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[饮食] 丰盛的早餐(49#第一次尝试寿司)

早上吃寿司挺耐饥的,可以顶到中午,但隔夜的不好吃。.

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恩,是啊,冰箱里放了9小时,米的感觉差了点了。下次鸡叫起床做。练过了,一小时能搞定了现在。呵呵.

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回复 52#豆豆爸爸 的帖子

你卷的很漂亮噢,比我卷的漂亮,我卷的是米饭全在里面,紫菜裹在外面,一圈又一圈,下次做可否把你的过程拍PP贴上来呀(或者你写一下你的做法呢),谢谢了~!.

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女儿喜欢吃寿司的,可是偶不会做啊 ,豆爸好厉害的,说说具体的做法我也尝试去做做,对了告知下需要哪些材料的 .

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相机坏了,还没去修……
做法其实很简单的:
1、原料备齐,饭熟菜熟工具消毒
2、铺好海苔,铺上米饭。上边2cm空,下边1cm空。不要太厚了,有0.5cm以下就可以了。用手蘸净水,好好压压。
3、想放的菜,沿下边,从左往右码齐一条,2-3cm宽。也不要太厚
,不要正方体了。
4、开始卷,工具手脚并用……
卷好,再仔细握握紧,就可以切了。
材料么,寿司醋肯定要的,有介绍自己配,买的很贵。我没试过。寿司海苔也要的。卷的竹帘不一定要,准备块毛巾也可以。包的菜么,喜欢什么放什么,只要熟的干点的就行。包油条大概也可以
说穿了,日本式瓷饭!

[ 本帖最后由 豆豆爸爸 于 2008-10-17 11:08 编辑 ].

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引用:
原帖由 豆豆爸爸 于 2008-10-17 11:06 发表 \"\"
相机坏了,还没去修……
做法其实很简单的:
1、原料备齐,饭熟菜熟工具消毒
2、铺好海苔,铺上米饭。上边2cm空,下边1cm空。不要太厚了,有0.5cm以下就可以了。用手蘸净水,好好压压。
3、想放的菜,沿下边,从 ...
就是啊,不过,最好拍个照片看比较直接.

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回复 49#豆豆爸爸 的帖子

豆爸是模范爸爸.你的家人真开心.寿司比我前天第一次做得卷得紧.男人力气大?.

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如何弄啊 可以教我一下吗 .

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引用:
原帖由 SHIRLEYXXY 于 2008-10-17 11:59 发表 \"\"
豆爸是模范爸爸.你的家人真开心.寿司比我前天第一次做得卷得紧.男人力气大?
哈哈,我有做蛋糕卷的基础……
一点心得烧饭:500大米洗净,加水到共1000g,泡一小时。滴几滴橄榄油然后电饭煲烧熟。趁热拌入50g白芝麻,闷半小时,然后拌70-80g寿司醋。感觉很不错。这点饭我是做了5张寿司海苔的量。每张切9段。

[ 本帖最后由 豆豆爸爸 于 2008-10-17 12:08 编辑 ].

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引用:
原帖由 水晶球 于 2008-10-16 16:54 发表 \"\"
豆浆的原料是否转基因先不说,豆浆里面的雌激素太高,多喝也不健康的说.
相反,我倒觉得喝了这么多年牛奶,现在这段说不定才是最安全的时候呢,不喝白不喝,呵呵
其实我觉得什么都要吃,但首先是良好的心态.
同意!.

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请问豆豆爸爸蘑菇牛排酱是什么东东来的?你自己做的吗?怎么做呀?.

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引用:
原帖由 麻辣小龙虾 于 2008-10-17 16:17 发表 \"\"
请问豆豆爸爸蘑菇牛排酱是什么东东来的?你自己做的吗?怎么做呀?
可以代答吗? 超市有卖的, 吃牛排的时候往牛排上浇点.

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回复 62#william@2000 的帖子

谢谢!
我看豆豆爸爸写的"蘑菇牛排酱 2分钟"以为是自己做的呢.

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羡慕呀,可是自己做不来。只会吃。.

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我女儿也喜欢吃寿司,就是一直没时间尝试自己做一下。.

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看到大家如此喜欢寿司真是让我开心,因为我就是在网上卖寿司海苔寿司醋和配料的。我来简单的说一下做寿司应注意的一些基本问题让大家明了。
1、首先寿司用米,可用大米和糯米混合,比例是大米7:糯米3,也可5:5,有的朋友喜欢做纯糯米寿司,也行。
2、寿司醋的用法:寿司醋不同于家用的醋,它是酸甜味的,透明无色。当你把米煮好后,盛入盘中稍凉一下(温度在45度左右)然后拌入寿司醋。比例为:米10:醋1。300克米饭中放入25-30ML的醋,搅拌均匀。
3、关于寿司帘抽不出的问题,当你用寿司帘子卷海苔时,要同步进行,不要卷的太紧太细,注意寿司的粗细大小。如果圈得太细太紧,当然会出现难解开的问题。(可用寿司模具代替寿司帘,比较方便好用)
4、好多BBMM买我的寿司东东时问我放什么馅料啊,其实放你自己喜欢吃的合你口味的就行,寿司可分好多种,有海鲜寿司,蔬菜寿司,水果寿司,常用的馅料有:三文鱼,北极贝、八爪鱼,金枪鱼,银雪鱼,虾仁,黄瓜条,日本寿司萝卜,胡萝卜,生菜,鸡肉,蛋皮,蟹肉棒,苹果,香蕉............,配料可用:鱼子酱,沙拉酱,韩国辣酱及各种调味酱,主要是自己喜欢的口味。
欢迎大家来问我
(请勿在此做广告!)

[ 本帖最后由 管理团队 于 2008-10-18 19:24 编辑 ].

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好的,好的,我注意一下,以后只回答BBMM的问题,不带广告性的回复,不好意思啊.

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引用:
原帖由 豆豆爸爸 于 2008-10-17 11:06 发表 \"\"
相机坏了,还没去修……
做法其实很简单的:
1、原料备齐,饭熟菜熟工具消毒
2、铺好海苔,铺上米饭。上边2cm空,下边1cm空。不要太厚了,有0.5cm以下就可以了。用手蘸净水,好好压压。
3、想放的菜,沿下边,从 ...
相机修好了没有啊,
在没修好和买新的前,就用手机拍啊,
很多眼睛等着看呢.

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