引用:

原帖由 lurongraining 于 2009-11-23 11:21 发表
阿胶好贵啊,哪里可以用社保卡买啊?切成一小块一小块好,还是一大块的好?

小块小块的好，黄酒泡几天就泡开了。大块的还得砸。
当然也可以请店里帮你磨粉。.

羡慕啊~~.

引用:

原帖由 zz51240000 于 2009-11-24 12:10 发表
羡慕啊~~

呵呵，动手呗。
要么动手改造你家劳工，要么自己动手做。
.

引用:

原帖由 annamum 于 2009-11-10 16:17 发表
她们店里面备着核桃，芝麻，红枣，冰糖，黄酒，你买了阿胶后，她们当场打粉，然后，用电磁炉熬制，我大概等了1个小时就可以了。她们把做好的阿胶糕放在托盘里面，托盘里垫上保鲜膜，连同托盘拿回家放到冰箱里就行了。 ...

不买他的阿胶不知道肯做发?
我家里有10几年的阿胶,比新的好诶..

引用:

原帖由 annamum 于 2009-11-28 19:45 发表
呵呵，你可以买一块他们的，带回家继续存放，把老的那块让他们做了。呵呵，我聪明吧

哈哈，这主意聪明的！.

请问这家店可以使用ok卡或其他消费卡付款吗
谢谢！.

半斤阿胶加半斤黄酒的话，再加上这么多东西拌不开啊。我去年弄了一次。到后来很多东西实在都加不进去了。想问一下可以加水吗？.

我也是照着grant的方法做的，但是浸啊胶只用了半小时所以黄酒味道有些重，而且弄好后就像肉皮冻似的，不像grant的图片上好像是硬的？ 是不是黄酒放多了啊？1斤啊胶大概放了2瓶多点点
我撬啊胶是用一个布袋把啊胶放进去用榔头敲碎，然后打成粉但也不算很细，2瓶黄酒到进去一会就化开了
核桃也是放入布袋敲碎的，没有炒过就不怎么香
红枣用家里现成的枣肉，也打成粉了，桂圆肉也放了一点
冰糖是用的大块黄冰糖，也放入布袋砸碎再粉碎

再把这些个7788的东西搅拌一下，分成2份放入2个大碗，再把浸好的啊胶分成2份倒入这两个大碗里上锅蒸了一个多小时，然后倒入用油抹过的不沾锅和大碗，冷却一夜还是软的，于是我再放入冰箱冷藏了几小时，还是不沾锅好很容易倒出来，碗里的吃力点，不过幸好没弄断筷子

用粉碎机做这些确实很方便.

引用:

原帖由 千慧妈 于 2009-12-4 21:19 发表
我也是照着grant的方法做的，但是浸啊胶只用了半小时所以黄酒味道有些重，而且弄好后就像肉皮冻似的，不像grant的图片上好像是硬的？ 是不是黄酒放多了啊？1斤啊胶大概放了2瓶多点点
我撬啊胶是用一 ...

一斤阿胶加一瓶黄酒就够了。你应该是黄酒放多了。.

引用:

原帖由 星光小道 于 2009-12-4 20:07 发表
半斤阿胶加半斤黄酒的话，再加上这么多东西拌不开啊。我去年弄了一次。到后来很多东西实在都加不进去了。想问一下可以加水吗？

后期是觉得好象拌不开的样子，使劲拌。加水或是多加黄酒的话，最后恐怕没法结块。.

哦。今年的已经在泡了。呵呵，再试试。.

引用:

原帖由 星光小道 于 2009-12-5 16:52 发表
哦。今年的已经在泡了。呵呵，再试试。

呵呵，看看我今年的成品。.

我按照阿胶包装盒上的加了水，成品都不成型，又不大成功，东西反正都在里面，就吃呗。不过好像味道很重呀！.

引用:

原帖由 tirzahhu 于 2009-12-6 21:01 发表
我按照阿胶包装盒上的加了水，成品都不成型，又不大成功，东西反正都在里面，就吃呗。不过好像味道很重呀！

我不知道你说的包装盒上的方法是哪种，以及你说的味道是阿胶的腥味，还是黄酒的味道？
按我的这个方子做，几乎没什么不好的味道。如果隔水蒸的时间长一点的话，黄酒的味道也会变得很淡，就象在吃甜点。
加油～.

我理了一份PDF文件，把方子做成一页A4纸，见附图。需要的朋友可以下载了打印出来，放在手边边做边参考。买原材料时也可以用。.

引用:

原帖由 grant 于 2009-12-6 18:16 发表


呵呵，看看我今年的成品。

哇塞，好棒，口水汤汤滴。.

