原料: 肉糜小半碗,番茄一只,意大利面(贝壳面或蝴蝶面均可),植物黄油少许，番茄沙司

肉糜,加酒、盐、生粉，少许水，拌
番茄，切，小丁

锅烧热，加食用油，放肉酱，略炒，起锅；
再加食用油，放番茄小丁，撒盐少许(加盐可增加番茄的酸味),炒，至略成糊状，
倒入肉酱，加少许番茄沙司，炒，起锅.

另锅内水烧开，加少许盐，放如意面，煮之.
约15--20分钟,软.
面盛出,以肉酱覆之,即可.

我家宝宝可以吃一碗!她爸和她抢着吃!.

非常感谢各位高手妈妈，特别感谢佳华丘子 .

引用:

原帖由 考王妈 于 2007-11-9 14:26 发表
我向大家推荐一款既方便做，口味又好吃的菜
到超市买一瓶橄榄菜
买半斤刀豆，去二头，洗净，切成豆粒大小。
起油锅，倒入煸炒至熟透，捞出。放点六月鲜，拌入橄榄菜适量。
味道好极了。请尝试过后发表感想。

以前我在饭店吃过这道菜味道很好的，回来后我不知道用橄榄菜做，我试着放点咸菜也不错，如果喜欢吃辣的，可以加一点辣椒。

[ 本帖最后由 zhiyuemm 于 2007-11-29 13:33 编辑 ].

引用:

原帖由 考王妈 于 2007-11-9 14:26 发表
我向大家推荐一款既方便做，口味又好吃的菜
到超市买一瓶橄榄菜
买半斤刀豆，去二头，洗净，切成豆粒大小。
起油锅，倒入煸炒至熟透，捞出。放点六月鲜，拌入橄榄菜适量。
味道好极了。请尝试过后发表感想。

你是家有考王的考王的妈妈?.

昨天的菜：
胡萝卜肉末酿香菇
黑木耳炒青菜
虾皮紫菜蛋花汤.

清炖乳鸽加虫草,烧冬瓜,炒茄子.青菜.
昨天是腰花汤(女儿点名要吃的),烧笋干,青菜,西红柿炒蛋..

红酒炖牛肉
炒菠菜
蛤蜊海鲜菇紫菜汤.

今晚的菜:菲力牛排,葱烧卿鱼,西红柿炒蛋.
昨晚的菜:火锅,里有贡丸,肥牛肉片,羊肉片,肉丸,木耳,红薯,大白菜.自制调料..

引用:

原帖由 佳佳妈妈 于 2005-6-21 12:44 发表

千慧妈，你去买个烤箱吧，烤的排骨真好吃，我老公的同事说比买来的还好吃。
你要的话我告诉你个网站，我就是那里买的，又便宜很实用的。

呵呵！告诉俺那个网站吧！俺也考虑来一个烤箱，馋！！！！！！ .

哇，这里的妈妈们真厉害啊！
先学可乐鸡翅看看，收藏起来，每天可以翻花样了.

牛腩肉一斤，加姜，放入搪瓷烧锅煮，待肉稍烂，放入大红西红柿一个（切块），大土豆一个（切块），洋葱一个（切丝），胡萝卜一根（切块），再加盐，同煮至肉酥烂。

优点：
好弄
牛肉吃了长气血
蔬菜可以少烧一个
加了西红柿和洋葱，风味独特
胡萝卜跟荤菜同煮才能充分吸收维生素A
不用起油锅，健康
冬天喝碗热汤暖身体
好嚼，老人孩子都适合.

回去试试烧锅好汤.

刚刚发现这个好贴子.

