羲羲妈妈,7.28的苏州水上乐园之行,你们是不是坐在我们后面的啊,后来又坐在相邻的两个躺椅里一起吃东西的吗?你们是住杨浦公园那里吗?如果我说得没错的话,以后带女儿到你们家蹭饭吃 可惜那天的饼干被我女儿吃掉了,我没吃到,以后要补给我.

口水直往下掉了，楼主救救我吧.

晶晶，你的饼干我吃到了，不错哦！
不过我喜欢咸的，下次记得给我吃咸的哦！嘿嘿.

，不会吧，你们怎么都来了啊？.

引用:

原帖由 六六他妈 于 2008-7-29 16:01 发表

李锦记卤水汁哪有卖的呀?
看的LZ的介绍,馋死了.周末去家乐福想买来试试的,找了半天也没找到.

我是在控江路上华联吉买盛买的，前天去还看到好多好多.

引用:

原帖由 dachedawu 于 2008-7-29 16:15 发表
虽然不会做，可习惯经常到lz的贴子里来过过眼瘾。真是佩服！

谢谢 .

引用:

原帖由 applenini 于 2008-7-29 17:29 发表
羲羲妈妈,7.28的苏州水上乐园之行,你们是不是坐在我们后面的啊,后来又坐在相邻的两个躺椅里一起吃东西的吗?你们是住杨浦公园那里吗?如果我说得没错的话,以后带女儿到你们家蹭饭吃 可惜那天的饼干被我女儿吃掉了 ...

，怪不得我准备了每人1.5块，女儿回来还有好多的饼干，还以为大家不爱吃呢.

引用:

原帖由 宝石海欣 于 2008-7-29 20:33 发表
晶晶，你的饼干我吃到了，不错哦！
不过我喜欢咸的，下次记得给我吃咸的哦！嘿嘿

，目前只做甜的，咸的偶不会做，好像方子也不多，啥时候偶去找找哈

不对啊，你不是要吃蛋糕吗？蛋糕也是甜的啊，这样好了，奶油让偶省点，直接光的 .

今晚的晚餐
茭白鳝丝
卤莲藕
烤辣椒拌皮蛋
芽菜肉糜豇豆.

黄鳝的骨头记得拿回来哟，在开水中汆一下，然后，汤锅中放入冷水、姜片、蟮骨，烧开后，小火2小时左右，高蛋白的汤就这样产生了，接下来，你想怎么用就怎么用吧

我是放在卤水中 .

晶晶你好厉害啊！这么会弄菜，看的我口水直流！ .

看得馋死我了，直咽口水。.

太棒了!!!.

昨晚，女儿请吃西北狼烧烤，所以晚饭没有做

今天的菜
油焖烤麸，要点：1用手撕味道更好，撕完后，挤干水分；2.油多一点，这道菜不能加水，否则，味道就走样
凉拌肉皮冻
莲藕炒火腿.

明天姨夫进入化疗的第一天，接到阿姨的电话，说姨夫想吃鳗鱼，清早买好鳗鱼，因为医生关照要吃清淡的，所以，只能清蒸了，不知道味道会如何.

那个土豆饼,口水滴答滴答地

方法,强烈要求细点,偶是笨人.

晶晶妈妈，那个卤藕怎么做啊？
也是用卤水汁烧烧就好了吗？.

昨天早上给姨夫做的清蒸鳗鱼，个人感觉蒸的有点过头了，还很油的感觉，晚上接到阿姨电话说，姨夫说很好吃，今天要吃偶的红烧昂刺鱼，

姨夫真会点菜啊，知道我拿手的是红烧鱼，今早上在烧的时候，那是一个香啊，老公和我都后悔只想到姨夫吃，没多买二条，明天肯定自己也买两条来吃吃

在鱼烧煮的过程中，偶做了蛋糕卷，惨痛的经历，大家做西点的时候，一定不要三心二意，特别是要马上到时间的时候，看看偶上面都焦了。

不过，也得到一个蛋糕不掉皮的方法，在好的时候，就用上火开2分钟左右，哈哈，一点也没掉皮。.

