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原帖由 jwwu 于 2011-1-26 08:58 发表
我用一般的面粉做出面包了，热热的，香香的，很成功，不错。

呵呵，恭喜恭喜。因为我们平时都是晚上预约好，早上吃热面包的，所以很难做出花样，每天吃会有点腻，如果有时间可以现做，这样就可以加一些果仁或者做蛋糕什么的了，口味能多一些。.

面包机听说当中那个搅拌棒的连接处,会掉涂层. 本来就是为了更健康,这下岂不是更危险了.涂层是不是比添加剂还毒?

高筋粉在家乐福有买美国通用磨坊好像在天津的合作公司做的金牌GOLD MEDAL面粉的, 就是面包专用那种,黄色纸包装.一包5磅.

[ 本帖最后由 慢吞吞 于 2011-1-26 09:46 编辑 ].

面包好像要冷却后吃比较好.

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原帖由 minafeng 于 2011-1-26 10:05 发表
面包好像要冷却后吃比较好

俺家那两口的胃都不太好，所以尽量不吃冷的。最主要的是早上时间短，我家一般晚上把杂粮煮开后放入电炖锅，面包机预约好，这样早上起来就可以吃到热呼呼的八宝粥和热气腾腾的面包，孩儿她爹可以多睡几分钟。呵呵。.

面包至少放上两个钟头才能吃。因为 面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入,切记! 面包在刚出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后,酵母作用才会停止发酵。（网上看来的）.

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原帖由 慢吞吞 于 2011-1-26 09:44 发表
面包机听说当中那个搅拌棒的连接处,会掉涂层. 本来就是为了更健康,这下岂不是更危险了.涂层是不是比添加剂还毒?

高筋粉在家乐福有买美国通用磨坊好像在天津的合作公司做的金牌GOLD MEDAL面粉的, 就是面包专用那种 ...

啊？倒没注意过这个问题，做好面包以后我一般都是用热水冲洗内桶的，搅拌棒基本没有拿下来过，也不知道是否有磨损，晚上回家看看去。.

有用的,我已经不买外面的面包了.每天早上吃自己做的面包,很好的.
我买的是健伍牌..

虽然不贵，但没敢买，怕用了没几次就闲置了。.

用起来简单,就不会闲置了,.

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原帖由 jwwu 于 2011-1-26 16:12 发表
用起来简单,就不会闲置了,

用几次，熟练了就会觉得蛮简单的，但摆脱不了自己的惰性，导致闲置，呵呵.

面包机和烤箱不一样，面包机的作用是和面做吐司，如果要做复杂的花色蛋糕，就先用面包机活好面，再加工。

我买的是 柏翠PE8010A 玲珑包普及版家用全自动面包机，278，加快递费15.还送了酵母什么的。

面粉原来是在菜场买的鲁王，后来在网上买进口的，也不贵。

做两次就顺手了，很方便，把东西都放进去，摁下开关，三个小时候满屋飘香，每次出炉我们先吃掉小一半，剩下的藏保鲜袋慢慢吃。.

很好用，每天吃自己做的面包，还给同事带。
我买的是东菱的.

节前刚买了东菱XBM-1139S 星一代面包机 送给老妈，但老妈不领情，不喜欢，嫌麻烦，情愿吃馒头。看来要闲置了。谁感兴趣就短我吧，折价转让。.

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原帖由 能能妈 于 2011-1-7 13:56 发表
一直听别人说面包机很好，去年在东方cj上买了面包机，真的很好用。买来后经常做面包。就是他们送的酸奶机，夏天做得挺好，冬天开始好像做不出来了，经过一个晚上后，第二天还是牛奶，变不成酸奶了，是不是天气冷的关 ...

我第一次做时也是这样，我觉得是天气冷的关系，后来晚上做的时候就在机器和盛器之间加入点40度左右的温水，就成功了，吃的时候加点蜂蜜，味道很好，以后不用外面买酸奶了。.

