觉得楼主是个执着的人，每幅配框都一致！.

http://store.taobao.com/shop/vie ... ef59dfaa087c652.htm.

啊.

我早上开始做，一般蛋糕的话，早上能做好，面包发酵的时间长，要到下午1，2点钟做好

刚做好的面包是不能吃的，要放几个小时才能吃，她回来正好可以吃.

我是金牛座的

所以比较执着.

糖糖  刚做好的面包为什么不能吃 我一直是早上现烤现吃的.

我是巨蟹座的，所以.........

云妈,偶也是巨蟹.

我看过一篇报道

说刚烤好的面包，里面的发酵还没有结束，所以是不能吃的，吃了对身体不好.

伟大的母爱,早上还做这么麻烦的东西,感动ING.

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这个信息重要，记好笔记.

我以为你们都知道的呢.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-4-23 14:20 发表
我看过一篇报道

说刚烤好的面包，里面的发酵还没有结束，所以是不能吃的，吃了对身体不好

这篇报道我也看过,想不通的是热馒头能吃伐?.

这个问题问得好

好像馒头都是热的时候吃的

难道蒸的时候，酵母都挥发掉了？.

可烤箱温度更高哎，如果照这个理论，岂不挥发更快？.

酵母和湿度有关吗？
烤箱和蒸锅的区别好象只有湿度了.

大概烤箱的透气性没有蒸笼好.

太巧了，前二天也做了芒果布丁，结果一个闪神，放进了冰冻室，等我想起来已经变成冰块了！
你脱模很漂亮呢，看了就想吃。.

也有道理，蒸笼一边蒸，一边挥发了。
但是蒸又不要几个小时的，怎么一蒸好就好吃了？.

酵母和湿度是否有关不知道？理论上酵母在高温下就没有活性了。。。.

这个脱模很容易的

我倒过来，稍微敲了下，就下来了.

还有就是做面包要放黄油什么的，做包子只放水。
是不是黄油会得把酵母包住了，酵母活性就还保存下来了呢？
不过，如果理论上酵母在高温下就没有活性，烤箱里的温度总归是很高了，应该没活性了。
真是弄不懂.

你的想象力真够丰富的.

还有种解释

刚烤好的面包，火气很大的，吃了会有内热.

酵母一加热不是都死了吗.

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-4-23 15:01 发表
还有种解释

刚烤好的面包，火气很大的，吃了会有内热

哈哈哈搞笑.

只要是有问题了，我总是瞎想想，要把答案找出来.

大姐.

昨天，我们把你楼歪了，你没生气？.

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-4-23 15:24 发表
昨天，我们把你楼歪了，你没生气？

我性格比较好 不大会无缘无辜生气达 这个歪楼早上我还花了点时间看 结果云里雾里 啥都不懂.

还好你找得着回家的路.

009.JPG (84.32 KB)

2009-4-24 10:36

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015.JPG (60.2 KB)

2009-4-24 10:36

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你真是个艺术家！佩服佩服啊！.

这个没有做好

鲜奶油打得薄了点，所以慕丝馅不够厚.

我做事情比你拖拉，烤箱要过两天到
你女儿更喜欢吃西点，还是原来你做的中点啊？.

她喜欢吃西点.

糖糖 我昨天做核桃酥的时候 发现鲜奶油分离出水了 我就用力摇匀再用的 出水后还能吃吗 还能打发吗 我也要做巧克力慕丝蛋糕 就是没你弄得好看.

真的啊！看来，我要努力了.

问错人了


我刚开始用鲜奶油制作蛋糕呀，我不懂了呀

要么你试试看，能不能再打发.

我做的中式的，油煎的比较多的呀

蒸的也没有多少品种的.

哦 我做慕丝 尝试下.

我按照配方上说，鲜奶油打至6，7分就可以了，结果太薄了，鱼胶牛奶液倒进去后就更薄了，所以你要打得厚点.

我不喜欢煎，主要是怕麻烦。
其实，我们家的早餐吃的最多的还是单位里买的淡馒头，烧点酱或者奶酪夹在里面，很方便.

好的 鱼胶泡多少时间 用小火把它煮融化吗.

面包不适合刚出炉的时候吃主要原因是因为面包刚出炉的时候，面包组织内部气孔中充满了很多酵母发酵产生的酒精等副产品。这个时候吃面包风味会有影响。最好是等面包出炉冷却10分钟左右再品尝，这个时候的风味才是最佳的。.

勤劳的糖糖，巧克力蛋糕我最爱
鸡心是本来就有的还是照片上制作的呀，老喜欢的.

这样吃最健康了.

鱼胶先泡在牛奶里，大概10分钟左右就软化了，然后隔水加热熔解.