家里好久没吃虾仁馄饨了，女儿超级想吃，就包了2斤的馄饨皮，吃剩的放冰箱，这样，女儿假期可以中午在家自己烧馄饨吃了
现在的馄饨真的吃不起了，肉：2斤（30.8），基围虾：1斤（23），青菜：1斤多一点点，4.5元一斤，买了5元，馄饨皮：4元
总花费：62.8元，馄饨：104只，算下来馄饨0.60元/只

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-6-29 18:27 编辑 ].

大家在看看，这是什么？ .

贴张女儿包的馄饨，她包的个个象小老鼠 ，总共45只.

这个超可爱.

.

引用:

原帖由 yiyaozhu 于 2008-6-30 10:04 发表
这个超可爱

女儿不喜欢吃绿豆汤，我做成这么可爱，女儿狂喜欢，.

引用:

原帖由 tysl9719 于 2008-6-30 11:10 发表

你怎么了？把刀都拿出来了啊？我怕怕.

这个小熊怎么做的？这么可爱 .

引用:

原帖由 家有开心女 于 2008-6-30 16:52 发表
这个小熊怎么做的？这么可爱

用冰隔做成的，在特力屋买的 .

今晚的菜：
素烩鸡豆腐
卷心菜炒虾米
红烧海鱼（没听清是什么鱼）


[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-6-30 19:22 编辑 ].

鸡豆腐的做法，就是把先把豆腐放开水烫一下，去掉豆腥味，然后 豆腐泥，肉泥，蛋清搅拌上劲，然后下锅煎成小块 .

谢谢回复。再请教方法.

我也有.

唉，人气不旺啊
找到一个好东西，全是视频教学,适合新手
http://www.ytower.com.tw/movie/movie.asp?PageNo=36&odb=.

太好了，太好了，
继续继续！！.

这个地方太好了，谢谢晶晶乐。.

请教晶晶乐，为什么我做的饼干没有松松的感觉，比较硬。想压缩饼干。有什么诀窍吗？.

鸡豆腐里没有鸡啊.为啥这个名字?.

引用:

原帖由 paulily1018 于 2008-7-11 22:31 发表
请教晶晶乐，为什么我做的饼干没有松松的感觉，比较硬。想压缩饼干。有什么诀窍吗？

能不能把你的方子说一下？我看看.

引用:

原帖由 honey宝贝 于 2008-7-12 06:21 发表
鸡豆腐里没有鸡啊.为啥这个名字?

肉泥是鸡胸部肉泥.

引用:

原帖由 icenine 于 2008-7-4 15:32 发表
这个地方太好了，谢谢晶晶乐。

不要客气，大家一起享用好东西.

这几天天热，再加上姨夫开刀住院，忙着给姨夫烧营养汤，所以，晚饭基本上都是凑合着吃

今早上用卤水卤了小排，晚上吃面条的时候，吃着小排和卤水面，真是美味啊

吃完晚饭，接着卤了早上烧汤剩下的小排、鸭掌、土豆，

刚拍了照片，光线有点暗，大家凑合着看看哈，这个夏天吃真的很好.

要流口水啦！

那个鸡豆腐，豆腐是嫩豆腐还是老豆腐？
散装还是盒装的，散装里还有嫩白的或稍老发黄的。嘿嘿.

很不好意思地提问：卤水是什么？怎么做呀？.

引用:

原帖由 五谷丰登 于 2008-7-16 11:21 发表
要流口水啦！

那个鸡豆腐，豆腐是嫩豆腐还是老豆腐？
散装还是盒装的，散装里还有嫩白的或稍老发黄的。嘿嘿

我买的是盒装的，那种白色的，会有很多水，一定要沥得干一点，煎得时候小心油溅.

引用:

原帖由 xinyi妈 于 2008-7-16 11:31 发表
很不好意思地提问：卤水是什么？怎么做呀？

我买的是李锦记卤水汁，然后把汁倒入锅中，在加入4倍的水，烧开

荤的飞水后，放进那个水中大火烧开后，小火烧，只要你认为好了就关火，浸一段时间

这个水一直可以用的，但一定要放冰箱冷冻，否则，会酸的

过一段时间如果觉得淡了，自己可以加香料、盐、酱油、水等，

烧的时候一定要淹没东西.

ao,是这样啊，谢谢！下次自己也做做看。.

今晚的卤鸭脖子.

这位MM真能干！看着都馋死了.

实在是能干的MM哦，恳请你把这么好吃的菜怎么个烧饭能写的详细详细再详细点，也好让我这菜鸟学点：）.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-7-16 11:57 发表


我买的是李锦记卤水汁，然后把汁倒入锅中，在加入4倍的水，烧开

荤的飞水后，放进那个水中大火烧开后，小火烧，只要你认为好了就关火，浸一段时间

这个水一直可以用的，但一定要放冰箱冷冻，否则，会酸的
...

是把整瓶汁都一次倒完吗.

