用时少：从开始到收场洗好用具大概30分钟。
步骤简单：适合我等笨人。

[ 本帖最后由 mamum 于 2008-11-3 17:53 编辑 ].

好可爱的蛋糕啊 请问这个模具哪儿有得卖？.

有机会试试，刚学会了简单的饼干，正想着什么时候试试蛋糕呢，我喜欢这种方便的做法，谢谢了.

用普通锅不知道可以吗？.

请问楼主双立人锅要加热多长时间才能蛋糕不粘底啊.

用手动打蛋器打发蛋白呀！ 强！.

就在淘宝上找的，它写的是饼干印，就是上下通的，最好选大点的。只有锅子做才能用这个，烤箱做的话得有底的。.

引用:

原帖由 吾爱嘟嘟 于 2008-11-3 20:08 发表
用普通锅不知道可以吗？

我同事用普通平底锅试过，有的说做出不够松软，有的说一样的。我也不太清楚了，要不你先用普通锅试试？.

引用:

原帖由 pretty 于 2008-11-3 21:33 发表
请问楼主双立人锅要加热多长时间才能蛋糕不粘底啊

一般我先预热好锅子，估计的，没看过时间。然后放黄油，到它起泡就差不多了，双立人锅热足以后就不沾了，加了黄油更没问题了。我用土办法，能推得动了，就用铲子铲起来看看金黄的底出来没，还没的话就再加一会热，但时间一定不能太长，一会就会焦的。.

谢谢!.

引用:

原帖由 helen_az 于 2008-11-3 22:40 发表
用手动打蛋器打发蛋白呀！ 强！

一开始不知自己能不能做出来，就先用手动打蛋器，不要浪费银子嘛。现在看来有点一发不可挡，主要是儿子喜欢得不了，我好骄傲呀！今天已经鸟枪换炮了－－买好电动打蛋器了！
就是同事在我的带动下，也噼哩啪啦开动了，买这添置那，我心里觉得挺不好意思的，可让他们忙乎了。.

太棒了！有过程图片，对于新手太有用了！谢谢ing！.

真不错！.

灵滴..

引用:

原帖由 mamum 于 2008-11-3 22:52 发表

一开始不知自己能不能做出来，就先用手动打蛋器，不要浪费银子嘛。现在看来有点一发不可挡，主要是儿子喜欢得不了，我好骄傲呀！今天已经鸟枪换炮了－－买好电动打蛋器了！
就是同事在我的带动下，也噼哩啪 ...

我大概害过7个人。一直劝他们买好的，准备等淘汰下去送给我，可惜一直没等到…….

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-11-4 08:54 发表

我大概害过7个人。一直劝他们买好的，准备等淘汰下去送给我，可惜一直没等到……

得到豆爸的回复可真荣幸啊！同事们都热血沸腾地叫我帮他们买这买那，我还问来，你们想清楚了，买了一定要做的；你先别买，等试过行了再添置吧。可挡不住他们呀，买来一堆，到时放在那闲置我可不管了。.

哈哈，豆爸到处起哄的。
你也试试劝他们买好点的工具，看看你的运气怎么样…….

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-11-4 09:08 发表
哈哈，豆爸到处起哄的。
你也试试劝他们买好点的工具，看看你的运气怎么样……

老实说啥是好东西我自己还不清楚，我是有很高热情，但绝对还是菜鸟级的。慢慢再向你们这些大虾们好好好学呢！.

好的工具，就是比三能更贵的。一般都是全进口的了，麦德龙有不少，自己没舍得败，再等有钱的徒弟啦…….

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-11-4 09:18 发表
好的工具，就是比三能更贵的。一般都是全进口的了，麦德龙有不少，自己没舍得败，再等有钱的徒弟啦……

我没有好的徒弟，只能自己买，而且还得征求老公同意，他已经发话“看看还有地方放哇？”.

羡慕啊.

口水那个流的呀.

心动又想试试看了，就是模具的问题，一般大超市不知道有没有买？.

周末正好考好试，我也来DIY一个，让小子也羡慕我一下，哈.

听说过豆爸的大名，请问那个模具在麦德龙超市有卖吗？谢谢！.

我问一个更菜鸟的问题：那个蛋糕自发粉是否一般超市里买的那个做蛋糕用的面粉？.

