让它静置20分钟。
4.锅里放水，烧成微热，就是温水，然后再将盖着纱布的面团放进锅子里，盖上盖，等2小时就好了。中间不要开盖。
B.面团擀开，将拌好的香菇菜馅包进去
1.干香菇泡开后切末
2.青菜洗净后开水烫，然后也切碎
3.将1和2拌在一起，加蛋，盐，少许糖，葵花籽油拌匀就可以了（无所谓什么油的，只要是家里烧菜的油就可以了）
C让半成品的包子再醒20分钟后，开火蒸，蒸熟后等5分钟后再开盖。

[ 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-5-6 09:10 编辑 ].

烙包子？

做好传上来看看.

其实这也是我第一次做包子

自我感觉蛮好的
才传上来臭美一下下.

包子可爱吗？.

http://www.neoimaging.cn/.

哈哈哈哈哈哈哈哈.

烙包子是不是水煎包的意思啊.

最主要的是卫生有保证了.

发面是我从一次次的失败中总结出来的
1.酵母用温水化开，静置5分钟。
2.面粉加少量白糖拌匀，然后将酵母慢慢倒入，用筷子搅拌，面粉成雪花状后，就用手和面，做到三光(手光，面团光，盆光）就可以了
3.拿块纱布盖在面团上，放进微波炉，让它静置20分钟。
4.锅里放水，烧成微热，就是温水，然后再将盖着纱布的面团放进锅子里，盖上盖，等2小时就好了。中间不要开盖。.

我也是第一次做包子
没有碰到你说的情况

蒸的时候白白胖胖的
蒸好后也没有回缩现象.

酵母是马利牌的

我做菜和做点心都没有特别的比例来放调料的，一袋15G的酵母，我一般用三次，面粉是我家大碗的量。.

我也感到蛮奇怪的，而且今天早上又蒸了蒸，还是绿的.

我以前也用自发粉，当时做的是花卷和淡馒头，但效果不好，有点僵。
后来就买一般的面粉，自己发。失败过几次后，再一次次总结，现在总算成功了
我用的是鲁王面粉.

1.酵母是马利牌，在好又多超市买的，面粉是鲁王牌，在联华超市买的/
2. 放微波炉是让面团在一个封闭的环境中，不要加热，就让它静置在里面。
3.放锅里是因为面团要在35度的温度里发酵，现在外面温度不够，所以要放在温水里帮助发酵。
4.我还没用AMC的锅做过PIZZA呢，所以不能回答这个问题，有空的时候我做做看。.

见41楼的帖子


面团当然要放在碗里的

面团揉好后就要放在碗里，盖上纱布，然后一起放微波炉，20分钟后再一起放锅里。锅里放多少水无所谓的，只要不超过碗的高度就可以了.

就叫鲁王特精粉，2.5KG装的，上面没有特别写明是什么精度.

可能是吧.

1.干香菇泡开后切末
2.青菜洗净后开水烫，然后也切碎
3.将1和2拌在一起，加蛋，盐，少许糖，葵花籽油拌匀就可以了（无所谓什么油的，只要是家里烧菜的油就可以了）.

我以前也很害怕发面。
还把公司发给我的面包机送人了
现在越做越顺手了
反而又想去买面包机或烤箱了.

是用冷水蒸的

我先在蒸笼上涂层油，然后把包子放进去的
蒸好关火5分钟后我才开盖，所以没有塌底的现象.

是的
其实喜欢什么就包什么，看自己的喜好了，没有什么特别的讲究.

是啊

我现在爱上了做点心
而且从不按照配方要求来做

想怎么做就怎么做.

谢谢

这里已经有两位高手了
我就不凑热闹了.

好的

只要我感到做的好的点心，我就发上来.

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2009-3-20 16:01

1. 发面（过程就不讲了）
2.发好的面擀成长方形，上面先涂成油，然后撒上盐，胡椒粉，葱。
3.把面饼像卷寿司一样卷起来，再整成长方形，两面撒上芝麻。
4. 让面饼再醒半小时，然后放锅里煎

[ 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-5-6 09:12 编辑 ].

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2009-3-20 16:01

.

我也是初学阶段.

我现在只是做中式的点心.

谢谢捧场.

1. 发面（过程就不讲了）
2.发好的面擀成长方形，上面先涂成油，然后撒上盐，胡椒粉，葱。
3.把面饼像卷寿司一样卷起来，再整成长方形，两面撒上芝麻。
4. 让面饼再醒半小时，然后放锅里煎.

008.jpg (51.84 KB)

2009-3-21 13:02

1.圆糯米洗净，浸泡2小时后，用电饭煲，按正常煮饭程序煮熟。
2.锅里放油，将煮熟的糯米饭翻炒，再加糖拌匀（甜度自己掌握）。
3.拿个小碗，里面铺上薄膜，将糯米饭均匀地薄薄地铺在碗的四周，然后中间放豆沙（也是自制的），最后上面再盖上层糯米饭，并压紧就OK了

[ 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-5-6 09:13 编辑 ].

009.jpg (51.05 KB)

2009-3-21 13:03

.

就看看吧
过过眼瘾.

谢谢捧场.

1.圆糯米洗净，浸泡2小时后，用电饭煲，按正常煮饭程序煮熟。
2.锅里放油，将煮熟的糯米饭翻炒，再加糖拌匀（甜度自己掌握）。
3.拿个小碗，里面铺上薄膜，将糯米饭均匀地薄薄地铺在碗的四周，然后中间放豆沙（也是自制的），最后上面再盖上层糯米饭，并压紧就OK了.

你想放什么就放什么.

你做的菜叶看得我饿色忒了.

是猫咪

熊猫哪来的胡须

唉，不能怪别人
只怪自己功夫不到家.

今天我会再上新图片的

现在已经做好半成品了.

现在保密 .

半成品：

003.jpg (61.8 KB)

2009-3-23 12:32

１．发面
２．发好面后，分成一个个小剂子
３．将小剂子擀圆，里面包白砂糖，然后捏成三角的样子
４．蒸熟

[ 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-5-6 09:14 编辑 ].

005.JPG (50.44 KB)

2009-3-23 12:32

.

你快的

我刚上好
就来了


谢谢.

１．发面
２．发好面后，分成一个个小剂子
３．将小剂子擀圆，里面包白砂糖，然后捏成三角的样子
４．蒸熟.

我放的是白砂糖.

因为我女儿不喜欢吃红糖
所以放白砂糖了.

你这么能干，自己也可以做的.

008.jpg (72.45 KB)

2009-3-24 09:49

原料：手擀面 （我在菜场卖面的地方买的），青菜；
调料：辣椒粉，蒜末，姜末，葱花，醋，生抽，盐
1.面放锅里煮开盛起
2.青菜出水放进面里
3.碗里放上述调料，浇上烫油
4.将3倒进面里

[ 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-5-6 09:18 编辑 ].

009.jpg (54.52 KB)

2009-3-24 09:50

A.发面
B.发好后，分成一个小剂子，然后把它擀成饼状，放在平底锅里烘出来的
C.里面的菜是先炒好的
1.肉丝加点淀粉，黄酒，盐拌匀，放冰箱冷藏1小时
2.荠菜切末
3.锅里放油，煸炒肉丝，放少许酱油和糖，临起锅时，将荠菜末放进去一起炒就可以了

我炒的是荠菜肉丝
其实真正的馍夹肉里面是青椒肉丝

[ 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-5-6 09:18 编辑 ].