土豆饼：
1.土豆、胡萝卜切丝，越细越好，如果对自己的切工不放心，就刨丝吧，
2.如果还有其他辅料也可以放，如火腿啊什么的
3.大碗里打鸡蛋2个，油、盐、胡椒粉适量越细腻越好，放点水进去，再打，放面粉进去，充分混合后（这些我是瞎放的，说不上个量，就是有点糊状的感觉），把1、2放入，拌啊拌。
4.锅子烧热，倒油，油稍微多一点，这样才香，然后把3倒进锅子，中火，感觉差不多黄了，反面，和上面一下，就可以切块开吃了.

偶是晶晶，羲羲妈妈

卤藕就是把偶放进卤水汁中卤的，我还卤过茭白，也很好吃的

各人感觉，这个卤比那个糟卤好吃，因为我酒精过敏，所以，不大喜欢酒味的东西.

晚饭来了：

青椒牛肉，牛肉是自己切片，很嫩的说
海带绿豆鸭掌汤，绿豆是清火的,海带又补碘,还可以减肥鸭掌又全是胶脂，因为绿豆是自己家种的，总是烧不出买来那种绿绿的感觉，可自家的吃着放心。
仿苏州豆腐干
卤鸭掌、鸡翅、鸡尖（要吃饭了，所以也就不拍了）.

今天的晚餐还没等我拍照，已经被他们吃的差不多了
不过，是很简单的菜，
红烧昂刺鱼（昨天的美味，老公终于挡不住诱惑了）
烤培根黄瓜片
照片是给姨夫烧的，黑鱼少汤（女儿尝了一小口后，强烈要求留下一块和一小碗汤给她吃）
酸奶龟苓膏（用龟苓粉自己做的）.

咦？我昨天表扬晶晶乐的帖子不见了，蹊跷了.

今天晚饭有了吗？.

对不起大家，前几天家里的宽带不好，所以，没法把菜传上来，其实也没几个菜 .

刚刚嘴馋，拿个虾干，感觉比热的时候吃，味道要好很多，老公也说很好吃 .

请问时蔬芝士饼怎么做呀,.

色味真诱人!.

楼主，你真能干啊，能不能教我什蔬芝士饼的做法呢？.

LZ好能干呀，看得我口水滴答滴答的.

什蔬芝士饼：
大家鸡蛋饼会做吗？如果会做的话，其实就是鸡蛋饼里加点料而已，里面的料可以随意加，想吃什么加什么
料如果是不易熟的话，最好事先炒好，放点盐进去
鸡蛋饼：
1.面粉、鸡蛋、少量油、少量水，盐、胡椒粉，搅拌成糊状，最好不要太厚
2.不粘锅放入少量的油，晃动整个锅子，让锅子四周都有油（千万不要多啊）
3.倒入1，转锅,铺均匀.注意：用小火
4.放进馅料,撒上些马苏里拉芝士，（这个可以拉出丝来），尽量放在一边
5.看到边上有点翘起来了,然后把没有馅的一边往另一边翻,让它们合起来.....  
6.成功拉，闻着就很香，吃着更香

不知道我说的大家听懂了吗？那个糊是关键，具体我真的说不来，我也不一定每次都会成功的，好像现在的面粉有问题似的.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-8-8 10:53 发表
什蔬芝士饼：
大家鸡蛋饼会做吗？如果会做的话，其实就是鸡蛋饼里加点料而已，里面的料可以随意加，想吃什么加什么
料如果是不易熟的话，最好事先炒好，放点盐进去
鸡蛋饼：
1.面粉、鸡蛋、少量油、少量水，盐、 ...

馋死了，马上回去做给女儿吃，麻烦告诉我那个chess哪里买的？.

一般大点的超市都有买的，一定要买那种披萨的芝士，这样就可以拉出丝来了.

请教两个问题：1、芽菜那里买？2、看你那个海带挺厚的，哪里买？谢谢.

引用:

原帖由 云323 于 2008-8-8 13:53 发表
请教两个问题：1、芽菜那里买？2、看你那个海带挺厚的，哪里买？谢谢

1.芽菜在我家附近的店铺买的，那儿调料很多。
2.海带我是买的干海带，自己泡发的，在鞍山路的环球买的.

今晚做了好吃的东西，谜底后天揭晓 .

，忘了把女儿早上做的蛋炒饭放上来了

全程都是她做的，我只是在旁边看着，动口不动手，她是吓的团团转

在偶的坚持下，炒出了美味的蛋炒饭，兴奋不已.

