在网旺上深受启发,也第一次尝试做了包子.当中经过单位点心师及几个资深妈妈妈们的指点,终于超级成功,我的步骤是这样的:
1、买得是风筝牌的面粉（纸包装2斤装的），然后是发酵粉。（很便宜，两种加起来不到6元钱），单位点心师建议不要放泡打粉，是化学剂。
2、试做时放了一斤面粉，加入稍许发酵粉（不锈钢调羹半调羹）。用温水和糖揉，一边揉一边加温水，做到手、盆子都清了，面粉成团，不是很粘，但稍许粘点，就可以放在一边让它自我发酵。（我采取这种方法：大脸盆放点热水，盛面团的碗就放在上面），用干净的热纱布盖一下。）
3、大约二小时后，可以看到面团体积变大，有蜂窝似的小洞洞，然后拿在手里，掂一下分量较轻，基本上是发成功了。
4、接下来就是揉面了，用力点，顺一个方向揉，直到面团表面光滑。一定要揉到位，吃起来口感好。
5、接下来就是做的步骤了。我做的较多的是花卷，然后是肉包子（芯子有点硬，忘记加水了）。以后还要尝试做豆沙。
6、做完成型后，切记一定要再静置半小时左右。这个好象蛮重要的。
7、然后就是蒸了。（特意买了个不锈钢的蒸锅，盖子是圆周狐形的，水可以从旁边滴下来。），我没放纱布，就在蒸格上涂了一层油。用冷水和中火，大约十几分钟，关火，不要急于打开锅盖，等待五分钟，可以出笼了。打开锅盖时莫名的紧张，同时也很兴奋和期待。第一笼全部消灭了。（虽然做以前老公说了：你会做吗？但他吃得最多了，这是无声的支持）；第二笼第二天拿到单位，大获好评。
感谢旺网的各位妈妈，你们发的贴子超有用。使我这个从不下厨房的人做出了超级大馒头。所以一句话：有旺网不怕做不到，只怕想不到。感谢名位
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