再来献二道菜，清炒（可乐）鸭舌，可乐鸭舌是可乐鸡翅引伸过来的，呵呵，原来学做了可乐鸡翅，儿子特爱吃，后来偶尔一天想吃鸭舌，就同理烧了鸭舌，鸭舌洗净沥干，放油炒几下放料酒，然后把可乐倒下去，之后的步骤和可乐鸡翅是一样的。清炒的就是直接翻炒至熟入味就行了，儿子吃腻了可乐味的，说要吃清炒的。

还有一道是鸡蛋卷，是贝太里面学来的，再加上自己的经验合成的，感觉比里面做得好吃，嘻嘻。
切3毛钱的葱花，用油熬一下，这样的葱油很香，拌在肉糜里面很香
肉糜二两吧（具体说不准，反正铺满蛋饼就行），肉糜用料酒、盐、糖、少许水、淀粉还有熬好的葱油拌好
打二个蛋，平底锅内放少许油，弄一个大的蛋饼，然后把蛋饼铺在平台上，在蛋饼上放肉糜铺满，然后把蛋饼卷起来（就象外面吃的“包脚布”一样）放入蒸锅内蒸十分钟，切成一小段一小段就成了，儿子说很香很好吃。下次有机会拍张照上来秀秀。。。.

引用:

原帖由 小宇妈 于 2005-4-27 15:27 发表
清蒸鲈鱼
偶最喜欢做的菜，简单，好吃，关键是要有蒸鱼豉油，那感觉简直和饭店的一样。
偶的做法是copy贝太厨房的，用大葱和姜片铺底，鲈鱼洗净正反各划两刀，放到蒸锅中大火蒸7、8分钟，时间还要看鱼的大小，总之 ...

是的，我也这么做法的，家里没有蒸鱼豉油的话，可以在鱼身上放点葱花，浇点太太乐酱油，再烧些热油浇在酱油和葱上。这样也好吃的，就像饭店的味道
还想说一句，这个帖子真是太好了，原来我觉得天天要想吃什么，烦死了，现在有这么多jjmm的贡献，太好了！谢谢Lz，谢谢大家！！！

[ 本帖最后由 佳怡妈咪 于 2008-4-22 12:40 编辑 ].

引用:

原帖由 大饼宝宝妈 于 2007-11-22 14:17 发表
原料: 肉糜小半碗,番茄一只,意大利面(贝壳面或蝴蝶面均可),植物黄油少许，番茄沙司

肉糜,加酒、盐、生粉，少许水，拌
番茄，切，小丁

锅烧热，加食用油，放肉酱，略炒，起锅；
再加食用油，放番茄小丁，撒盐 ...

另外建议把植物黄油改成奶制黄油， 因为植物黄油就是所谓的氢化油， 进入人体后直接附着在血管壁上， 不能消除的！ 比奶制黄油害处更大！！！.

LZ，能整理一下放在第一楼吗？
好打印回去启发一下每日苦思冥想的老妈！
谢谢.

[ 本帖最后由 乐鼠爸 于 2008-5-8 14:31 编辑 ].

太好了，以后不愁双休日吃什么啦！只要上来看一下就可以了！
谢谢LZ，谢谢各位啦.

太好了，烧饭不愁了，我家今天的晚饭：
1糖醋小排  2干煸臭豆腐干  3虾米炒西葫芦   4紫菜小排汤.

引用:

原帖由 格格妈 于 2005-2-22 17:17 发表
看了生气……
我家的菜谱：速冻饺子（水煮或锅贴），速冻汤园，速冻……还有方便面，方便粉丝……
呜………………………………

这个有点问题，长期吃对孩子的生长不利，这些东西一是没营养，还有添加一些防腐剂什么的，为啥不做菜啊！.

剁椒鸦片鱼：
买鸦片鱼身体一段，洗净，用黄酒腌制（适当抹上一些盐和味精），鱼身很厚的话可以一剖为二。
烧开水后，放入锅内蒸，火候看鱼的大小适当控制，在蒸到七八分熟时，在鱼身上盖上剁椒，洒上葱花，蒸熟即可！
此菜优点：孩子爱吃，没有鱼骨头，还有深海鱼肥肥的，含有不饱和脂肪酸，有利身体健康。.

大蒜炖肉
肋排或五花肉一斤，切块先煮去血水，然后放在砂锅里和一整只剥开去皮的大蒜头一块儿煮，水比肉块高过一些，大火煮沸后用小火炖，水剩一半时加盐，待汤汁略微收干就行了。这样炖出的肉特别香，好吃得让人停不了嘴。
天热，再说一个凉拌菜：
白针菇一小把，胡萝卜半根、山药一小段切丝，然后把它们放在沸水中过一下，捞出后沥干，加入黄瓜丝，加点麻油、六月鲜酱油即可，喜欢酸甜口味的，也可加点醋和糖。
这个菜颜色好看，又很爽口。.

