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12----泰式咖喱虾、奶油栗子蛋糕。。。)

101楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-9-18 19:26 只看此人

回复 97楼yebaiheshirley 的帖子

谢谢，希望有好的心得可以在这里大家交流交流。.

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102楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-9-18 19:28 只看此人

回复 98楼小ke妈妈的帖子

我也有同感，希望也可以找个地方抄袭就好了。

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103楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-9-18 19:30 只看此人

2011/9/18 晚餐

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烤夫
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糖醋大排
大排洗净后拍薄，加淀粉、料酒用手捏透，放入冰箱浆半小时左右，起油锅，六七成热，逐块放入大排，煎至表面变色，全部好了后，都倒入锅内，加生抽、老抽（调色作用）、水（和大排一样平）、糖适量，加盖大火煮开后，调小火略焖，待大排熟了后，再调大火，收汁，汁水收的差不多了，加入香醋，即可起锅。

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响油蟮丝
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时蔬杂炒
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丝瓜蛋汤

[ 本帖最后由 xy妈妈于 2012-11-12 13:05 编辑 ].

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104楼万里晴空一缕云 万里晴空一缕云 (......) 发表于 2011-9-19 09:31 只看此人

回复 86楼xy妈妈的帖子

成品很灵~
请教一下香煎牛小排和辣酱浇头的做法，谢谢啊~.

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105楼万里晴空一缕云 万里晴空一缕云 (......) 发表于 2011-9-19 09:37 只看此人

回复 14楼xy妈妈的帖子

XY妈妈，你用的牛排网家的哪种牛排啊？做的很灵，贴个菜谱吧~.

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106楼小老虎 小老虎 (......) 发表于 2011-9-19 12:30 只看此人

引用:

原帖由 xy妈妈 于 2011-9-14 18:18 发表 $\"\"$
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炒杂菜
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丝瓜炒花蛤
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爆炒小章鱼
...

请问，这个小章鱼哪里有卖？谢谢！.

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107楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-9-21 07:30 只看此人

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买的是牛排网家的无骨牛小排，它是一长块的，我剪成3段再煎，吃起来比较方便，酱料也是他家买的，牛排煎好以后，关火，锅里倒入酱料，一会儿就沸腾了(因为这时锅还是很多烫的)，浇在牛排上就可以了。关于煎牛排的方法和注意事项他的网页都有具体介绍，你可以参考一下。说明一下，我不是帮他家做广告，因为真的觉得不错，介绍给好几个同事也都觉得很好，但每人的口味有所差异，有待自己验证。.

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108楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-9-21 08:05 只看此人

回复 104楼万里晴空一缕云的帖子

辣酱浇头材料：里脊肉、豆干(正方形厚的那种)、土豆。根据所需可以增加。做法：所有材料切成小块，肉加淀粉黄酒浆一会儿，土豆放水里浸一下。锅里入油，稍多一点，油温六七成热时放入豆干，中火，等到豆干的横切面从白色变成和表面颜色差不多时，盛起。土豆沥干，入油锅，中火，至土豆变成半透明状，盛起。把浆好的里脊肉倒入油锅，煸炒至变色，盛起。锅里留底油，放入一勺郫县豆瓣酱，小红辣椒干适量，小火煸炒一会儿，把所有的材料倒入，调大火煸炒，倒入适量的生抽，煸炒(喜欢的话可以加一点老抽调色)，加入水，基本和材料一样高度，加糖，盖锅盖，大火煮开，调中火，稍焖一下，掀开盖，调大火，加味精调味即可。.

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109楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-9-21 08:09 只看此人

回复 106楼小老虎的帖子

我是在军工路水产批发市场买的冰冻的，东西很不好，缩水很严重，还是在菜市场买新鲜的好。.

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110楼万里晴空一缕云 万里晴空一缕云 (......) 发表于 2011-9-22 11:32 只看此人

回复 107楼xy妈妈的帖子

谢谢，我也买了。卖家说这个牛小排可以沾生抽然后油煎。我吃过再来说说。.

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111楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-9-22 11:40 只看此人

回复 110楼万里晴空一缕云的帖子

好的.

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112楼jerry妈咪 jerry妈咪 (我心荡漾) 发表于 2011-9-22 16:27 只看此人

lz.

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113楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-9-22 18:11 只看此人

2011/9/22 晚餐

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红烧肉烧笋干
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鸡毛菜炒百叶
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盐水草虾
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花菜蘑菇肉片汤
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辣炒山芋藤.

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114楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2011-9-22 19:23 只看此人

好看呵呵
你家伙食费也不低啊.

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115楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-9-22 21:05 只看此人

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是啊，现在样样价钱都高，但是吃总是还得吃的，不是吗。.

