，谢谢大家

老公说我了，每天就拍些人人会烧的家常菜，咋就那么起劲呢？

哈哈，大家喜欢看的闹，不过，菜的花样我好像已经想不大出来了.

楼主：坚持啊。就喜欢这个帖。以前家就在许昌路控江路口，到环球很方便，现在搬了，但为了那厚厚的海带，这个周末要去一次。而且还超喜欢吃旁边一个熟食店的蒜泥凤爪。.

好象是洋浦熟食.

能干的妈妈！向你学习！
9月份开始我要买菜了！正苦恼着呢！.

顺便问下楼主：重新看了第一页，上面有买芽菜的地址（永吉路）70路能到吗？周末去环球准备顺路去买芽菜。谢谢.

70路到不了，不知你认识控江二小的老校区吗？（也就是现在的上外双语），他们的街面房里有一家卖调料的，我就是在这里买的，靠近靖宇南路这边.

这周我要出去，否则，我买好了和你碰头 .

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-8-10 17:53 发表
如果说，大家不喜欢看我烧的家常菜，那我也就不拍照片，要知道，为了拍这些照片，他们两个有意见了，因为热的时候有雾气，我还不允许他们吃

一直在看你的帖子，非常喜欢，上面都洒着白芝麻，但好象白芝麻没地方能买到唉.

真佩服在大热天还自己上阵做了这么多菜和点心的妈妈们！换了我，宁可不吃也不做！ 这就是境界的差异吧？.

谢谢楼主，不好意思麻烦你。有时间多拍点照片。我自己按地址去买！.

楼主，继续啊！看了你的帖子，我家的菜也翻出了花样，连我老公也开始看这帖子了，就是光吃不动，还指挥我做。.

查好了，975路一部车就可到靖宇南路永吉路了（到控江路黄兴路站），这个周末一定去买。下星期一向您汇报.

975是哪里到哪里的啊？晕，现在车都改名了，我都不知哪辆是哪辆了.

今晚没做饭，老公请吃饭，哈哈 .

刚才看到一个帖子说油条，在以前的照片翻出了和女儿一起做油条的照片，真的很好吃很好吃，记得当时做了大概20根，被偶们三个都消灭光光了.

简直一能人，连油条都会做呀。。。。。。.

快说说怎么做的呀！

俺家小子喜欢吃油条，但是不敢多给他吃，外面买的油条只能趁热吃，放谅了就跟咬橡皮似的，绝对有问题！.

975是虹口区广粤路到浦东的，从广粤路到你说的地方只有5站路。挺方便的。我自己先过去看好东西，有同事住那，以后就可以让同事代买了.

以后借楼主这块宝地也晒晒自己家的菜单，供大家参考。昨晚：拌海蛰，虾仁炒蛋，清炒西瓜皮，烤鸡翅（元盛的）。鸡翅还是荷美尔的好吃（个人意见）.

支持lz，加油啊.

楼主很有才的,真的很佩服的,加油啊!!.

引用:

原帖由 云323 于 2008-8-12 07:59 发表
975是虹口区广粤路到浦东的，从广粤路到你说的地方只有5站路。挺方便的。我自己先过去看好东西，有同事住那，以后就可以让同事代买了

看来偶真的不知道这辆车，脑子里一点也没印象，天天乘115，乘昏头了.

引用:

原帖由 云323 于 2008-8-12 08:05 发表
以后借楼主这块宝地也晒晒自己家的菜单，供大家参考。昨晚：拌海蛰，虾仁炒蛋，清炒西瓜皮，烤鸡翅（元盛的）。鸡翅还是荷美尔的好吃（个人意见）

，以后我也可以借鉴你的菜单了，海蜇头我一直忘了浸水

烤鸡翅一直自己拌的，还没买过半成品呢.

忘了说了，我的白芝麻是在菜场买的，卖木耳的地方.

