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原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-8-13 14:36 发表
等揉了30分钟后，再加入黄油继续揉面

都揉了30分钟了，还要揉啊  哪能吃得消啦.

我也分享了，谢谢啊.

引用:

原帖由 wm007 于 2009-8-14 14:15 发表

都揉了30分钟了，还要揉啊  哪能吃得消啦

是用面包机揉的，第一阶段结束是要30分钟的，然后我加入黄油后，再启动一遍程序


自己用手揉的话，吃不消的，以前我顶多揉个20分钟就歇脚了.

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2009-8-17 11:00

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还有一个菜，到尧尧妈那里去交作业.

看直播，好丰富啊.

马上转战尧妈家.

现在就有大闸蟹可以吃啦!!!谗!
你家菜菜真好呀
羡慕,口水!!.

原来是你和我撞车了喏!
立刻转战尧家
继续和你撞!.

现在的大闸蟹还不太好吃，可女儿想吃，所以就买了.

是伐，哈哈我们心有灵犀哦.

这个豆腐切的，刀功真好！.

糖糖你又剥花生米啦，真佩服你的耐心
我周末做了炒酱，直接从超市买了包酒鬼花生丢进去了.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-8-17 12:42 发表
这个豆腐切的，刀功真好！

我是照嗲猫说的，要快，就能切得细.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-8-17 12:44 发表
糖糖你又剥花生米啦，真佩服你的耐心
我周末做了炒酱，直接从超市买了包酒鬼花生丢进去了

我上次剥了很多，满满一瓶，然后要用的时候，就方便了.

糖醋排骨我也烧过一次 没烧好 就一直不烧了 排骨我都清蒸 豆腐拌皮蛋我喜欢的 宫爆鸡丁太复杂 暂时不学 今天就学你的拌豆腐吧.

t糖糖，是你跟我买了个一样的面包机对吗？

你用那个程序揉面的啊？.

我选择的是2，甜味面包

然后就让面包机揉啊揉啊，揉到停止，我就按住那个开始键三秒，让它停止，然后加黄油，如果这时继续揉面的话，面包机会不工作，显示太热了，我就让面包机凉快一下，大约5分钟，再工作，重新一遍揉面的程序.

按住3秒，是长鸣一声对吗？
我上次按住3秒不是长鸣
我下次做面包时再试试看，我说为啥不工作，原来是太热了.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-8-17 11:25 发表
现在的大闸蟹还不太好吃，可女儿想吃，所以就买了

艾，我儿子就是提不出吃什么。胃口也不是很好，这是我发愁的。.

这豆腐切的~~刀功咋那么好捏？.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-8-17 12:47 发表

我是照嗲猫说的，要快，就能切得细

那还是水平高，换了我，切的快点这个菜就变成荤菜了。.

这末早就吃大闸蟹了，难怪大闸蟹要涨价.

现在不是应该吃六月黄吗？.

糖糖呢　哪去了　昨天晚上拌豆腐了　搞了两只皮蛋　味道真是好得难以描述了　还好我拍照留念了　明天来汇报　今晚模仿尧家菜　.

糖糖，我来请教你

那个面包机可以揉面两遍，但是发酵呢？
怎么两次发酵呢？.

来了，来了

陪女儿买东西去了.

如果你是用面包机直接做面包的话，那就所有程序都在面包机里完成

但是，要做花式面包，只是用面包机来揉面的话，那么用面包机揉过两次后，就要将面团取出，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，然后分割，整形，松弛，再进行第二次发酵

你的明白吗.

明白了，我不用面包机做，就是用来揉面。.

但是，千万不能按照方子来放水或牛奶

我们都出现同样情况，就是揉出来的面太湿了

所以要先放80%的液体，看情况再说.

是的，这个我知道了，谢谢糖糖.

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2009-8-18 15:27

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周末还做了个笋干老鸭煲（忘记拍照了），当时笋干放得太多了，以至于汤有点咸，所以我捞出了点笋干，今天正好用来炒丝丝

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2009-8-18 15:28

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今天做戚风，试了用竹饭勺来搅拌，果然比橡皮铲好用。
谢谢你的建议！ .

呵呵~客气了~我用橡皮铲来刮面糊倒是刮的很干净~.

哈哈，侬回答噶快，看来也经常在WW上转悠！.

呵呵,刚上来呢~看到你的话就回啦~~.

我本来已经有很久没有做蛋糕了。有几个蛋糕模找出来已经发霉了。
在这里转来转去，念头又被吊起来了！.

老大，你的菜，需要补习刀工…….

嘻嘻

我的刀工一直不咋滴.

看到姐妹们做出一款又一款漂亮的蛋糕，心里除了羡慕还是羡慕。这个夏天，太阳懒洋洋的，我也变得懒洋洋的。直到昨天下午，我坐在椅子上发呆，突然想起应该做款蛋糕了，不能老是上传菜了。于是，从昨天下午到今天早上，我的蛋糕出炉了：

巧克力乳酪蛋糕


为了表扬自己，所以多拍了几张

[ 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-8-19 08:56 编辑 ].

感觉很好吃啊　分三层啊　要花很多精力吧　现在为止我只会做蛋糕卷.

三层耶，口感应该更加丰富吧.

这个蛋糕做工复杂吧，颜色很漂亮，吃口嘛， ~除非让我品尝一下.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-8-19 08:41 发表
看到姐妹们做出一款又一款漂亮的蛋糕，心里除了羡慕还是羡慕。这个夏天，太阳懒洋洋的，我也变得懒洋洋的。直到昨天下午，我坐在椅子上发呆，突然想起应该做款蛋糕了，不能老是上传菜了。于是，从昨天下午到今天早上 ...

巧克力和乳酪，我最喜欢的蛋糕元素.