赞一个！.

羲羲妈妈和羲羲都老来赛滴.

前天做的好吃的，上场罗

先看照片.

方子：
原料：炼乳188G，蛋黄1个，低粉188G，泡打粉5G，土豆泥适量（随喜好改变）

做法：1.炼乳加蛋黄搅拌均匀
2.筛入低粉和泡打粉，拌匀
3.成团后，包保鲜膜冷藏30分钟
4.分割成面团（面团较粘，撒些面粉防粘）
5.摊平，包馅
6.用双手揉成椭圆形（面团较粘，整形过程中要面粉防粘）
7.用食指做出头和身子（这步开始，都是女儿做的）
8.捏出小鸡的嘴，最后整体整形
11.预热170度，20～25分钟（小心头部不要烤过头，可我太小心了，烤不是很透）
12.冷却后，点上融化的巧克力做眼镜。

土豆泥的做法：
1.用微波炉转熟土豆，我用了三分钟（土豆的大小，家里微波炉的功率大小，自己调节,用跟筷子，一擢就下去了，就证明熟透了）
2.用铲子把土豆弄细
3.土豆泥中放入切细的火腿、色拉酱、黑胡椒、淡奶油、盐，充分搅拌均匀就可以了

昨晚参加老鼠的聚会，没想到小朋友们都很喜欢，特别感谢xujun05家的小朋友，吃了好多，因为昨天一天不在家，所以，提前了一天做，还放在冰箱，影响了很多口感，认为会吃不完的，结果全消灭，开心啊！.

昨天五点离开家，到医院排队，结果爸爸看好病都已经11点半了，配好中药，从医院出来已经1点多，在送爸爸乡下，到老公阿姨家拿蔬菜，给他哥哥送乡下的鸡，一圈下来，到家5点，整整12个小时都在外面，到家接了女儿就去了聚会地点。好累哟！
今天没去买菜，蔬菜是他阿姨或者自己爸妈种的，梭子蟹是他哥哥给的，本来老公不同意拍照的，说都是乡下的菜没什么可拍的，可我不管，如果没有大家的支持，我怎么会有动力呢？不知大家发现，在这儿的菜，基本上我都是第一次做的比较多，那是因为大家的支持，所以，我冲力十足.

，原来真的是没人要看的.

爸爸来的时候，帮我杀了一只自己养的鸡，中午的菜吃的差不多了，晚上做了手撕鸡，一份不辣的给女儿和老公吃，自己还是喜欢那种辣的感觉，胃口也会好很多.

所谓自己的小窍门：1.香菜如果一次吃不完，洗好晾干，然后切细一点，放冷冻室，等要吃的时候，拿出来拌、烧汤都可以，我今天就这样用了，虽然看上去有点萎，但香味不减。葱什么都可以这样效仿。
2.丝瓜要烧出来还是碧绿的话，切块后，放些盐进去，腌一会儿，洗掉后，马上开烧，保证你不发黑。
其他的暂时还没想起来.

如果说，大家不喜欢看我烧的家常菜，那我也就不拍照片，要知道，为了拍这些照片，他们两个有意见了，因为热的时候有雾气，我还不允许他们吃 .

晶晶，我支持你，要继续哦。.

谁说不喜欢，我一来WW就会进来瞧瞧有啥更新，真的很佩服LZ，也学了做卤水，全家爱吃，LZ一定一定要继续.

我检讨：我一直在偷偷看你那些菜的。
因为自己不怎么会烧，所以一直是只看不说话。
我一定改正，多多来捧场。
你要多多上传照片哦。.

自己家里也可以做豆沙，大家可以试试看，不过，偶家都喜欢吃鲜肉的，哈哈

1）赤豆提前用水泡一个晚上，泡好的赤豆滤净水，再加清水（赤豆和水的比例大概是1：3）。

2）开中火煮开后，转微小火慢慢熬。（尽量在旁边看着，不要粘锅）

3）将红豆煮软，水份基本煮干。

4）加入炼乳（我喜欢熊猫牌的，不放炼乳也可以放糖，量按照自己的喜好），不要关火。

5）用木铲不断搅拌均匀。

6）搅拌至水份蒸干即可得到红豆沙。

7）可以直接食用，也可以做馅儿料。.