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116楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2011-9-22 22:57 只看此人

回复 115楼xy妈妈的帖子

是啊要吃好吃安全就要多花点
我家也是该吃还是要吃物价再涨也要吃啊.

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117楼土方车 土方车 (春天来了) 发表于 2011-9-23 10:30 只看此人

回复 14楼xy妈妈的帖子

请问这个牛排在哪个网站上买的，能否提供网站？谢谢！.

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118楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-9-23 12:43 只看此人

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就在旺旺的专卖店里，叫上海牛排网，你可以去找一下，他有淘宝店的。.

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119楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-9-23 19:13 只看此人

2011/9/23 晚餐

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炒猪肝
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西芹香干炒肉丝
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鸡毛菜炒木耳
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清蒸多宝鱼
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海带豆腐汤.

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120楼忘忧草1972 忘忧草1972 (看看谁的心情在飞) 发表于 2011-9-25 12:07 只看此人

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121楼心海明月 心海明月 (要定制日本自由行的请加微信Julia0913) 发表于 2011-9-26 12:52 只看此人

楼主是不是全职妈妈啊？上班族每天怎么来得及弄这么多菜，而且还那么精致，佩服啊！
请教那个翡翠虾球的做法，谢谢。.

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122楼xuhaiyong8848

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123楼土鸡妈妈 土鸡妈妈 (绿色心情) 发表于 2011-9-26 15:58 只看此人

请问糖醋大排的烧法？谢谢.

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124楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-9-26 18:28 只看此人

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不是全职的，因为是倒班的，所以在家的时间比较多。
翡翠虾球：丝瓜切成厚薄均匀的圆块，用盐略达一下，洗净后铺在盘子里。把虾剥成虾仁，尾巴的最后一段不要剥去，象凤尾虾一样，挑去沙筋，在中间位子剖开，不要切断，洗净，控干，把尾巴的最后一段顺着弯势穿过虾仁的前面，即成虾球，加调味料浆一下，然后逐个放在丝瓜上，放入蒸锅蒸熟，淋上玻璃芡即可。.

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125楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-9-26 18:35 只看此人

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大排洗净后拍薄，加淀粉、料酒用手捏透，放入冰箱浆半小时左右，起油锅，六七成热，逐块放入大排，煎至表面变色，全部好了后，都倒入锅内，加生抽、老抽（调色作用）、水（和大排一样平）、糖适量，加盖大火煮开后，调小火略焖，待大排熟了后，再调大火，收汁，汁水收的差不多了，加入香醋，即可起锅。.

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126楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-9-26 18:41 只看此人

2011/9/26 晚餐

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丝瓜毛豆子炒榨菜
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清炒蓬蒿菜
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红烧鲳鱼
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酸菜金针肥牛汤
我的减肥餐是另外的：清炒蓬蒿菜和清蒸鲳鱼。
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失败的牛肉煎包
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煎好了
牛肉肉糜和猪肉的不一样，加入的水吸不进去，造成馅料的水太多，
在加热的时候，把皮子都撑开了，下次改正后，再来报告，不过，
女儿说味道还是不错的。

[ 本帖最后由 xy妈妈于 2011-9-27 00:31 编辑 ].

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127楼JKL JKL (......) 发表于 2011-9-27 10:36 只看此人

回复 126楼xy妈妈的帖子

请问用的肥牛是哪里买的？.

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128楼四三二一 四三二一 (当哭都是一件奢侈的事，人生该是多可怕……) 发表于 2011-9-27 16:49 只看此人

羡慕会做菜的妈妈.

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129楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-9-27 18:28 只看此人

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专卖店里，上海牛排网，他家又淘宝店得，申明我不是托，自己已经在他家买了好多次了，东西都不错，态度也很好。.

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130楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-9-27 18:30 只看此人

回复 128楼四三二一的帖子

不用羡慕，其实只要用心做，每个人都可以做到的。.

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131楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-9-27 18:34 只看此人

2011/9/27 晚餐

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盐水草虾
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冬瓜木耳炒毛豆子
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豆豉蒸肋排
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芝士培根焗土豆
土豆洗净，放入锅里煮熟后，捞起，剥去外皮，碾成土豆泥，加盐、黄油、罗叶草（可不加），拌匀，装入烤盘里抹平，上面放上切碎的培根，再撒上马苏丝，烤箱150度预热，放入中层，烤到马苏熔化，有一点点变色，即可出炉。

$\"\"$
看看内容
因为最近减肥，晚上只能吃蔬菜和鱼虾，所以晚饭总少不了虾和鱼。

[ 本帖最后由 xy妈妈于 2012-11-12 13:19 编辑 ].