你好啊，这个好贴又被翻出来了。今年我也准备做了，但是发现一个问题：我买的枸杞好硬，干干的那种，要不要先泡软点呢？因为去年没放枸杞有点上火，所以今年不敢省略了。所以，老革命碰上了新问题。请解答一下吧！谢谢。.

引用:

原帖由 朋朋猫咪 于 2009-12-7 13:52 发表
你好啊，这个好贴又被翻出来了。今年我也准备做了，但是发现一个问题：我买的枸杞好硬，干干的那种，要不要先泡软点呢？因为去年没放枸杞有点上火，所以今年不敢省略了。所以，老革命碰上了新问题。请解答一下吧！谢 ...

应该可以泡一下吧。
我买的那种好象软软的，我就没泡，洗了一下晾晾就放进去了。.

嘿嘿，这个帖子不是又被翻出来，而是几乎就没沉过。
.

是的，我也洗了一下，发现变得好软，没洗前硬硬的像小石子，没啥问题了，实践出真知呀.

引用:

原帖由 朋朋猫咪 于 2009-12-8 16:17 发表
是的，我也洗了一下，发现变得好软，没洗前硬硬的像小石子，没啥问题了，实践出真知呀

嘿嘿...做完记得拍张照片交作业。
.

好滴，去年就偷懒没拍照，还有刀功也不够漂亮。今年我还要研制一种无糖的，奉献给老妈和老姐。红枣桂圆冰糖要减掉。要加代糖？还是完全不加糖？还在犹豫中呢。全不加糖怕口味不行。grant老师有建议吗？请指教！.

引用:

原帖由 朋朋猫咪 于 2009-12-9 13:19 发表
好滴，去年就偷懒没拍照，还有刀功也不够漂亮。今年我还要研制一种无糖的，奉献给老妈和老姐。红枣桂圆冰糖要减掉。要加代糖？还是完全不加糖？还在犹豫中呢。全不加糖怕口味不行。grant老师有建议吗？请指教！

千万别叫我老师。冰糖热量应该不是很高吧？不懂。
一点糖不加恐怕不行吧？代糖是什么？有甜味应该就可以了吧。
红枣桂圆都是蛮甜的，本来想说你不加糖，只告这两样的话口感应该也不错的。
什么甜味的东西都不加的话，我担心很难盖住阿胶本来的那种味道。.

引用:

原帖由 我爱迪迪 于 2009-12-9 23:06 发表
阿胶每年都在涨价，是否有bbmm需要团一些屯在家里？我朋友是雷允上药店的店长，需要的话可以联系我，198元一斤，包快递哦。

哈哈，你来啦？
谢谢你的朋友的阿胶。2008年10月的，我除了今年用的以外，还屯了1斤。
.

上周日在共康的宝丰大药房买药，看到那边半斤装的阿胶才80元，是东阿镇的福牌阿胶。
而且那天有优惠，有会员卡的买满168元减20元。这样算下来才七十多元半斤。
我因为已在别处买了一些195元一斤的，而且也没带身份证不能办卡，所以这个便宜没占到。如果有人想要的话可以去它们那里看看。
就是共康服饰城那里，近共康路长临路。.

引用:

原帖由 zad0616 于 2009-12-10 10:42 发表
上周日在共康的宝丰大药房买药，看到那边半斤装的阿胶才80元，是东阿镇的福牌阿胶。
而且那天有优惠，有会员卡的买满168元减20元。这样算下来才七十多元半斤。
我因为已在别处买了一些195元一斤的，而且也没带身份 ...

这个便宜啊～～～.

我问过了，东阿的话能有这个价确实很不错。.

急，看了你的帖子，也准备做，但托人买的是全部打成粉的阿胶，请问用黄酒泡了，也可以做成你这样的吧？谢谢！.

冰糖粉要用水化开吗？.

我就是用阿胶粉作的，直接拌黄酒上锅蒸就行，不用浸一个星期，很方便。阿胶和糖减半了，所以粘而不硬。吃口很好的。但量（一块）似乎比不加糖的散状的固元膏（一勺）多，而且担心是否不容易消化（固元膏所有配料都是粉末状），就浪费了。.

我不加水的。加水不容易保存，也不容易结块。.

是什么牌子的？如果是东阿，便宜的。你的朋友好像是南西雷允上的？
我一直去静安寺雷允上买的，福牌便宜，好像180元一斤，东阿贵，228一斤，说这时还未上调过的价，比山东还便宜。说马上要调价。我选了贵的，想既然是补身体的，当然选好的，因为阿胶本来就是加黄酒及配料制作成的，便宜的东西如果成分低，等于不便宜。但也有可能价格贵是因为广告费用高，我也不清楚。就当它物有所值吧。.

