刚刚从婆婆那里回家，他们都很喜欢，呵呵。你今天开始要“失业”10天咯！你懂得！哈哈.

我是今天拿去骗婆婆家的宝宝滴，那个杯子蛋糕，裱花由小妞完成，她比较能做这种细致活儿，自己做的就是安全些。淡奶油上的颜色，是用新鲜水果做成，但是这个天气温度，自己做的淡奶油就比较容易很快瘫掉，因为我们没加添加剂呀！所以，安全健康也是有代价的。.

做的真好！榴莲蛋糕有方子吗？家里正有一个榴莲，想做个蛋糕。谢谢！.

其实，就是做一个海绵蛋糕体，然后分割成3层，每层涂上打发的加入榴莲的淡奶油，一层层叠加就行啦！很简单的。.

君之的方子:批萨味蛋糕,浓情布朗尼,切达芝士饼干,都很好吃啊!

[ 本帖最后由 小老虎的妈妈 于 2012-6-28 22:12 编辑 ].

不好意思,手工好差,但是味道真的不错.

周末的午餐，继续简单，明天立夏，今天中午提前做立夏饭，配上河蚌火腿豆腐汤，一级棒！.

昨晚的面包：100%中种醇奶土司、洋葱培根奶酪小餐包.

请问煮立夏饭有什么讲究伐？.

没啥特别讲究的，只不过是杭州人在立夏那天的习俗而已。
我是按照这个帖子做的，配料略作改动。http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d8e62e00102dwq2.html.

谢谢了.

最近跟榴莲“耗”上了，榴莲椰香中乳酪蛋糕，真是非常好吃，湿润细腻浓香。
口感比重乳酪轻盈、又比轻乳酪华丽！反正没得说啦！

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-5-6 21:41 编辑 ].

刚才还想着，你会上什么好吃的呢
现在的榴莲真是好吃，又甜又糯.

不瞒你说，这个蛋糕是昨晚做的，冷藏一晚，今天下午的点心。由于太爱榴莲了，晚饭前又背回一个。
这个蛋糕的方子，明天我补上，喜欢榴莲的一定要试下！.

椰香榴莲芝士蛋糕
【配方】（6寸圆模）
饼底：消化饼干80克、 黄油45g
蛋糕部分：奶油奶酪180克 细砂糖16g 鸡蛋4个(我用的是比较小的土鸡蛋） 榴莲泥250克 椰浆两大勺
【步骤】
1、饼底材料压碎，和黄油混合，铺入模子底部压实。
2、奶酪加糖隔热水搅打成顺滑状；
3、加入鸡蛋搅拌均匀；
4、榴莲肉去核搅成泥状，加入奶酪糊中拌匀；
5、最后加入两大勺椰浆，搅拌均匀
6、倒入模子中，中下层170度烘烤50分钟左右。出炉冷却后冷藏4小时以上脱模。


超棒！！！！！！大家一定要试下！！！！.

低粉都不需要了？看起来不难，打算试试^_^好有食欲啊！.

老好操作的！侬一定要试试。.

明天早上就做，请问椰浆两大勺相当于多少毫升？谢谢！.

烘焙基本模具里有量勺套件，里面就有1T。
为了更加浓郁，我是用了2大勺椰浆粉加入30ml牛奶兑成。其实总量会大于30ml, 1T=15ml.

已经做好了!
只是还得冷藏4小时,等的口水也要出来了,先直接吃一大块榴莲肉解馋....

哈哈，我还在考虑是否要做榴莲千层呢！昨天，又买了一箱山竹，这下吃榴莲没后顾之忧了！.

做吧做吧，做完上个方子，我看容易就跟着，要成你的粉丝了！.

呵呵，互相“吹喷”比较好，晚上你汇报口感哦！.

晚饭后吃了，一块停不了，又来一块，然后到楼下小区花园里快走了40分钟！
奶酪是我的大爱，榴莲更是我的至爱，二者结合，简直让人回味无穷，太香浓了！我不行了！到现在还在惦念着冰箱里的宝贝。。。
每天在美食板块和康健园里的减肥帖子两边纠结，简直是种痛苦啊！
明天约了朋友来看我做烘焙，新买了烟囱模具，正好再试试戚风！估计又要破例多吃了，呜呜！.

呵呵，其实不要总想着减肥啦！健康最重要，饮食均衡就不会有大问题。吃了，消耗掉就行。
很高兴你喜欢这个蛋糕，是不是很容易？！我是做好放冰箱，然后早餐（或下班回家）吃一小块，一般这点能量是恰到好处的，没问题的。.

今天早餐的点心就是它了！唇齿留香。。。
昨晚把你帖子里提到的博文大致看了一遍，收藏好了，慢慢学习，高手真是厉害啊！

[ 本帖最后由 小老虎的妈妈 于 2012-5-10 11:39 编辑 ].

又快到周末了，想想周末玩点啥？.

又做土司，几天不吃肉肉滴咸香土司，就想！罂粟籽洋葱奶酪香肠土司，又是一款软的、脱模时一不小心会捏坏的土司！超爱呀！

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-5-11 18:33 编辑 ].

榴莲控们不能错过的一款甜品--------榴莲千层。
母亲节的下午茶。

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-5-13 16:16 编辑 ].

五分钟前偷吃一块榴莲的来报到。。。.

这蛋糕都能卖钱了吧，真不错.

这种，作为兴趣还可以，做营生就没趣了！呵呵。
纯属自娱自乐，玩玩。呵呵.

