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引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-6-17 11:24 发表
加油，你也能做好的

刚才做了小南瓜，可是蒸熟后，都粘乎乎的拿不起来呢？太软了还是？怎么办？.

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你应该直接放在盘里蒸的，而且最好在盘里涂点油

糯米的东西，肯定是拿不起来的.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-6-17 11:28 发表
你应该直接放在盘里蒸的，而且最好在盘里涂点油

糯米的东西，肯定是拿不起来的

哈哈，还好先蒸了三个试试，还有四个，我再试试看哈!.

你看到我放小南瓜的盘子了伐

我就是放在这个盘子上蒸的，蒸熟后就用小调羹挖了吃的.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-6-17 11:36 发表
你看到我放小南瓜的盘子了伐

我就是放在这个盘子上蒸的，蒸熟后就用小调羹挖了吃的

嗯，看到了，可是你的怎么看上去那么有形呢？很有质感，我的做起来蛮好的，可是一蒸熟就全成了焉茄子，没样子了!.

这个问题，我的朋友也碰到了

她做出的南瓜，也是蒸熟后变形了

我也不知道是什么原因

要么你在蒸之前，不要把南瓜压得太扁.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-6-17 11:27 发表
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做了那么多面包啊！
我也老想做一次面包的，你把怎么做面包写出来好吗？要是做了好，我就去买面包机
我昨天做了冷面，蛮好吃的，就是浇头弄了不灵，你也做次冷面好伐。我也学习学习！.

这个面包，我用的是小天使白面包的方子

然后就按照自己的想法，做出各个样子的

我也是第一次做这些花式面包的，就很随意的把面包揉啊揉啊，揉出各种样子.

我家要重新稍微装修下，可能这周五就要开工了

所以要调休一段时间

我很会做冷面和浇头的

等房子弄好，我就做

你可以参考我以前的帖子，有个炸酱面的，上面也有浇头的.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-6-17 11:41 发表
这个问题，我的朋友也碰到了

她做出的南瓜，也是蒸熟后变形了

我也不知道是什么原因

要么你在蒸之前，不要把南瓜压得太扁

我觉得这跟南瓜压不压得扁没有多大关系，是太软了，到最后就像流质的一样，还是我蒸得时间太长了？貌似简单，其实不容易做好呀!.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-6-17 11:45 发表
我家要重新稍微装修下，可能这周五就要开工了

所以要调休一段时间

我很会做冷面和浇头的

等房子弄好，我就做

你可以参考我以前的帖子，有个炸酱面的，上面也有浇头的

装修是件麻烦事。你要辛苦了
小天使蛋糕，你首页有，小天使面包没看见，你把小天使面包怎么做帖一下好吗？.

可能我忘记贴了，等会我贴上去.

你是否加水了

南瓜蒸熟后，直接和糯米粉混合

糯米粉的量按照南瓜的量来加，糯米粉加到不粘手就可以了，但是千万不能加水，熟的南瓜已经很湿了.

我贴好了

在P36 小天使白面包.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-6-17 11:45 发表
我家要重新稍微装修下，可能这周五就要开工了

所以要调休一段时间

我很会做冷面和浇头的

等房子弄好，我就做

你可以参考我以前的帖子，有个炸酱面的，上面也有浇头的

各要辛苦了。侬好象也说过要买那个炒面的伐？在汇金买进口华夫结帐的地方有。.

怎么变成为人民服务啦.

谢谢侬，还特意来告诉我一声

我家里稍微弄弄

女儿房间贴贴墙纸，换套家具，餐厅也贴贴墙纸，我估计一周可以弄好.

哈哈哈哈哈

因为这是我的方针.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-6-5 11:43 发表
319068

小天使白面包
材料;
高筋粉200克
低筋粉50克
干酵母3克
细砂糖13克
盐5克
麦芽糖25克
蛋黄18克
牛奶165克
黄油38克
制作：
1.除黄油以外的材料全部放入面包机内搅拌成团,加入黄油继续搅拌至扩 ...

我好象看到过一个帖子里说高筋粉可以用饺子粉代替，我在家乐福看到了饺子粉，想着要是好代替的话，就不要再找地方特地买高筋粉了，你知道可以饺子粉代替吗？
麦芽糖25克，我还没买呢？超市里有吗？如果没有，可以用别的糖代替吗？
蛋黄18克，大概是几只蛋黄？.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-6-17 11:52 发表
你是否加水了

南瓜蒸熟后，直接和糯米粉混合

糯米粉的量按照南瓜的量来加，糯米粉加到不粘手就可以了，但是千万不能加水，熟的南瓜已经很湿了

没有加水哦，我也来上个照片看看吧，大家可以参考，在我的基础做出更好的小南瓜!

这是半成品

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2009-6-17 12:14

蒸熟后，就没有质感了，失去了原来的样子，软，粘，味道也一般，我还特别包了一点芝麻馅呢，

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2009-6-17 12:14

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糖糖，我正好问下
你们家用的新壁纸是不是直接贴上去的那种呀
我一直想买那种贴纸，能短我个商店的大概地址吗，谢谢啦！.