土豆，白菜，我家吃得最多的2种菜。
做法都差不多。

酸辣土豆丝：
小红干辣椒切丁，蒜切碎，切几根姜丝。
土豆切丝，过水冲干净。
锅里放油，烧5成热，放辣椒干和蒜，一下下就好，不要烧黑了。捞出来。
放土豆丝炒熟，喜欢辣一点的，就同时放入烧好的辣椒干和蒜，微辣的话，就晚点放（点缀一下）。
加盐，加醋，翻动几下，起锅。

酸辣白菜做法一样。

最好加点肉丝同炒，味道好。.

引用:

原帖由 健健妈 于 2005-2-17 16:50 发表
支持！
我来报一个超简单的：凉拌黑木耳
黑木耳水发，洗几遍再过几遍，入沸水烧5-10分钟，出锅按口味浇入酱麻油醋糖盐，最关键还要蒜泥，就可以了。
我们是在饭店里吃过，回家自己琢磨出来的，尤其夏天，反映很不 ...

首先感谢健健妈提供的这个凉拌黑木耳。

我试过几次，效果很好。
有3点心得：
1：黑木耳发好了以后最好用手撕撕，不然不容易拌入味。
2：黑木耳很好熟的，水开后，放进去，烫1分钟就差不多了，我分别试过，发现烫的时间短，出来比较脆，烫的时间长，比较软啪啪的，不那么好吃。
3：最好过一遍凉开水，放凉了，再拌，否则热气大，水分也大，调料不容易拌匀。.

虽然是在火辣辣的夏天，但是仍然感觉雪中送炭是多么的必要啊！
谢谢各位MM啦 .

引用:

原帖由 健健妈 于 2005-2-17 16:50 发表
支持！
我来报一个超简单的：凉拌黑木耳
黑木耳水发，洗几遍再过几遍，入沸水烧5-10分钟，出锅按口味浇入酱麻油醋糖盐，最关键还要蒜泥，就可以了。
我们是在饭店里吃过，回家自己琢磨出来的，尤其夏天，反映很不 ...

黑木耳还是健康菜呢，大人孩子吃了都好！.

老公去老家看公公了，家里就俺和俺家闺女，所以很简单，虾仁蛋炒饭。。。。。。

SP_A019.jpg (321.07 KB)

2008-8-11 20:55

.

一个下午看了3年MM们的菜单,收获不小,以后不知道吃什么了就上来逛逛,MM们加油哦!.

恩.这个好贴一定要顶

昨天的菜:

土豆、胡萝卜切块。一厘米的正方体哦

葱爆锅后，将所有材料放进去炒。

加一点五香粉。炒香后加水，水要多一点。我又把做鸡腿排剔出来的骨头放进去了。

加两勺番茄沙司。一点点盐。大火炖开，改小火。

等米饭熟的时候，菜也该炖差不多了，放入鲜虾，大火，虾变色后就关火。

OK了，什么调料也不要放，味道鲜的来

用菜汤拌米饭，下饭哦.

我也来介绍一个，不好请大家不要见怪。
菜泡饭：准备工作：把香肠切片（个人认为放香肠最好吃），蘑菇切片，皮蛋切丁，生菜切成一丝一丝的。
        1，把吃剩的饭放入锅里，加水（水加到淹没饭超过1-2厘米），加少许盐，烧到沸腾。
        2，把香肠片，蘑菇片，皮蛋丁放入锅内。（材料加入多少由个人口味决定）
        3，等沸腾了，再把生菜放入锅内，加入少许白胡椒粉，烧熟。
        4，好了就盛到碗里，喜欢吃香菜的，可以撒些香菜，再淋上麻油。大功告成！.

我来跟个昨天的晚餐菜谱，周五老爸老妈回去了，又要重新开始为瓦瓦和瓦瓦爸爸做菜．
１＼蒜泥米苋；（很久不做菜，做淡了）
２＼苦瓜块啤酒鸭（苦瓜没有出汁，先清炒再加入的，比平时要苦一点）；
３＼新鲜茶树菇小炒腊肉（发现能买到很不错的腊肉）；
４＼金黄虾球（加番茄酱，黄瓜块摆裙边．在新亚里面发现了半成品的灌汤虾球，瓦瓦认为味道＂棒＂）；
５＼偷懒紫菜汤（每人一小份，这道汤很受冷落．）
６＼黄桃块（每人一份．每年都想买黄桃，偏偏就是比水蜜桃少见，昨天正好看到．还不错．）.

