１．各种肉（咸肉或鲜肉或腊肉或香肠）等选１－２种洗净切丁．
２．各种素菜（青菜或莴苣叶或白菜或荠菜或马兰头或卷心菜或刀豆或长杠豆或胡萝卜或南瓜等叶和豆类搭配１－２种）洗净切好小块．
３．米洗好涨好．
３油锅炒除了叶菜类的肉类豆类后放入涨好的米加正好没过米的水一起炒匀移入电饭煲煮饭档开煮．
４炒绿叶菜，放适量盐，炒断生．
５等电饭煲里米饭里的水干了把菜放进去搅匀继续煮，几分钟后就跳掉了．闷一会就可以吃了（闷太久叶子就黄了味道就差了）.

我觉得香肠的好坏也很关键（如果大家喜欢菜饭里放香肠的话），用过的最好的是香港的荣华，不知道各位还有其他牌子的可以推荐吗？.

引用:

原帖由 hh妈咪 于 2008-7-10 16:30 发表
我觉得香肠的好坏也很关键（如果大家喜欢菜饭里放香肠的话），用过的最好的是香港的荣华，不知道各位还有其他牌子的可以推荐吗？

是的，我也用这个牌子，很好吃的.

本周休息天也想学着做菜饭，请问香港荣华牌的香肠那里有买啊？先谢谢了。.

荣华的香肠好象上海没卖,我一般是让人从香港带的,最近又发现一款也很好吃的香肠,是义乌的"金标"(还是金标王?名字想不起来了),应该超市里能买到的.

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我一般放咸肉丁，儿子不爱吃茄子，我就切成丁再加毛豆。
我喜欢脆脆的锅巴，所以在炒菜锅里烧。.

最简单也是买相最好,吃口最好的
电饭煲把饭煮熟,待用
起有过炒青菜+香肠或咸肉, 炒熟, 倒入白米饭, 拌炒一下,关火,装盆

米粒1粒粒的,不糊, 菜碧绿的.

要好看就在炒好的菜、香肠或者咸肉里放烧好的饭；如果想要入味就一起烧（不过菜要先在油里煸炒一下）！.

昨天试着做了一下，用料有香肠、火腿、香菇、胡萝卜、青菜，基本是按19#的方法做的，成功了，味道很不错呢，过程也很简单省力。唯一的缺点是青菜还是放早了，有点黄，下次准备等跳掉再放，闷1分钟打开，估计就不会黄了吧。.

饭和菜,胡萝卜一起炒,上炉闷时铺上一层香肠!.

饭烧好在和青菜一起炒，青菜不会出水？.