再贴一个南瓜鸡蛋面包，加了一点点黑麦

P1010008.JPG (74.63 KB)

2010-5-4 20:44

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全麦+奶酪=又好吃又好做

奶酪枕头.jpg (113.3 KB)

2010-5-4 21:27

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引用:

原帖由 老萌妈妈 于 2010-4-12 14:59 发表
就是超市买来玉米粉，如果想让它更糯点，做的时候加点糯米粉，不要太多，然后放点糖，以你喜欢的甜度，再倒进开水揉，怕烫的话，用饭勺代替搅动。最后用手揉得软硬刚好就做你想做的形状，建议做小点的，这样小朋友两 ...

这个方便的，送花.

一豆多做：

榨好豆浆的豆渣是好东东，不能浪费，
小贴士：豆浆要充分煮沸，起沫时是假沸（非常不利于健康），撇去沫再小火多煮一会，我一般都煮十至二分钟，
过滤出的豆渣分成成两份，

1、二百克自发粉加水、奶粉揉成面团充分发酵，变成刚揉的面团三倍大时，加入一份豆渣及等量的玉米粉（全部是粗粮），
揉均后再进行发酵，温度高的日子会快一点，秋冬季节我会把微波炉中火加热十分钟后，放进去发酵会更快一些。
发酵好后，把面团做成成型的刀切上笼大火蒸十五分钟，还没熟呢儿子就闻到香味了（香甜味和豆子的香味）

2、另外一份加在提前准备好的内馅中，加入切碎的洋葱、小葱、鸡蛋、淀粉，根据自己的喜欢的口味加调料，
用手搓成圆形，放入小火的油锅中煎至七成熟，可以用作丸子青菜汤的主料，丸子加水煮开后加入鸡毛菜或时
令青菜，清香美味的汤就上桌了，呵呵还带着豆腐的香味，有时我也会用这个丸子作红烧狮子头。
3、据说这个豆渣在沐浴时用来当浴盐，即可以去死皮也可以美体，比盐要柔和，呵呵，这个照顾不到牙齿。

另外还有一款粗粮的，大概大家都知道了，就是玉米汁了，方法超简单而且营养美味。.

你太厉害了嘛
等我这阵忙好了，一定试着做一做
不成功再来请教您
呵呵
一定要让来我这看牙的宝宝们品尝一下！.

引用:

原帖由 xialindudu 于 2010-5-5 14:37 发表
一豆多做：

榨好豆浆的豆渣是好东东，不能浪费，
小贴士：豆浆要充分煮沸，起沫时是假沸（非常不利于健康），撇去沫再小火多煮一会，我一般都煮十至二分钟，
过滤出的豆渣分成成两份，

1、二百克自发粉加水、 ...

记得老爸最还吃这种豆渣弄的菜了
今后好好试试
谢谢.

引用:

原帖由 老萌妈妈 于 2010-4-12 14:59 发表
就是超市买来玉米粉，如果想让它更糯点，做的时候加点糯米粉，不要太多，然后放点糖，以你喜欢的甜度，再倒进开水揉，怕烫的话，用饭勺代替搅动。最后用手揉得软硬刚好就做你想做的形状，建议做小点的，这样小朋友两 ...

请教，是不是一定要放在蒸笼里蒸的？今天我放在锅里隔水蒸好像蒸不好艾！.

引用:

原帖由 月亮湾妈妈 于 2010-5-7 08:57 发表

请教，是不是一定要放在蒸笼里蒸的？今天我放在锅里隔水蒸好像不好艾！

我是放在电饭煲里隔水蒸的，因为家里没有蒸笼，不过我想你放在锅里隔水蒸应该也是一样的吧，怎么样不好？是太硬还是？.

唉,你这一句,偶要写N多字啦....


南瓜面包:
原料:
高筋粉200克
奶粉10克
糖20克
盐2克
酵母3克
牛奶75-80克
鸡蛋25克
南瓜泥50克<南瓜适量切块去皮蒸熟放凉备用>
黄油20克
另外根据喜欢,放些干果.

制作过程：
1.将除黄油外的材料放入面包机内搅拌成团，加入软化的黄油继续搅拌至扩展阶段。木有面包机?手工捏也是一样的,还更好吃,PUAL面包店里,那些老贵老贵的面包都是手工的.然后加入黄油,继续捏.
2.滚圆面团，放于容器内，盖上保鲜膜发酵两倍大。
3.分割成几个团，分别滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.捏成一团
6.放入烤盘，放入烤箱发酵30分钟。如果烤箱没有这个功能,就放温暖湿润清洁的地方
7.表面刷上蛋白,如果想表皮金黄金红,那就刷上蛋黄.
8.烤箱预热180度15分钟中层烤制。
如果觉得麻烦,就面包机里直接烤

回答完毕,累4了,去歇会.....