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132楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2011-9-28 08:29 只看此人

回复 131楼xy妈妈的帖子

我也是，下去一斤，激动了2天，现在又上来了。我属于顽固型的！.

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133楼xuyun xuyun (......) 发表于 2011-9-28 09:05 只看此人

引用:

原帖由 xy妈妈 于 2011-9-27 18:34 发表 $\"\"$
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盐水草虾
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冬瓜木耳炒毛豆子
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豆豉 ...

能否告知培根芝士焗土豆怎么做的呀.

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134楼家有虎儿 家有虎儿 (......) 发表于 2011-9-28 09:28 只看此人

请问奶黄馅里的黄油是含盐的还是不含盐的，谢谢.

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135楼粒粒橙汁 粒粒橙汁 (......) 发表于 2011-9-28 10:43 只看此人

回复 131楼xy妈妈的帖子

这位妈妈真能干！请教芝士培根焗土豆的做法，谢谢！.

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136楼wling407 wling407 (......) 发表于 2011-9-28 11:37 只看此人

LZ真是太太太帅了

佩服佩服

先收藏了好好学习

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137楼wling407 wling407 (......) 发表于 2011-9-28 11:39 只看此人

那个买牛排的叫“上海牛排网”？能不能发给链接？多谢多谢！.

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138楼灰姑娘的妈妈 灰姑娘的妈妈 (优闲寂静欢喜) 发表于 2011-9-28 12:52 只看此人

回复 26楼xy妈妈的帖子

那个炖的鸡啥地方买的？菜场上的鸡实在不好吃啊.

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139楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-9-28 19:18 只看此人

回复 134楼家有虎儿的帖子

无盐的.

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140楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-9-28 19:20 只看此人

回复 137楼wling407 的帖子

http://shniupai.taobao.com/，这是他家的淘宝店。.

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141楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-9-28 19:22 只看此人

回复 138楼灰姑娘的妈妈的帖子

是自家养的，妈妈自己养的。.

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142楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-9-28 19:32 只看此人

回复 133楼xuyun 的帖子

土豆洗净，放入锅里煮熟后，捞起，剥去外皮，碾成土豆泥，加盐、黄油、罗叶草（可不加），拌匀，装入烤盘里抹平，上面放上切碎的培根，再撒上马苏丝，烤箱150度预热，放入中层，烤到马苏熔化，有一点点变色，即可出炉。.

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143楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-9-28 19:33 只看此人

回复 135楼粒粒橙汁的帖子

已经回复。.

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144楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-9-28 19:38 只看此人

2011/9/28 晚餐

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清蒸小黄鱼
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清炒鸡毛菜
这两个是我的减肥餐
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酱瓜炒毛豆籽
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莲藕花生猪骨汤
还有昨天的豆豉肋排和芝士培根焗土豆
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培根芝士面包卷，二次醒发好后。
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烤好，出炉了。
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黄油软绸蛋糕----君之的方子
可能用了小苏打粉，所以蛋糕成黄色的了。.

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145楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-9-28 19:42 只看此人

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我到现在减了3斤，一个星期，不知以后会怎样，希望可以达到目标效果，不过我也是顽固型的。.

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146楼JKL JKL (......) 发表于 2011-9-28 20:06 只看此人

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请问：1.马苏丝是什么东东？
2.微波炉能做这个培根焗土豆吗？.

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147楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2011-9-29 07:23 只看此人

回复 146楼JKL 的帖子

马苏好象是叫马苏奶酪芝士，就是批萨上拉丝的东西，没有可以放平时夹面包的那种芝士试试，微波炉的话我没用过，应该也可以吧，因为主要是把芝士熔化，或者可以用微波炉的烧烤功能试试。.

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148楼劲深妈妈 劲深妈妈 (初见) 发表于 2011-9-29 08:58 只看此人

你真能干，佩服　　
我以后会每天进来学习的，呵呵.

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149楼灰姑娘的妈妈 灰姑娘的妈妈 (优闲寂静欢喜) 发表于 2011-9-29 14:06 只看此人

回复 141楼xy妈妈的帖子

羡慕啊

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150楼雪肌精

雪肌精 (微博“失魂落魄的超级战舰—雪雪”) 发表于 2011-9-29 19:19 只看此人

伙食很丰富啊
我平时3人吃的话，就2菜一汤
一荤一素
因为有次烧了3菜1汤，明显吃撑了。.

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[饮食] 益家美厨(2013/12/12----泰式咖喱虾、奶油栗子蛋糕。。。)

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2011/9/18 晚餐

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2011/9/22 晚餐

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2011/9/23 晚餐

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2011/9/26 晚餐

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2011/9/27 晚餐

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2011/9/28 晚餐

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