大家早上吃面包配什么呀？ 我家老公空腹吃牛奶面包胃就要反酸， 一个早上都不舒服。 怕买了机器做了面包没人相应， 唉。。。
也想买一个玩玩的。.

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原帖由 慢吞吞 于 2011-1-26 09:44 发表
面包机听说当中那个搅拌棒的连接处,会掉涂层. 本来就是为了更健康,这下岂不是更危险了.涂层是不是比添加剂还毒?

高筋粉在家乐福有买美国通用磨坊好像在天津的合作公司做的金牌GOLD MEDAL面粉的, 就是面包专用那种 ...

我以前买的ACA涂层倒不掉，就是搅拌棒那里会有机油出来，俗称“黑泥”，这个好像大多数低价位的面包机都会有的。后来我就买了个松下的，价格贵几倍，希望不会有这种现象出现。.

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原帖由 jwwu 于 2011-1-25 13:26 发表
在哪个超市呀？是风筝高筋面粉吗？几个大超市我都去过了，没找到。

风筝面包粉，我在农工商，卜蜂莲花，家乐福都见过。.

谢谢，风筝面包粉我买到了，不过买不到风筝高筋粉。.

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原帖由 jwwu 于 2011-2-9 10:22 发表
谢谢，风筝面包粉我买到了，不过买不到风筝高筋粉。

面包粉就是高筋粉，我也没见过风筝高筋粉。.

我在麦德龙见过风筝高筋粉，但是那里要买很大一包的，估计至少有50斤，没有小包装，太多了，我没买。不过我现在用特一份，面包粉做面包也蛮成功的。

[ 本帖最后由 jwwu 于 2011-2-9 10:38 编辑 ].

对我来说，没用，我属于跟风型，面包机，酸奶机，当初觉得一样都不能少，现在恨不得丢出去，哈哈.

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原帖由 minafeng 于 2011-1-26 10:12 发表
面包至少放上两个钟头才能吃。因为 面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入,切记! 面包在刚出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后,酵母作用才会 ...

正解。还有刚做出来的面包表面比较硬。我现在都是面包机做好后拿出来放置到面包的温度和手掌的接近时，再把面包放进乐扣蛋糕盒。这样面包表面也很松软。其实面包机还是比较省力的，前提是你要求不是很高的话！

主要的是要选择好的面粉，我现在都用金像的高筋粉，虽然价格高点，主要的是面包都会被吃光！.

有个问题一直困扰我。
把材料按照说明书上的倒进面包机时，中间搅拌棒要拿出来吗？
第一次实验没有拿出来，做出来的面包就是扭扭歪歪的形状，根本不是土司应有的枕头形状。
还有，如果按照烤箱的做面包方子来做，出来的面包就很硬，是因为烤箱用面包方子的水比面包机方子的水要少吗？.

1、中间搅拌棒不要拿出来的。
2、把面粉等放置在中间且均匀一点，不会扭扭歪歪的，每次我做的都是枕头形状。
3、我也觉得面包硬，颜色选淡的，水稍微多一点会好点，但水不能太多，否则面粉稀了，会做不成面包的。.

面团只要发酵好了，烤出来的面包外皮很脆，里面非常松软，像在啃棉花团一样。.

能给几个面包机方子吗？
面包机里附的方子需要面粉量太大，而且太简单了，也看不明白。
谢谢啊！.

我用的也是面包机里附的方子，只是把面粉再少放点，同样再少放点水，加了点鸡单、奶酪，，这样做一次面包，量可以小点，我也没有另外的配方。.

我一个星期做一次，做起来挺简单的。还可以发面蒸馒头什么的。
我的也是柏翠的，不过我看另外几个大家常用的牌子其实也都差不多的，随便挑一个就好了.

面包机用到现在，我一直是在做面包，一直想做蛋糕，但没仔细去研究过。你做过蛋糕吗？效果怎样？.