还能当浴盐?太好了,送花!.

不谢不谢，说得我不好意思了.

引用:

原帖由 老萌妈妈 于 2010-5-7 09:51 发表



我是放在电饭煲里隔水蒸的，因为家里没有蒸笼，不过我想你放在锅里隔水蒸应该也是一样的吧，怎么样不好？是太硬还是？

我也不知道是什么原因。是糯米粉少了还是什么？咬了一口感觉像在吃糕.

我是懒人,直接从麦德龙买的有机五谷米，里面有大麦仁、小麦仁、黑米、糙米、大米，晚上预约好煮粥，阿姨把面粉调好里面打蛋、蔬菜洗好，早上做几张饼很快，吃好早饭，老公把苹果切好，让女儿在车上吃。.

是不是养生节目太多，像五谷米在冬天竟然经常卖断货，而且价格疯涨．.

引用:

原帖由 月亮湾妈妈 于 2010-5-8 10:50 发表

我也不知道是什么原因。是糯米粉少了还是什么？咬了一口感觉像在吃糕

应该不是糯米粉原因，因为有时候我都不放的，一样也很软，估计是你买的玉米粉太粗了，我一般买进口的那种，很细腻，超市都有卖的。.

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2010-5-7 13:12 发表
唉,你这一句,偶要写N多字啦....


南瓜面包:
原料:
高筋粉200克
奶粉10克
糖20克
盐2克
酵母3克
牛奶75-80克
鸡蛋25克
南瓜泥50克
黄油20克
另外根据喜欢,放些干果.

制作过程：
1.将除黄油外的材料 ...

还有什么方子，尤其是粗粮的
请传授秘籍
正要计划试验好给在爱牙活动中让孩子们尝尝，以便让他们喜欢上粗粮！.

我会一一写来，检讨自己太懒惰了。。。。。

你家医院真好啊，小朋友不恐惧牙医，他们的牙就能得到良好的治疗或矫正，更健康更漂亮了~
想当初，多少孩子因为恐惧而得不到及时治疗，他们只能有一口歪牙啦。

除了粗粮，纯黑巧克力也是护牙固牙的呢，我的点心里也有用到纯黑巧克力。这个也是一位巧手的美女妈妈推荐我的，我很感谢她，我的宝宝有口整齐的牙。.

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2010-6-9 11:07 发表
我会一一写来，检讨自己太懒惰了。。。。。

你家医院真好啊，小朋友不恐惧牙医，他们的牙就能得到良好的治疗或矫正，更健康更漂亮了~
想当初，多少孩子因为恐惧而得不到及时治疗，他们只能有一口歪牙啦。

除了 ...

我也一直在努力让孩子们能够受益，同时也需要你们的参与和帮助。毕竟一个人的力量是有限的。爱牙，饮食健康也是很重要的一个环节。所以，您的一份努力也会给孩子们带来好处！.

开水是要刚烧开的这种? 玉米粉和糯米粉的大概比例是多少? 当中挖个洞会软下来吗? 蒸了15分钟后要闷吗?还是直接就可以取出来了?.

水不用烧开，直接和冷水一起蒸，玉米粉和糯米粉应该是十分之一吧，糯米粉一点点就行，也可以不放，因为好的玉米粉就很糯了。当中不是挖洞的，就是大拇指塞进去就粘出个窝窝头的样子出来了。我有时候早晨来不及没有闷直接就打开吃了，有点湿湿的，如果时间够的话，闷一下试试看吧，口感应该就是更清爽点。.

谢谢,这个又方便又有营养, 休息天买了玉米粉就试试!.

引用:

原帖由 山林 于 2010-6-11 09:00 发表
谢谢,这个又方便又有营养, 休息天买了玉米粉就试试!

哦，对了，忘了跟你说揉玉米粉的时候，加入的水肯定是刚烧开的水哦。软湿度自己掌握一下，太软粘不出样子来，太硬就散了。.

嗯,知道了.
我还想在那个洞里舀些松子仁,葡萄干,碎核桃仁在里面,味道更好吃更营养,孩子一定喜欢.

现在还在想还有什么又简单又可爱还可以挖个小洞的造型?.

嗯，创意不错，这个东西就随你怎么粘吧，发挥自己的想象力，做好也上来帖照片哦！.