看了好想吃啊，上个方子吧，谢谢.

想要上面那个洋葱奶酪香肠土司的方子，尤其是汤种的制作过程，谢谢！.

榴莲千层方子：（6寸活底圆模）
可丽饼配方（用直径22厘米的平底煎锅可以做13-15个）：
    1、鸡蛋：2个（120克左右）
    2、细砂糖：25克
    3、盐：1克
    4、低粉：110克
    5、黄油：17克
    6、牛奶：300克
    7、斑斓油1-2滴
可丽饼面糊做法：
    1、先将蛋、细砂糖、食盐放进搅拌盆里，用搅拌器混合，再筛入低筋面粉，用搅拌器充分混合。
    2、将黄油放入平底锅里，用大火加热至泡沫消失，变成褐色为止。准备湿布备用。
    3、将2放在湿布上，放置数秒冷却，再一边倒入1的搅拌盆里，一边用搅拌器混合。
    4、将牛奶一点点地加入，用搅拌器把沉在底部的粉充分混合。再滴入斑斓，混合均匀。
    5、面糊过滤一次备用。
可丽饼做法：
    1、用厨房纸巾稍微擦拭使用过的平底锅，让锅内余下的黄油均匀地分布在整个锅内。用大火加热平底锅，热了之后再调
       降成中火。
    2、用勺子舀适量面糊倒入锅内，立刻前后摇晃锅，让面糊均匀地散开来。
    3、一点点地移动平底锅，让面糊均匀地受热。等到面糊的边缘变成褐色后，用抹刀将边缘翻起，用手指捏住，一边用手
       指捏紧，一边迅速地从距离自己较远的一侧由外往内翻面。再煎五秒钟后，起出放在凉架上。
    4、 饼放凉后， 按照6寸圆模的大小，裁出可丽饼。

馅儿心：（其实课单纯用淡奶油，我这次做的是幕思馅儿）
材料：鱼胶粉5克，淡奶油a140克，鲜牛奶83克，淡奶油b83克，三角乳酪38克，细砂糖22克，蛋黄2个，榴莲泥150g、柠檬汁少许
做法：
1、将83克鲜牛奶分出30克，用来泡开鱼胶粉;
2、余下鲜牛奶、83克未打发鲜奶油，38克乳酪、细砂糖放一起用小火加热，不断搅拌，直到乳酪和细砂糖完全融化;
3、蛋黄搅开，倒入一半的3，搅匀后再倒入余下的3，搅均匀后继续小火加热。加入泡开的鱼胶粉，搅拌至完全化开，液体呈微沸状关火。过滤一次，加入柠檬汁拌均匀，备用
4、淡奶油a打至7成发（中间加入榴莲泥），备用;
5、将3加入4中，拌均匀即可。

整合：
1、活底模底部铺上油纸
2、底层2片可丽饼，上面铺幕思馅儿，一层层叠加。最上面一层放2片可丽饼。
3、冷藏3H，脱模取出即可食用。

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-5-14 10:08 编辑 ].

这个我不是汤种的呀，其实这款和http://321ww.net/thread-4808466-1-1.html 里面的“洋葱培根奶酪土司”口感很像，口感上培根的那款更棒！那款是汤种的，你可以参考那个方子。.

不错不错，很有型的。.

就是汤种那里没看懂，汤种面团制作没有找到，是不是汤种面团做好后，取出59克，还是仅仅番薯59克，放在面包机里搅拌，正常面包程序就可以了？我理解的对吗？谢谢指教！

[ 本帖最后由 小老虎的妈妈 于 2012-5-14 13:43 编辑 ].

那款的汤种用的就是番薯泥，其实用土豆泥啥的都可以，也就是番薯泥59G.  其实汤种就是利用面粉糊化的原理，来保证面包的柔软和湿润。番薯泥、土豆泥 其实也就是糊化的淀粉，和面粉与水调和的汤种面糊是一样的道理。
不要客气，大家一起学习。.

也就是纯番薯泥蒸好放冰箱24小时左右，取出就成汤种了，对吧？这下明白了，谢谢！
准备明天新买的土司模到手就尝试。嘻嘻，掉井里了，不停的买模具。.

继续榴莲、榴莲树莓慕斯 色彩淡雅口感浓郁！明天答应带给同事尝尝。

[ 本帖最后由 小wendy麦米 于 2012-5-14 17:22 编辑 ].

嗯，薯泥做汤种，只要冷却了就可以用了。很不错的。.

谢谢WENDY,看了觉得好复杂，不过为了这么好吃的DD,决定试一下.

不难！不难！真的不难！那个可丽饼就这么吃也很好吃的
馅儿，你可以选榴莲、也可以选草莓、也可以芒果，反正，发挥你的想象吧！我就喜欢做这种实验，呵呵.

大家要嘲笑我了，继续榴莲。
榴莲酸奶！ 最近真的跟榴莲耗上了，昨晚自制的酸奶，没放糖有些酸，原来都是加马努卡的，突发奇想，加入一大块油润香甜的榴莲，结果发现超棒！像榴莲酸奶软式冰激凌哦！.

咋这么漂亮捏？口水ing。。。
我也有自制的酸奶，马上行动！.

很好吃的，其实我家酸奶都不放糖。一般会加水果、焦糖酱、巧克力酱、玛努卡、果酱、脆性麦片、果干、坚果等等。反正都可以尝试。水果中，我用下来觉得加榴莲、芒果的最好吃。因为这2样水果都是很甜糯的，搭酸酸的酸奶最好。.