不错，收藏.

做的这么好，能在淘宝上开店就好了 .

引用:

原帖由 annamum 于 2009-11-10 16:17 发表
她们店里面备着核桃，芝麻，红枣，冰糖，黄酒，你买了阿胶后，她们当场打粉，然后，用电磁炉熬制，我大概等了1个小时就可以了。她们把做好的阿胶糕放在托盘里面，托盘里垫上保鲜膜，连同托盘拿回家放到冰箱里就行了。 ...

从1楼一层一层看下来，你的帖子最合我意了，哈哈
一会儿就去看看。.

今年的阿胶（东阿阿胶）多少钱一斤了？和去年比涨价了多少呢？.

引用:

原帖由 荷叶边季风 于 2009-11-11 12:28 发表
做的这么好，能在淘宝上开店就好了

呵呵，太累，不划算。不干。
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引用:

原帖由 梓雯妈妈 于 2009-11-12 11:23 发表
今年的阿胶（东阿阿胶）多少钱一斤了？和去年比涨价了多少呢？

还没去买呢。这周末应该去买了。.

引用:

原帖由 城市的风 于 2009-11-10 10:00 发表
侬实在太厉害了。
侬让我今天的心情变糟了。
要么，侬帮阿拉大家做点？

为什么啊？我有这么差么，看到我会让你的心情变糟...


这东西做起来很累的，放过我吧... 非卖品，哈哈～
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“助人乃快乐之本”，是你自家写的哦.

引用:

原帖由 annamum 于 2009-11-12 21:45 发表
今年阿胶500g要220元，去年大约是138元，涨了很多，但是，这是市场，没办法的。

是啊，买了一斤留着明年用吧。
又在雷允上买了做好的成品，黑糊糊的很难看啊，用乐扣乐扣的盒子装着，178一盒。.

我也准备做，以前我做的都是用勺子挖的老式的那种，粘粘的。请问用你准备的这些料的比例，做出来就能结块吗？拿在手上不沾？硬度是不是等同于芝麻花生糖？另外问一下，用这些料大概能做出你照片大小的多少块？.

想问一下，凉透后，切片的时候好切吗.

我昨天在同仁堂买了阿胶,但不是山东的,是同仁堂自己加工的品牌,180元500g,打电话去雷允上了,问到了有山东阿胶,但要243元500G..

很诱人，也准备做了。再问一下大家黄酒和阿胶泡软后，再隔水放在锅里蒸？蒸熟后再放其他东西吗？ 具体流程是什么？谢谢！.

你买的阿胶是雷允上已经加工好的么?还是就单单阿胶啊?.

引用:

原帖由 annamum 于 2009-11-15 22:25 发表
黄酒泡好后，蒸到阿胶全部融化，然后，加入核桃芝麻混合搅拌，均匀后，再蒸40分钟。注意，掀开锅盖的时候，千万不能有水流进去。否则会坏的。因为麻烦又有风险，所以，我就选择在药店做了。呵呵

好的，知道了，谢谢！.

引用:

原帖由 城市的风 于 2009-11-12 15:03 发表
“助人乃快乐之本”，是你自家写的哦

我错了...
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引用:

原帖由 xuexue 于 2009-11-13 10:35 发表
我也准备做，以前我做的都是用勺子挖的老式的那种，粘粘的。请问用你准备的这些料的比例，做出来就能结块吗？拿在手上不沾？硬度是不是等同于芝麻花生糖？另外问一下，用这些料大概能做出你照片大小的多少块？

嗯，放厨房里外面，一夜过后就结块了。拿在手上不沾的。
硬度和芝麻花生糖差不多的。
这个... 多少块的问题，难住我了。不过我家领导基本每天吃几块的，去年吃了一个冬天还有多出来。.

引用:

原帖由 清风荷影 于 2009-11-13 11:19 发表
想问一下，凉透后，切片的时候好切吗

别弄得太厚，还是比较好切的。
但我估计如果很厚的话是有难度的。.

引用:

原帖由 cnwiong 于 2009-11-13 19:15 发表
很诱人，也准备做了。再问一下大家黄酒和阿胶泡软后，再隔水放在锅里蒸？蒸熟后再放其他东西吗？ 具体流程是什么？谢谢！

如果泡得时间够长的话，就可以溶成胶状。
具体流程我上面写了的。你可以看一下这个帖子的第一页。

[ 本帖最后由 grant 于 2009-11-16 08:50 编辑 ].

谢谢！星期六已经做好，好看又好吃，不过脱模比较困难，弄断了一根筷子。.

引用:

原帖由 xuexue 于 2009-11-16 08:59 发表
谢谢！星期六已经做好，好看又好吃，不过脱模比较困难，弄断了一根筷子。

哈哈... 你比我强。
看看我第一页的帖子，我是弄断了一双筷子。
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强烈建议，你做着卖吧！.

哈哈，去年看到这个帖子，动手做了一次的。还算成功。就是化冰糖楼主怎么弄的？我就是弄个锅子放入大块的冰糖让它融化的，结果锅子粘得到处都是，洗锅子花了很长时间。这个周末再动手做。.

灵灵灵.

引用:

原帖由 月月星星 于 2009-11-16 10:32 发表
哈哈，去年看到这个帖子，动手做了一次的。还算成功。就是化冰糖楼主怎么弄的？我就是弄个锅子放入大块的冰糖让它融化的，结果锅子粘得到处都是，洗锅子花了很长时间。这个周末再动手做。

我去年是直接放锅加热，结果没全化掉。
今年准备打成粉再加。

煮冰糖的锅，马上洗很难洗，加水泡一夜第二天就很容易了。.

