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[饮食] 面包新语——快乐的一天从早餐开始(面包机版面包、馒头)

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面包是很诱人的,好像每次都要做这么大的面包,吃不了啊。可以做小点的吗?.

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琪妈。。。能干的。。。这个看上去是清新版的牛油蛋糕,更加健康哦.

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回复 205#琪琪妈 的帖子

加油加油。。。.

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越做越好了。。。看着很诱人.

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回复 209#琪琪妈 的帖子

蛮赞的,琪妈烤箱买好拉。。。.

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你们很厉害啊!
我在东方CJ买的ACA面包机,第一次按照配方做的,没有用黄油,用的家里烧菜用的茶油,面粉用的也是超市卖的那种一般的面粉。结果哦,当中粘牙得一塌糊涂,外层焦黑,根本没法吃。又放在烤箱里再加工,结果还是无法挽救。最后只好倒掉。很失败啊!

请教各位:我的失败是因为油还是面粉?还有别的什么原因吗?
不想再失败了,简直是在糟蹋粮食。.

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彻底颠覆?

新手啊.

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琪琪妈真厉害,请问是全职妈妈吗?.

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回复 218#琪琪妈 的帖子

放芝麻的,应该不错哦。。。.

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看了琪琪妈的贴子,我也订了一个烤箱,现在又想再买个面包机了,请问哪个牌子的好?.

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引用:
原帖由 淇颖 于 12-3-2010 13:06 发表 \"\"
看了琪琪妈的贴子,我也订了一个烤箱,现在又想再买个面包机了,请问哪个牌子的好?
同问,面对诱人的面包, 烘焙菜鸟也手痒了! 请推荐一款把.

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回复 222#琪琪妈 的帖子

我试过了,加了马苏和芝麻,相当地好吃。。。.

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回复 231#琪琪妈 的帖子

薄片的话,估计烤的时间要减少点。。。.

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想问下琪琪妈,你做蛋糕是用蛋糕模子做的还是直接放进面包机里做的,我看到人家好像是放在蛋糕模具里做的,就是不知道那个模具的尺寸是多少?还有,她做椰丝球也是放在模具里的,那是她用了一个搁架,竟然可以在面包机里放3层模子一起烘烤呢....

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引用:
原帖由 琪琪妈 于 2010-3-18 14:14 发表 \"\"
蛋糕是直接在面包机里做的,面包机里有2个搅拌棒的,即使拿掉也有2根轴的啊,再放蛋糕模具不知道会怎么样了。但是放个烤盘什么的大概可以,关键要合适的尺寸了。
我那个面包机按说明书是可以制作JAM:果酱、海鲜炖饭 ...
我想如果做蛋糕、饼干、烤鸡翅什么的,就单用烘烤功能就可以了...
我认为她好像是把搅拌棒拿掉后,在面包桶里再放了二个小的蛋糕模子....

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奶油是什么?是不是就是butter 黄油?.

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回复 190#琪琪妈 的帖子

请问什么是卡士达酱?.

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回复 240#琪琪妈 的帖子

好厉害的妈妈啊!学习学习!送花花~~~.

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回复 240#琪琪妈 的帖子

谢谢!再请教个问题,面包切片的时候要注意什么?是不是要彻底冷掉了才能切呀?.

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回复 207#琪琪妈 的帖子

在面包机里做这个核桃牛油蛋糕(面包机版)有搅拌和发酵的过程吗?还是直接就烘烤?
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回复 245#琪琪妈 的帖子

我的那个面包机没有自动的蛋糕模式,想自己手动一下用面包机做牛油蛋糕,想知道一下,搅拌和发酵各需要多少时间?.

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琪琪妈的这个贴子我研究了很久,节日在家试着自已做面包吃,也买了本书回家做参考,可是试做二次面包都很硬,中间部份好象也没发开来有点象馒头,不过儿子很给面子都吃了。味道倒是还可以。
我用的面包粉是在家乐福里买的(风筝),发酵粉(马利)是家里以前就有的,放在常温下保存。
另外,我没买面包机,人工擀面,琪琪妈帮我看看哪里出了问题。

[ 本帖最后由 淇颖 于 2010-4-6 10:39 编辑 ].

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