夏季喝粥最好的冷菜---三色蛋.

昨晚在超市买了牛腿肉，本来想做灯影牛肉丝的，可听大家说太油了，也因为第一次做，怕失败，所以，想了又想，就做了五香牛肉干

没想到，太成功了，700克的牛肉，做成了牛肉干，不到两小时时间，全家都消灭了 .

怪了，同一天拍的，为什么日子差一天呢？ .

引用:

原帖由 wjr815 于 2008-7-18 12:48 发表

是把整瓶汁都一次倒完吗

我那天一激动，一瓶全倒了，也怕放外面会坏，全烧锅里放心 .

太馋人了！

       能否请以后提前一到两天公布菜单和要准备的原料啊 ，好让俺跟上如此能干的好妈妈的脚步呀.

引用:

原帖由 sharon616 于 2008-7-18 21:32 发表
太馋人了！

       能否请以后提前一到两天公布菜单和要准备的原料啊 ，好让俺跟上如此能干的好妈妈的脚步呀

，偶烧菜很随意的，有时到了菜场还没想出要吃啥菜，实在买不出，就从冰箱坑点出来.

教教俺怎么做牛肉干吧.

引用:

原帖由 sharon616 于 2008-7-18 22:35 发表
教教俺怎么做牛肉干吧

我也是，特有兴趣.

牛肉干做法：
1.牛腿肉700克
2.淡酱油六大勺.(看酱油用的淡还是重,如不是很淡的酱油,水的部分可多加点)
3.糖四大勺.(不喜欢太甜,可少放一勺糖,但是做好后感觉并不是很甜的)
4.水三大勺.
5.辣椒粉一大勺.
6.五香粉一大勺. (如做咖呖味的,把五香粉改成咖呖粉)

做法:
1.牛肉先飞水，拿出来洗洗干净，在把整块牛肉放入卤水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.(如果没有卤水，可以放在一般的冷水中，牛肉也可以切成2~3块)
2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.(大概有硬币一样厚度)
3.将所有调料放进锅里煮成浆之后转成最小的火,不用熄火.
4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.
5.准备好盘子将它们一片片按次序排在盘里.
6.微波炉大概转3~5分钟，具体时间自己把握，看牛肉干的干湿程度，牛肉干干了，就证明好了，可以开吃（据说放烤箱更好，可偶懒得洗烤盘，就放微波炉转了）
7.据说，趁热放密封的容器里,冷却后更好吃了，偶家都是食肉狂人，等不到那个时候了，所以没有实践过。.

今晚的口水鸡腿，第一次做，调料做的太少了，也考虑到家里的两个人不吃辣的，先放弃了增加的想法.

做法，网上炒来的

1、鸡腿买乐3个
锅中加冷水，小块姜拍扁，花椒几粒、料酒少许、香叶一片，盐一勺和葱段
水开后煮5-10分钟，熄火焖10分钟
煮好的鸡腿马上捞出放在冰水里冰镇，这样可以让鸡皮爽滑，保持原汁原味。
15分钟以后取出切成小块

2、把辣红油、白砂糖（2勺）、姜末、蒜末、花椒粉、生抽、盐、香醋、白芝麻和花生碎倒入碗中拌匀，淋到切好的鸡上即可（偶家不喜欢葱花和香菜，所以就不放了）

特色：
鸡肉爽滑嫩软，即使是不吃鸡皮的gg也觉得鸡皮一点8腻，而变得很有弹性
滋味丰富，鲜香麻辣四味具全，过口不忘！

tips：煮鸡是全过程重点，不能煮太久，冰镇时间越长越好.

太厉害了, 超级佩服.

继续继续。.

我现在成了你的粉丝了,你做什么,我也学着做
我也想自已做卤水,可是跑了几家超市,也没买到李锦记卤水汁,请问你在哪儿买的啊?

[ 本帖最后由 米奇妈咪 于 2008-7-21 09:50 编辑 ].

引用:

原帖由 kafei 于 2008-7-19 19:53 发表
太厉害了, 超级佩服

好的东西都在网上了，不好的都吃进肚子了.

引用:

原帖由 make妈妈 于 2008-7-20 22:22 发表
继续继续。

最近天太热，一般都是前一天烧个卤水什么菜，炒菜少的不多.

引用:

原帖由 米奇妈咪 于 2008-7-21 09:48 发表
我现在成了你的粉丝了,你做什么,我也学着做
我也想自已做卤水,可是跑了几家超市,也没买到李锦记卤水汁,请问你在哪儿买的啊?

谢谢，其实，我烧菜一般都是瞎烧的，每次烧菜那个灶台也是杂乱无章，如果要拍照，还要收拾，偶比较懒，就选择了不拍

李锦记是在我家附近的华联吉买盛买的，那里有很多.

昨晚的菜：

卤水大排、黄豆芽榨菜丝、盐水大头虾.

买到了,买到了,今天回家做卤水门腔.