我以前不懂，把中粉（饺子粉）当作高粉使用，做出来的面包口味不好，现在换了真正的高粉，做出来的面包非常软，很可口

麦芽糖，在田林十村的菜场外面的一个杂货店里有卖的，就在好德旁边，说是杂货店，但是包装是食品一店的包装，麦芽糖也是和网上卖的同一个牌子。
当然，如果没有的话，不加也可以的.

那就奇怪了

为什么你和我朋友都做不出来呢.

18克就是一个蛋黄.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-6-17 12:21 发表
我以前不懂，把中粉（饺子粉）当作高粉使用，做出来的面包口味不好，现在换了真正的高粉，做出来的面包非常软，很可口

麦芽糖，在田林十村的菜场外面的一个杂货店里有卖的，就在好德旁边，说是杂货店，但是包装是 ...

看来还得去买高粉，你高粉是网上买的吗？徐家汇的食品一店不知道有没有高粉卖？.

我也不懂这个墙纸是否是直接贴的还是怎么的

我在我家附近的“好饰家”里买的.

不但要买专用的高粉还要买专用的发酵粉

你就去那家季欣蓝买吧

他家的这两样东西还是不错的.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-6-17 12:22 发表
那就奇怪了

为什么你和我朋友都做不出来呢

看来还是技术欠佳!.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-6-17 12:26 发表
不但要买专用的高粉还要买专用的发酵粉

你就去那家季欣蓝买吧

他家的这两样东西还是不错的

我还以为家里的那包安琪发酵粉就行了呢？看来面包是比蛋糕做起来要专业多了.

引用:

原帖由 小眼睛大发现 于 2009-6-17 12:14 发表



没有加水哦，我也来上个照片看看吧，大家可以参考，在我的基础做出更好的小南瓜!

这是半成品

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蒸熟后，就没有质感了，失去了原来的样子，软，粘，味道也一般，我还特别包了一点芝麻馅呢 ...

半成品做了真漂亮，你也手很巧的.

我以前也是用安琪的

是问过晶晶后，才换的

所以我让你先把蛋糕做得上手了，再做面包.

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2009-6-17 12:17 发表
糖糖，我正好问下
你们家用的新壁纸是不是直接贴上去的那种呀
我一直想买那种贴纸，能短我个商店的大概地址吗，谢谢啦！

哈哈，看到你们在说装修房间，我正好刚把我女儿房间弄好，也是贴了墙花的，订做了书柜和电脑桌，传个照片你们看看哈!

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看看，现在图片应该看到了吧？

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2009-6-17 13:10 编辑 ].

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-6-17 12:33 发表
我以前也是用安琪的

是问过晶晶后，才换的

所以我让你先把蛋糕做得上手了，再做面包

面包是比较难做的
那发酵粉和高粉叫什么牌子？
据说，魔力料理棒打有水的糊糊比较好，打干的不大灵，换刀不知道放不方便，不知道你朋友买了用过没有.

引用:

原帖由 养鱼儿 于 2009-6-17 12:33 发表


半成品做了真漂亮，你也手很巧的

谢谢夸奖，可是好看不好吃啊!.

图片打不开.

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他家就一种高粉，一种发酵粉

高粉：金像

发酵粉：燕子（黄燕）

魔力棒的事情，我问过朋友后告诉你.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-6-17 12:54 发表
图片打不开

啊，打不开？等等，我再弄一次。.

我朋友说，做水果泥什么的很好

但做冰沙就不行

是打得不够碎

那个亲昵是打得很碎的.

老漂亮额.

我女儿新买的家具也是这个颜色的

用原木安全.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-6-17 13:05 发表
我朋友说，做水果泥什么的很好

但做冰沙就不行

是打得不够碎

那个亲昵是打得很碎的

看来是糊糊打的好，硬的就不行了
去年我们也装修的，我问过装潢公司的，理论上说油漆和墙纸都可以的，但墙纸的粘结剂很多是不太环保的。所以，我最后还是选了油漆，油漆立邦和大师比较好，但大师是美国配方，立邦日本人会根据中国的南方北方温度湿度的不同，不同地区销售不同配方的油漆。所以，我最后选了立邦.

我家以前用的也是立邦

但是时间长了，有将近十年了

这次正好把她的儿童家具换掉，就想索性贴墙纸吧，现在墙纸很漂亮，而且很安全的，粘合剂也有好的，我都买那种很安全的，很环保的东西的.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-6-17 13:19 发表
我家以前用的也是立邦

但是时间长了，有将近十年了

这次正好把她的儿童家具换掉，就想索性贴墙纸吧，现在墙纸很漂亮，而且很安全的，粘合剂也有好的，我都买那种很安全的，很环保的东西的

墙纸没问题，粘合剂好的我那时候是没找到.

我是特意问过粘合剂后才考虑买的墙纸

因为墙纸比立邦漂亮多了.