10798楼xianyun18
(尧尧妈)
发表于 2009-10-27 09:16
只看此人
糖醋桂鱼
做法:
1,桂鱼洗净后,吸干表面水分,在桂鱼表面盖2-3刀
2,把生粉倒在盘子里,然后手拎着鱼尾巴,从尾巴开始抹上生粉,包括盖刀的开口处.
3,锅里倒入,一小碗量的油,烧至7成热,抖掉多余的生粉,入油锅煎炸,至鱼基本煎熟.
4,把油倒回小碗,留1调羹左右的油,把青红椒丝放进去煸一下,盛起.
5,锅里倒入2调羹生抽,3调羹粗,糖2调羹,开中火,把煎好的鱼放路,把汁水不停的浇在鱼身上,慢慢把火开大,基本3分钟左右,把鱼盛在盘子里,把青红椒丝放在鱼身上,把多余的糖醋汁浇在鱼身上.完成了.
备注:若多余的汁水过多,也可以稍许勾点芡汁,也会不错的.
[ 本帖最后由 xianyun18 于 2009-10-27 10:42 编辑 ].
附件
-
IMG_0023.jpg-1.jpg
(78.59 KB)
-
2009-10-27 09:16
-
IMG_0021.jpg-1.jpg
(72.87 KB)
-
2009-10-27 09:17