油条不要太多吃，难得吃吃还是蛮喜欢的，外面卖的实在不放心，那就自己做吧
材料：面粉、鸡蛋1个、少许盐、泡打粉大概一小调羹（中式的，我从来不称的，所以具体的量真的不知道）
做法：
1.把材料全放在一起拌，放水，（水的量是，使面团做到三光就可以）
2.面团静置半小时
3.拿出来再揉一会儿，擀成长条（大概10cm左右）
4.两面涂上食用油，包起来放进冰箱
5.第二天早上，把长条切成一条一条，两条叠起来，用筷子在面条中间压一下，拉长，两头宁一下
6.热锅热油，面团放进去炸就可以了。（油条放进去，用小火，差点酿成大错 ），记得勤翻动哟

三光是：手光、盆光、面光，估计这个会做面食的都知道

看着步骤好像很难，实际做起来很简单的，想想我家女儿都会做的，够简单的吧
我知道我的表述肯定有问题，可我不会用简单的方法说啊，哎，文化低的后果啊

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-8-12 14:36 编辑 ].

太佩服你了！太崇拜你了！我看了半天，想找个简单的学学，可是无从下手啊！.

看了几个帖子肺都气炸了，还是回到这里温馨，宁静！.

引用:

原帖由 宝贝儿妈妈 于 2008-8-12 13:33 发表
太佩服你了！太崇拜你了！我看了半天，想找个简单的学学，可是无从下手啊！

卤水的菜很简单的，只要买到李锦记的卤汁，荤菜飞过水后，直接放在卤水中煮就可以了，味道很好吃的.

引用:

原帖由 云323 于 2008-8-12 13:56 发表
看了几个帖子肺都气炸了，还是回到这里温馨，宁静！

用别人的错来惩罚自己是最不合算的，退一步海阔天空， .

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-8-12 13:15 发表
油条不要太多吃，难得吃吃还是蛮喜欢的，外面卖的实在不放心，那就自己做吧
材料：面粉、鸡蛋1个、少许盐、泡打粉大概一小调羹（中式的，我从来不称的，所以具体的量真的不知道）
做法：
1.把材料全放在一起拌，放 ...

是不是要用很多油啊？这些油以后还有用吗？还是直接倒掉？.

昨晚做了卤水牛肉，今晚的主菜。.

楼主的话，太有哲理了.

引用:

原帖由 sharon616 于 2008-8-12 14:29 发表

是不是要用很多油啊？这些油以后还有用吗？还是直接倒掉？

，我是用平底锅炸的（我的锅子不大，中号汤锅吧），油条做的小一点，这样就油可以少放很多，我炸好后，只有小半碗油，很干净的，我没舍得倒，烧菜的时候烧完的.

引用:

原帖由 云323 于 2008-8-12 14:34 发表
昨晚做了卤水牛肉，今晚的主菜。

用卤好的牛肉做牛肉干，味道很好吃，从此不想吃买的了（至少我家女儿目前是这样的） .

做你女儿真幸福啊！ .

这个油条，我喜欢的。
不好意思问一下，泡打粉是发酵粉吗？.

问做油条的面粉是多少量？（1碗）？一次大概能做几根?
另外，LZ说的卤汁做菜很美味，汁内是否含多味精的关系啊！
天气炎热，我咋如此厌烦做菜啊！ 可一直在外面吃，也吃腻了。得向LZ妈妈好好学习！.

引用:

原帖由 sharon616 于 2008-8-12 15:18 发表
做你女儿真幸福啊！

，她看了后，回答是：呵 .

引用:

原帖由 醉醉妈 于 2008-8-12 15:39 发表
这个油条，我喜欢的。
不好意思问一下，泡打粉是发酵粉吗？

不是的，泡打粉就是泡打粉，如果你用发酵粉的话，在第一次发酵完成后，揉面团的时候，加点苏打粉进去，中和一下酸性，应该也是可以的。.