引用:

原帖由 我爱迪迪 于 2009-12-10 15:49 发表
呵呵，你的阿胶做好后 ...

哈哈～　我不知道男士能不能吃，不过我的体质太热，去年试了一点，结果舌头就起泡了，还是算了吧，哈哈～
去年做的成品，到了春天还有多呢。所以今年的就让领导每次多吃一点。 .

引用:

原帖由 cnwiong 于 2009-12-10 20:01 发表
急，看了你的帖子，也准备做，但托人买的是全部打成粉的阿胶，请问用黄酒泡了，也可以做成你这样的吧？谢谢！

没问题的，打成粉更容易泡。.

引用:

原帖由 冰淇淋ice 于 2009-12-10 22:32 发表
冰糖粉要用水化开吗？

我是放另外一个锅里，加少量的水去煮。最后煮成很浓的糖汁。.

引用:

原帖由 牵手 于 2009-12-11 08:00 发表
是什么牌子的？如果是东阿，便宜的。你的朋友好像是南西雷允上的？
我一直去静安寺雷允上买的，福牌便宜，好像180元一斤，东阿贵，228一斤，说这时还未上调过的价，比山东还便宜。说马上要调价。我选了贵的，想既然 ...

我买的就是她介绍的朋友提供的，东阿的。比我去年在平价药房买的便宜。.

引用:

原帖由 牵手 于 2009-12-11 07:54 发表
我不加水的。加水不容易保存，也不容易结块。

可是不加水的话，就只能把冰糖粉直接放进去了。
我家的粉碎机打出的糖粉不够细，我担心这样还是会有不融的冰糖。
所以折衷的办法：加水，然后多煮一下，煮到冰糖汁很浓。.

赫赫，大师傅出山了，荣幸！
我懒，粉都买成品的，只有枸杞和红枣自己打碎，不过我的料理机不行，东西又不干，不碎，小些而已。
佩服老师对夫人的爱心！我们只适合对别人表爱心——一人做，全家吃，不过主要是我吃！.

引用:

原帖由 牵手 于 2009-12-11 10:21 发表
赫赫，大师傅出山了，荣幸！
我懒，粉都买成品的，只有枸杞和红枣自己打碎，不过我的料理机不行，东西又不干，不碎，小些而已。
佩服老师对夫人的爱心！我们只适合对别人表爱心——一人做，全家吃，不过主要是我吃 ...

这个阿胶膏的适应人群，不同的人说法不一致的，呵呵～
有人说小孩子不能吃，有人说小孩子可以吃。纠结...
千万别叫老师... 也别叫大师傅... 我想起大学食堂的大师傅了。
.

那不错的，静安雷允上告诉我她们马上也调价，228也维持不了几天了。我习惯去店里买，请问是哪家药房？南西雷允上？.

呵呵，我就觉得我是全家的“大师傅”很有面子。他们离开我就没吃的！还。。。找不到换洗的袜子！所以每人的内衣裤要屯到超过我外出的日子。。。 .

模范丈夫呀.

引用:

原帖由 我爱迪迪 于 2009-12-11 12:05 发表


呵呵，我说的就是228的那种，现在我朋友那里优惠价是198元。还包邮。是要涨价了，可以买些屯着。本来也是陈的阿胶更好嘛。

我想买，请问有联系电话吗？谢谢。.

口水嗒嗒滴，周末就动手。请问里面还可以再加些当归和陈皮吗？谢谢！.

引用:

原帖由 ying020618 于 2009-12-11 14:47 发表
口水嗒嗒滴，周末就动手。请问里面还可以再加些当归和陈皮吗？谢谢！

这个真不懂...
.

这是我今年第一次做的，已经光光了，第二次做的还没拍。女儿说总是忍不住要吃，太香了。 我用的是葡萄酒，女儿和lg都说比黄酒的香，而且酒味没那么重。

[ 本帖最后由 xuexue 于 2009-12-11 15:54 编辑 ].

引用:

原帖由 我爱迪迪 于 2009-12-11 12:05 发表


呵呵，我说的就是228的那种，现在我朋友那里优惠价是198元。还包邮。是要涨价了，可以买些屯着。本来也是陈的阿胶更好嘛。

给个链接吗.

我问过了，那个阿胶有区别的你买的那个228他批号是药准字的，和243食准字的不一样，就不知道里面成分一样吗？我就是打你买的那个药房电话问的。.

呵呵，锅子是阿拉老早公司额“家能”啊。用家能锅熬制的补膏，就是好。眼前出现一个胖胖的帅帅的爸爸站在炉灶前的形象。.