引用:

原帖由 benny妈妈 于 2009-11-16 09:59 发表
强烈建议，你做着卖吧！

非卖品... .

同我想到一块去了，打成粉就担心会不会粘结力不够，不能成快啊.

引用:

原帖由 grant 于 2009-11-16 10:55 发表


非卖品...

还偷着乐，郁闷！.

引用:

原帖由 月月星星 于 2009-11-16 10:58 发表
同我想到一块去了，打成粉就担心会不会粘结力不够，不能成快啊

不会的。打成粉了也还是糖，食品粉碎机应该还没到改变分子的程度。
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引用:

原帖由 benny妈妈 于 2009-11-16 11:00 发表

还偷着乐，郁闷！

人难做啊～～～
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世上竟有这等好老公，谁说上帝公平的？！？？？.

8错，很诱人哦。.

LZ真是体贴，而且心灵手巧，我家正好倒过来，我做，他吃。。。。。。.

请问做阿胶膏的全过程都是小锅放在大锅的水里蒸着做的吗？.

去年看到过就照LZ这样做的，做完后连妈妈都觉得很好吃，可以像零食一样吃的，我做的太多了以致于到了夏天还没吃光，竟没有发霉，真是好东东。后来就送给家里的保姆吃了。去年就想说LZ是个好老公哦，GRANT快来美食圈上新品，很久没见到你。.

引用:

原帖由 大毛妈 于 2009-11-16 13:06 发表
世上竟有这等好老公，谁说上帝公平的？！？？？

你只看到了好的部分，
我的坏脾气，我就没说过吧？
我挣得不多花得不少，我也没说过吧？
呵呵～
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引用:

原帖由 谢家庭院 于 2009-11-16 15:55 发表
去年看到过就照LZ这样做的，做完后连妈妈都觉得很好吃，可以像零食一样吃的，我做的太多了以致于到了夏天还没吃光，竟没有发霉，真是好东东。后来就送给家里的保姆吃了。去年就想说LZ是个好老公哦，GRANT快来美食圈上 ...

最近忙，工作忙，家里也有事在忙，
连女儿都在说，好久没一起做西点了，呵呵～
不过这个周末还是花了一个下午的时间煮了锅罗宋汤，非常不错，呵呵～
用的就是美食版一位妈妈的方子，就没拍照片了。.

引用:

原帖由 zhangyuyue0702 于 2009-11-16 14:55 发表
请问做阿胶膏的全过程都是小锅放在大锅的水里蒸着做的吗？

嗯，是的。
不过煮冰糖时是例外，我记得应该是用一个锅直接放火上煮的。.

谢啦，呵呵，你真是个热心人.

在哪个药房做的？？.

谢谢，好像有点远哦.

引用:

原帖由 zhangyuyue0702 于 2009-11-17 14:07 发表
谢啦，呵呵，你真是个热心人

呵呵，过奖啦～.

引用:

原帖由 grant 于 2008-12-14 23:14 发表
正式熬制了
阿胶放在金属容器内，再用个大锅烧水，把阿胶放在开水里边烫边搅拌。
熟后加入冰糖汁搅拌，再放入桂圆肉，红枣继续搅拌，最后放入枸杞，芝麻，核桃肉。熟后，准备另一个容器，在里面抹少许油，将阿胶倒 ...

请教：
1、大锅烧水，阿胶和水的比例多少啊？怎么知道阿胶是否熟呢？
2、芝麻和核桃肉让锅内炒，就是干炒吗？要放油或盐之类的吗？
不好意思，平时不烧菜，看了这个帖子有点动心像自己动手了.

引用:

原帖由 mayflower 于 2009-11-18 11:00 发表



请教：
1、大锅烧水，阿胶和水的比例多少啊？怎么知道阿胶是否熟呢？
2、芝麻和核桃肉让锅内炒，就是干炒吗？要放油或盐之类的吗？
不好意思，平时不烧菜，看了这个帖子有点动心像自己动手了

1. 不放水。大锅烧水，里面放一个小锅，小锅里放阿胶。隔水加热。时间到了应该就熟了吧...
2. 干炒，不用放油或盐。炒熟了很香的。.

谢谢！晓得了，这个星期就试试！
看见上面的阿胶膏，哈灵！.

请问，你是在哪一家雷允上药店买的黑糊糊用乐扣乐扣装的固元膏？.

2号线南京西路地铁口附近的那家店.

l我前天晚上做好了，效果很好，很成功！
我是用半斤阿胶粉加一斤黄酒，其余的东西减半。
要谢谢lz 贴出这么详细的做法！
再请教一下，给孩子爸爸吃点什么补品呢？自己独享有点儿过意不去呢！.

引用:

原帖由 虎妞的妈妈 于 2009-11-20 10:23 发表
l我前天晚上做好了，效果很好，很成功！
我是用半斤阿胶粉加一斤黄酒，其余的东西减半。
要谢谢lz 贴出这么详细的做法！
再请教一下，给孩子爸爸吃点什么补品呢？自己独享有点儿过意不去呢！

不客气。
孩子爸爸吃什么啊？这个我还真是不知道呢...
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阿胶好贵啊,哪里可以用社保卡买啊?切成一小块一小块好,还是一大块的好?.