引用:

原帖由 miyuma 于 2008-8-12 19:57 发表
问做油条的面粉是多少量？（1碗）？一次大概能做几根?
另外，LZ说的卤汁做菜很美味，汁内是否含多味精的关系啊！
天气炎热，我咋如此厌烦做菜啊！ 可一直在外面吃，也吃腻了。得向LZ妈妈好好学习！

不好意思，我是寒假的时候做的，再说，油条也有大小、肥瘦之分，碗的大小也说不清楚，所以，真的没法准确的回答你，第一次做就少做一点，多了万一做砸了，浪费了可不好。

卤汁里面有很多香料，味精即使有，经过几次加水，早就应该没有了，再说，我家是不进味精之类的，所以，美味应该是香料的原因，在此，我建议大家也不要吃味精、鸡精等，对身体不好。

我也比较偷懒，相比以前，我现在做的很简单了，天天外面吃，也没啥吃的，再说，外面的也贵啊 .

昨晚不知为何，迟迟不能入眠，或许是因为买了个新模具，心里兴奋不已。

今早上很早起床，拿出了好久没吃的通心粉，加上点三文鱼，味道不错，唯一遗憾的是马苏太少了，谁让超市那么贵呢 ，

想去批发，电话打过去说，10kg装，太太太多了，我消化不了啊，团购吧，偶没组织过，没这方面经验，怕到时大家弄的不开心就不好了

做法：1.水烧开后，通心粉烧10分钟左右，记得放盐和多搅拌，没有白的硬心就证明好了，拿出来冷水冲一下
2.锅烧热，倒入橄榄油，通心粉也放入，炒的同时，放适量的盐，百里香、淡奶油
3.盛起，放入容器中，铺平，铺上切成片的三文鱼，最上面洒上马苏，如果家里马苏多的话，可以在通心粉里拌一些
4.烤箱200度预热，烤的马苏上色就可以了，大概20分钟，如果时间到了还没上色，就开上火，温度在调高点（偶又开始瞎指挥了）.

晚饭：
1.茄丝摊蛋：茄子切丝，用油炒到可以盛起来的时候，摊平，蛋放进去，就像做蛋饼一样，这个菜很过饭，我老公的最爱。
2.酸甜鱼柳：这黑鱼是一半，本来星期天在买一条想做水煮鱼的，可家里有了菜就没去买，再不吃怕坏了
a。黑鱼肚子上的骨头去掉，切成柳状，酒、盐、生粉拌和，放冰箱半小时
b。拿出冰箱后，黑鱼片一片一片分别蘸面粉
c。锅子里有稍微多一点点，鱼放进去炸一下，拿出来
d。炸好后，锅里留少于油，番茄酱、糖炒一下，鱼也放进去炒一下，我的番茄酱少了，可以多放点。
3.虾米炒丝瓜

在这里要感谢我家女儿，帮我把茄子的皮和丝瓜的皮都刨了皮，让偶不觉得那么忙和累了.

LZ的老公和女儿好有福气呀！.

昨晚老公不在，和儿子一人一碗鸡毛菜汤面+卤水牛肉片。今晚菜单：蒜泥空心菜，酸辣土豆丝，虾干（昨晚做的），豆腐衣包（荠菜+肉米）.

今晚我家老公不在家 ，女儿说要吃寿司，里面加些黄瓜条、蛋皮、火腿条、三文鱼，再买点虾，具体看回家后的心思.

摒不住了，潜水了很久，一直看你的帖子，LZ太有才了，女儿老公太有口福了，一定要给个好评 .

看着直流口水.

每次进来都看得直流口水，好能干的妈妈，问一下卤水牛肉该怎么做呀，谢谢

[ 本帖最后由 03阳阳妈妈 于 2008-8-13 14:44 编辑 ].

谢谢，牛肉可以买牛胸或牛腱，飞水后，放进卤水中煮到熟透，关火，我一般是浸一个晚上拿出来就可以了.

闯进来看这个贴，太喜欢了 晶晶乐真是巧手MM 偶要搬个小凳子仔细地看贴，好好学学 感觉配菜很需要动脑子的 :.