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[饮食] 这么冷的天气,先烧好的菜大家都是怎么保温的?

这么冷的天气,先烧好的菜大家都是怎么保温的?

每天烧三个菜,每次烧完最后一个后第一个就都差不多冷光了,第二个烧好的,饭没吃到一半,也冷光光了,伤脑筋。
试过烧完第一个后用盘子盖起来,但吃的时候总感觉口感不那么好了,估计是蒸汽把菜给“烫”软了。
大家都是怎么保温的啊?有没有好方法呢?.

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冬天我一般会煲个汤,炒几个菜,素菜放在最后炒,很快的呀,基本菜不会冷掉的呀。.

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我把炒好的菜放在2个煤气灶之间,2边灶头都开着火,就不大容易冷。不过冬天烧菜动作要快呀,要算好时间,快炒的东西尽量放在最后弄。.

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放在泡沫箱里.

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放在微波炉里.

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我放在三层的蒸锅里.

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回复 5楼辛勤的妈妈 的帖子

哈哈,我也是这么干滴.

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回复 1楼情深彼岸 的帖子

预热好烤箱 关掉后放烤箱里 可以放三个盆子 基本够用.

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同问。.

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荤菜都是在沙锅里烧的,蔬菜一会就好,凉不了.

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回复 8楼酒酿带鱼 的帖子

这个办法好呀,学习了。.

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引用:
原帖由 情深彼岸 于 2011-12-22 10:31 发表 \"\"
每天烧三个菜,每次烧完最后一个后第一个就都差不多冷光了,第二个烧好的,饭没吃到一半,也冷光光了,伤脑筋。
试过烧完第一个后用盘子盖起来,但吃的时候总感觉口感不那么好了,估计是蒸汽把菜给“烫”软了。
大 ...
因为我儿子一放学回家就要吃饭,所以我烧好的菜都放入微波炉里的,40分钟还是热的,不太热再回来转一下,汤就用羽绒衣服包一下,效果很好,每天回来吃饭都是热的..

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先炒好的菜用盘子扣着,多烧荤汤,炒素菜,素菜炒起来快一点。

总之要快炒快吃.

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学习了。.

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放在微波炉或者烤箱里.

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有次烤箱温度高了低,菜拿出来居然有点焦了。不过烤箱先预热后放菜进去,应该效果最好。.

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我们吃饭前,开会空调.

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我婆婆的方法是:放在吃光蛋糕的盒子里。通常能放下两个菜,保温效果不错,呵呵!.

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有天烤箱时间弄得长了, 回锅肉变成焗肉了.

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哪里可以买到泡沫箱啊.

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我把菜放电饭锅的蒸格里。.

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找两个大碗倒扣在盘子上.

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很简单的,找两个盖子盖好,不过一刻钟内一定要开吃.

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我家阿姨,荤菜先烧,放在电饭锅里,素菜,等我们回来,她一听我的车到了,就开烧,等我们回家换好衣服,洗好手,马上吃饭。当然汤是一直小火炖着。.

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这几天吃饭一直在想:有没有那种微热桌面或微热的碗,象酸奶机一样30多度就行了,可以边吃边保温。.

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微波炉里,保温效果蛮好的。.

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用康宁的玻璃容器盛菜,荤菜没问题,因为要盖盖子,素菜晚点抄,孩子到家开抄也来的及。.

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前几年在宜家买了2个不锈钢的架子,下面可以点2只小蜡烛,保温效果刚刚好。就是一个架子只能放一盘菜,我一般用来保温荤菜。吃完饭,泡壶茶,一只蜡烛点在茶壶下,一只点在茶杯下。
后来有次朋友让我帮她买这个架子,宜家说不生产了,那年不锈钢原料涨价,现在不知道还有没有。.

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回复 1楼情深彼岸 的帖子

烧好后放不锈钢的保温碗里,吃的时候打开热气腾腾呢.

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先汤,后荤,最后素菜。比较起来,素菜水分多,冷起来最难吃,所以最好烧 。.

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一个菜可以放在烧好了饭的电饭煲(保温状态)的盖子上。.

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回复 33楼成长不烦恼 的帖子

同意  先烧的那个菜.

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放在装蛋糕的泡沫长型盒子里, 可以放两碗.

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我是把空盆子放微波炉里加热把盆子转烫手再放烧好的菜,然后把菜放在2个煤气灶当中,就是端走的时候要小心,不要捏到靠近火源的2边,这2边特别烫。2个煤气灶也同时烧,这边炒炒那边炒炒,很忙的,不停地换铲子。.

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回复 1楼情深彼岸 的帖子

前一阵也碰到类似的问题十分困惑,后来在买了几个小的煲,非常好用。将烧好的菜放在煲里,用小火将煲烧热,饭吃完菜还是热的。当然绿叶菜是最后烧的。.

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回复 12楼hxj3y 的帖子

请问放在微波炉里,微波炉可以有加热吗,还是就那么放着,谢谢。.

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引用:
原帖由 酒酿带鱼 于 2011-12-28 13:08 发表 \"\"
预热好烤箱 关掉后放烤箱里 可以放三个盆子 基本够用
好办法,也试试.

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一面烧一面吃.

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引用:
原帖由 成长不烦恼 于 2012-1-11 13:29 发表 \"\"
一个菜可以放在烧好了饭的电饭煲(保温状态)的盖子上。
这个办法不错,盖子上空着也空着。另一个菜放微波炉里,煤气灶上小火炖着汤和荤菜。这下晚饭的1荤2素1汤保温问题解决了。.

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引用:
原帖由 辛勤的妈妈 于 2011-12-22 14:03 发表 \"\"
放在微波炉里
嘿嘿,我也是这样的,效果不错.

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我买了一个加热板,放在餐桌上,菜盘放在加热板上,一直是热的。.

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引用:
原帖由 carolas 于 2012-1-17 16:05 发表 \"\"
我买了一个加热板,放在餐桌上,菜盘放在加热板上,一直是热的。
这个“加热板”是什么?哪里有卖?.

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我在淘宝上买的,是广东的卖家,记得好像是出口到北欧的,专门是为了吃饭时候加热用的,我觉得挺实用的,我们用了有2年了。.

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回复 43楼carolas 的帖子

好办法.

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回复 38楼helen妈妈 的帖子

烧好了就放在里面,可以保温近一个小时,如果你觉得不是太热回来再可以转一下。.

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我放在消毒柜里,可以40分钟后仍有温热。.

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回复 35楼家有灵女 的帖子

蛋糕盒子里不止放两个菜。
买几个塑料的碗盖,菜烧好后用盖子盖起来再放在蛋糕盒子里,这样可以叠加。可以放四五个菜。.

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回复 20楼小迦勒 的帖子

以前买生日蛋糕的时候,蛋糕盒子是泡沫的。我们家就用这个。
不过现在蛋糕都用纸盒子了。.

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