我网上订了个ACA MB500的，不知为何MB500的容量比600小，却更贵。。.

500的内筒材质比600好，稳定性也好。.

噢，原来如此，我本来想我们家三口人只能订小的，小的可能占地也小，这样想着就决定订MB500了，听你这么说，我更加开心我刚才的决定了~.

订大的也不错啊，土司面包之类做完切片冷冻，以后拿出来多士炉解冻就可食用的。外国人也是这样保存土司的，冰箱里可放1个月甚至更长。
休息日做1次面包，一次做2个土司，冷冻一个，2个土司吃1周。比一周做2次省力多了。
而且，内胆大还和更多的面，我家做刀切花卷一向是2斤面粉一起和面，做完冰箱冷冻，要吃时拿出来，比较省事。.

经ww的MM们指点,烤出的面包有的象了,在哪可以上传照片?.

请教瞳心，你用面包机和面做馒头、花卷，和面发面的时间是不是和面包一样也是1小时50分钟呢？.

上完贴子里的文字后，再编辑，里面有上传照片的。.

你好，我做馒头之类只用一次发酵的，面包机里和完面就可以拿出来，醒１０分钟，就开始做成馒头了。效果很好又省力。.

哦，这么方便啊，回去试试。 不好意思，再问详细点，只是用生面团那一档还是用发面那一档？.

嗯，各有好处，比如大点可以揉多些面，一半现做，一半冷藏发酵,第二天再做。我是拿烤箱、面包机当玩具，所以小一点忙点也好，呵呵~对了，请教一问题，你是用什么刀切吐司呀，什么时侯切？我切吐司总没有店里切的工整，不知是不是要买个专门的刀？.

你好，我用发面团那一档，揉到不动开始要发酵了就关掉。.

好羡慕你这么有时间。
我买面包机的时候东方CJ有配面包刀的，是ACA的面包机，电加热切的。自己刚烤好的比较软，放一段时间比较硬了切，就好切了。.

谢谢噢,经一你说,我上网查了查,果然有ACA 面包刀卖~~.

谢谢！.

不知道大家看得到伐，好像已经有2个月没人光顾了！
我的伊莱克斯900L的面包机碰到问题了，想请教高手指点一下！
我是07年11月买的，960元，主要是用来做面团的，特别是吐司面团，手工做比较费劲。之前一直好好的，面团的程序是1小时20分，20分搅拌，1小时发酵。在20分钟的搅拌时间里，先慢速，大概3、4分钟后快速至成团，然后有一段时间是“离心甩打”，感觉面团里外都得到了彻底揉捏和搅拌。从大约今年11月开始，“离心甩打”的程序没了，就一直围着周边转啊转的，搅好后面团表面不光滑，因为搅拌不到位，感觉发酵也不彻底，尽管之后还要擀卷、静置、二次发酵，但效果还是差一点。去了伊莱克斯特约维修部2次，11月14日第一次说就是这样的，可以做个面包试试！面包当然可以做，面团也可以做，但效果不一样啊！无奈拿回家再试，感觉一次不如一次，再电话里交涉，包括电话找到一百小家电部，据说是鲁班路维修部的一个权威给了答复：因为是电脑板集成电路，所以一旦这个程序丢失了，就无法捡回，不是出钱维修的问题，并让我找陆家浜路维修部，说是检测部门，由他们做检测后处理。12月8日送去，12月9日，答复正常，因为经过测试，面团搅拌一段时间，然后加了葡萄干，也搅匀了。9日下班后我去了维修部，看测试过程，加的面粉较多，过程中确实有轻微的“甩打”动作，只是有点样子，力度是差远了，我想就再试试吧！昨天晚上做包子面团，200克面粉，“甩打”动作无，面团的效果可想而知。所以想在此请各位高手指点，是不是所有的面包机做面团时都应该有这个“甩打”动作？！我该咋办啊？！.

可能要换电脑版吧!看在保修期里吗?现在的小家电一般过保修期就会坏,我买的打印机就这样,说是日本人设定好的,不会让你多用的.

谢谢xpf6453的回复！从鲁班路的那个老师傅口中，好像他们是无法维修的，所以就推说是正常的！我已经表态了，可以出钱维修的，哪怕换电脑板，但是他们说没问题。我晕了！.

按我的经验来说,换电脑板是很贵的,可能加点钱就可买新的了,我的打印机用了一年多,刚过保修期,出纸的胶轮坏了,找特约维修,说更换要400多元,还有墨盒也用到数量了换要320元,还有硒鼓也要换也是400元,我想想,买台新的也只不过2000多元,还好用,后来就买了一台,修的能不能用也不知,我以前修过一块华硕的主版,来回折腾了几个月,付了几百元的修理费,最终还是不能用,因为它的设计寿命就这点,很可恶的,.

我估计维修部也是这个意思，又不便直说，就一直在应付！其实是没到一年，只是拿到维修部的时候是11月14日，买的时候是前一年的11月11日。看来是坏了！.

引用:

原帖由 悠然 于 2008-10-8 18:57 发表

同问，也想买个面包机，揉面真是个力气活,家里高粉低粉一起买,但高粉很少用,就是怕揉面~~

高粉用起来很快的,基本上一次就要用200,300克.(不象做蛋糕,一次才用100克).我做了两次面包,自己揉,粉就快用完了.下决心周末试试自己揉?.

引用:

原帖由 SHIRLEYXXY 于 2008-12-11 11:57 发表

高粉用起来很快的,基本上一次就要用200,300克.(不象做蛋糕,一次才用100克).我做了两次面包,自己揉,粉就快用完了.下决心周末试试自己揉?

对呀,我现在高粉也用的很快的,1kg,一周不到就用完了~~.

那个做食品用的硅胶模我在靠近上海五官科医院的东平路和桃江路的一个经营国外厨房用品的商店见过，价钱是比较贵的，但东西真的很漂亮。.

我来学习来了，真的很多收获。.

我做的想石头，硬的好敲死人.

可能比例不对,还有发酵分有没过期?.

引用:

原帖由 海阔天空1688 于 2009-3-30 13:21 发表
请问燕子酵母用量和安琪一样吗？好像第一次发酵不大，但后劲蛮足额，面包成品发的不错。

我用燕子酵母的量要比国产酵母少一点.

你好，我现在已经基本不用方子了，面粉和湿性材料的比例1：0.6，面团就OK了，至于口感，喜欢甜就多加点糖，喜欢咸就只放盐，很随意。
以前喜欢做软式土司，现在喜欢做无糖油奶的法棍。已经放弃汤种（觉得有点粘牙），直接和面。
以前的土司方子（2个500克土司模的土司）：
540克高粉
90克淡奶油
80克水
190克汤种
90克糖
8克盐
8克酵母
50克橄榄油
85克鸡蛋

[ 本帖最后由 瞳心 于 2009-3-30 15:19 编辑 ].