瓦瓦妈妈：这个很不错的腊肉在什么地方买的？.

[ 本帖最后由 yymxy 于 2008-10-5 21:39 编辑 ].

昨晚的菜:
葱姜烧梭子蟹, 清蒸鲳鱼, 拌黄瓜, 豇豆肉丝,青椒炒鱼干

豇豆怎么有股味道啊?象洗涤剂的味道..

老公一直夸我烧菜好吃,心里可高兴了.今天看到这么多妈妈能做这么多好吃的菜,真是小巫见大巫,才知道老公是闭着眼睛夸我的.以后每天试一样.谢谢了..

顶顶顶 真是个好帖子 可惜我不太会烧菜 没什么贡献 只能献微薄之力 加油顶.......

糖醋排骨
剁椒鱼头
酸辣土豆丝
猪骨青菜蘑菇汤
五香豆干肉丝
空心菜.

最近尝试着做了奶油局意面，儿子觉得很好吃，自己也觉得不错呢；分享一下：
原料：奶油 100ml
           黄油
      黄色、红色和绿色甜椒各一个，根据人数确定用量，主要增加维他命和色彩，也可以加一点胡萝卜。
     洋葱半个
     
将意面煮好
点火等锅热之后加一些黄油，大黄油融化后，假如洋葱和甜椒翻炒，然后加入奶油，如果喜欢奶酪这个时候也可以家点奶酪进去。快速翻炒几下即可，可以选择将面加入翻炒或者将炒好的菜浇在面上拌着吃。这时候喜欢椒盐的人可以撒一些椒盐粉。.

大家能不能帖上照片呀，看直观的呀.

留名 ^_^.

引用:

原帖由 千慧妈 于 2005-2-26 11:51 发表


不要生粉,一个蛋清就可以了,盐要看你买的豆豉咸不咸,可以放少量,我没放

今天作过了，就是不太嫩，难道是没用那个妈妈说的懒锅缘故？.

谢谢大家分享.

[quote]原帖由 极极妈 于 2005-2-23 15:56 发表
烤鸭腿
单买鸭腿，出莆水，撩出，锅中倒油，油煎鸭腿至金黄，出锅，放旁边，过中放少许油，倒酱油，糖，盐，水等，放煎好的鸭腿，烧至稠，既可。
吃时鸭腿切成块，好吃到不想停嘴。 [/quote
今天也买了鸭腿，就按你的方法烹制明天的晚餐兼后天的午餐喽。.

弱弱地、小心翼翼地、轻轻地、悄悄地，发一贴……

鲍汁香菇

材料：鲍鱼汁一瓶（超市有购），西兰花、香菇若干，以香菇为主，西兰花是配菜

1，西兰花、香菇分别烫熟，沥干。

2，在锅内分别放入烫熟的西兰花、香菇，倒入鲍鱼汁，略翻抄一下，即可。

很好吃的说…….

引用:

原帖由 兔弟弟妈咪 于 2005-2-23 15:10 发表
过年前兜妈推荐的可乐鸡翅我做啦，超好吃，让我大露一手。

鸡翅，出白水，夹出，用可口可乐将鸡翅盖没，加入黄酒、生抽、老抽、蒸鱼豉油，煮干，起锅，晒些葱花。超绿色食品噢！

喜欢吃品味重点的可将鸡翅放少 ...

我家宝宝超超爱吃“可乐鸡翅”
呵呵
过年的时候
这个菜广受好评
就是
可乐啊鸡翅啊
都不敢给宝宝多吃.

请问那里有买叉烧酱呀？.

引用:

原帖由 阿潘 于 2009-6-15 14:10 发表
请问那里有买叉烧酱呀？

我是在梅陇伊势丹楼下的百佳超市买滴。。。。.

谢谢了 ，下次路过去买。附近超市都没有 .

6月18日

豆角.jpg (465.27 KB)

2009-6-20 16:27

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