入预热200度的烤箱，中层，上下火，15分钟。.

问儿子怎么样，真的不错哦，老妈有进步.

趁着有感觉，就再做，还是跟爱和自由MM学习，做梅花火腿面包。.

今天真的感觉很顺手，做出的面包又松又软， ，就是造型拗得.

先上方子
汤种原料：高粉20克、牛奶80克。

面团原料：高粉250克、牛奶120克（这是大约的份量，根据自家面粉的吸水性调整）、干酵母4克、细砂糖30克、盐3克、鸡蛋25克、上面做好的汤种、黄油30克。

配料：肉肠、葱花馅适量（葱花+蛋液+少许盐调和而成）。.

基础发酵结束后，将面团分割成60克左右一份，滚圆后松弛15分钟。
将面团压扁，擀成与肉肠等长的椭圆形，再将边角拉开，成长方形。
将肉肠放在中间，两边包起来捏紧。

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2009-5-23 20:45

[ 本帖最后由 小老虫 于 2009-5-23 20:45 编辑 ].

在包好的面团上均匀切四刀，分成五块，底边不切断，要连在一起。

将切好的小圆形一个个翻开，最后一个搭在第一个上面，做成梅花形。.

排入烤盘，送入烤箱或微波炉进行最后发酵。（烤箱或微波炉里放一碗热水以增加湿度。）
发酵完成的团面表面刷蛋液，在中间放上葱花馅。（我撒了些蒜香盐）.

送入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。好，出炉了。.

.

需要2次发酵的，.

呵呵.

这几天，我兴趣很高，不用面包机就自己揉，昨天又做了好多，今天拿给同事们尝尝。.

觉得现在的天气蛮适合做面包的，容易发酵。
让我们一起学做面包吧，呵呵。.

我就当是在运动减肥，呵呵。.

这几天对做面包真的是着迷了，一有空就上网找各种花样的面包，对手工揉面也很感兴趣，儿子说我简直是走火入魔了。

看看我做的花色面包：.

好久没做蛋糕了，就做个吧。.

8寸戚风，一切为二.

用牙签固定出四个同心圆的位置，用快刀切出圆形。然后一圈蛋糕一圈冻芝士。.

冻芝士糊：奶酪200G、糖75G、牛奶65G，隔水加热，拌成糊状，加入100G的黑巧克力拌匀，加入100G隔水融化的QQ糖拌匀，最后加入250G7成打发的淡奶油拌匀即可。（还有一些芝士没融化，有颗粒，实在…….

进冰箱冷藏一夜，就OK啦。

开吃了，上面淋了些巧克力酱，有点化了。.

再来一张，糊了   

开心就好.

用牙签固定出四个同心圆的位置，用快刀切出圆形。 我太急了，蛋糕还没凉就切了，结果边上都是毛毛的.

你做的才棒啊 .

是小子，呵呵
特羡慕人家梳小辫的小女孩.

基础发酵指的的是第一次发酵，具体可以看看这里http://blog.sina.com.cn/s/blog_494a12dc0100091h.html
不客气。.

不好意思，问一下，怎么送花啊.

呵呵，有了大家的鼓励，一定会加油的。 .

昨天逛麦德龙看到有椰丝卖，就败了一袋回来了，做了椰丝小蛋糕。没加泡打粉，所以爬不高。不过给孩子吃最好别加。.

材料：
细砂糖60克，鸡蛋2个，色拉油80克，牛奶200克，椰丝80克，低筋面粉180克，泡打粉2克（没放）

[ 本帖最后由 小老虫 于 2009-6-10 22:04 编辑 ].

步骤：1.鸡蛋打散，加糖打匀，加色拉油拌匀，再倒入牛奶拌匀.

2，加椰丝拌匀
3.加入面粉，轻轻拌匀

[ 本帖最后由 小老虫 于 2009-6-10 22:05 编辑 ].

4.将面糊倒入纸杯约八分满，上面再撒些椰丝。我没有连体模具，就用蛋挞膜了。
5.烤箱预热180度，中层，约25分钟至表面金黄。.

冷却后，去掉纸膜，放乐扣，明天的早餐.

谢谢。

在沃尔玛买的，高低筋面粉都有的。.

纯属个人爱好，呵呵。
常来坐坐。.

不知为什么我对烧饭做菜很感冒的，一次妈妈旅游去了，LG又不在，我请爸过来吃饭，结果饭是生的， 幸亏妈有先见之明，提早回来了。.

呵呵，.

芝士面包.

双色面包.

双色面包
材料：高粉300克      酵母4克    细砂糖24克  盐3克   奶粉12克   水190克   黄油30克


1.除黄油外材料混合成团，加入室温放软的黄油，揉至扩散阶段，分成2份，一份加入适量可可粉，（我没称分量，自己毛估估放的）揉匀，进行基础发酵，（现在天气热，蛮好发酵的）.

2.压扁排气分割，70克一个，然后滚圆盖保鲜膜松弛15分钟，再压扁排气，擀成椭圆形，把可可的放在原味的上面，卷起，放烤盘最后发酵。我放在烤箱内，下面放盘热水发酵。.

3.  涂上全蛋液，烤箱预热180度，中层20分钟左右。.

多出来可可味的做了其它造型的.

.

一直想做土司，可老是失败，这次总算成功啦，开心。先上几张照片，方子明天再上了，实在太晚了，呵呵。

[ 本帖最后由 小老虫 于 2009-6-17 23:52 编辑 ].

材料：高粉270克   酵母3克    糖25克   盐2.5克   鸡蛋25克（我用半个，另半个涂面包）   牛奶150克   黄油25克（预先取出，室温软化）  可可粉、抹茶粉适量（大约5克左右）
步骤：
除黄油外，所有材料混合成团，加入黄油揉至扩展阶段，分成三份，一份加入可可粉，一份加入抹茶粉揉匀，进行基础发酵.

取出轻压排气，每个再分成2份，揉成团，盖保鲜膜松弛15分钟.

取出轻压排气，翻面从中间往上下擀成椭圆形，再翻面，自上而下卷成长条，编辫子，注意封口，.

辫子对折，捏紧，放模具进行最后发酵.