引用:

原帖由 dorothy 于 2008-11-4 10:32 发表
听说过豆爸的大名，请问那个模具在麦德龙超市有卖吗？谢谢！

没注意，可能不会有。澳门路酒店用品专卖，也只一些常用的。卡通点的模具，还是淘宝上多。
豆爸歪理多，实践还是妈妈们强.

引用:

原帖由 dorothy 于 2008-11-4 10:34 发表
我问一个更菜鸟的问题：那个蛋糕自发粉是否一般超市里买的那个做蛋糕用的面粉？

同问。能不能再给个模型的淘宝link?.

要多少自发粉呀，打发蛋白的时候也要加粉的吗.

蒸馒头和包子的自发粉可以用吗？.

谢谢答复。.

看着好吃.

偶找到了
http://store.taobao.com/shop/xsh ... =%B1%FD%B8%C9%D3%A1.

蛋糕自发粉就是低筋粉么？.

哈哈，我就是那种瞎起劲的，兴致来了买了一大堆做蛋糕和饼干的工具，可是只做了一次饼干，不成功后再也没做过，看了lz的帖子，心又开始痒痒了，星期六我也试试！.

冲动阿，从肉燥开始一发不可收拾，呵呵.

能不能再给个模型的淘宝link?.

引用:

原帖由 兔兔妈 于 2008-11-4 12:05 发表

同问。能不能再给个模型的淘宝link?

我买的是雪雀牌的蛋糕自发粉，它写的很清楚的，还有一种是馒头包子自发粉，做馒头包子的，我是在家乐福买的。
模具在淘宝上挑的，我买的是铝的吧，比较小巧，能一口一个。我同事买过不锈钢的，比较大、厚重，说如此烤的时间不太好掌握。看个人喜欢吧。本来也想买不锈钢的了，觉得更好些，现在又有些犹豫了。
淘宝的link我发给你吧，省得有推销之嫌..

引用:

原帖由 赤豆莲子羹 于 2008-11-4 12:17 发表
要多少自发粉呀，打发蛋白的时候也要加粉的吗

按照　　一个蛋：一汤匙糖：一汤匙蛋糕自发粉　　的比例做的。打发蛋白的时候加糖一起打发，不加粉。就是一般喝汤的磁汤匙即可。

[ 本帖最后由 mamum 于 2008-11-4 15:08 编辑 ].

引用:

原帖由 爱德妈妈 于 2008-11-4 12:33 发表
蒸馒头和包子的自发粉可以用吗？

我同事也曾经用馒头和包子的自发粉做过蛋糕，她说也很好，我没比较过，不太清楚。.

引用:

原帖由 dorothy 于 2008-11-4 10:34 发表
我问一个更菜鸟的问题：那个蛋糕自发粉是否一般超市里买的那个做蛋糕用的面粉？

应该是的，朋友说买了一个专门微波炉做蛋糕的粉，蛋白都不用打发的，简单的来，只要调匀就行了，几分钟就搞定的，不过我还没试过。.

引用:

原帖由 昕星妈 于 2008-11-4 13:20 发表
蛋糕自发粉就是低筋粉么？

看过旺旺上的妈妈用低筋粉+玉米粉什么的一起配制的，我不懂这些，直接超市买的，就叫“蛋糕自发粉”，不需再其它的粉。.

引用:

原帖由 dorothy 于 2008-11-4 10:30 发表
心动又想试试看了，就是模具的问题，一般大超市不知道有没有买？

朋友试过用煎蛋的模具做蛋糕，也很不错呢。我建议大家倒是可以从煎蛋的模具开始，试成功了再添装备，不然煎蛋的模具总也不会浪费，还能派用场的。.

那个微波炉做蛋糕的粉我买过，总觉得口味还不正，你说的煎蛋的模具是哪一种呢？家里那个好像高度太低，做出来会像厚一点的饼干。.

引用:

原帖由 dorothy 于 2008-11-4 16:45 发表
那个微波炉做蛋糕的粉我买过，总觉得口味还不正，你说的煎蛋的模具是哪一种呢？家里那个好像高度太低，做出来会像厚一点的饼干。

是，那个比较薄，不过你可以做一个蛋的量试试，体会一下，只要作出蛋糕松软的感觉，不是蛋饼就行，你就可买模具大显身手了！
我当初做第一个的时候连煎蛋的模具都没有，直接倒锅里的呢，但像蛋糕了，我就开工了。

[ 本帖最后由 mamum 于 2008-11-4 18:41 编辑 ].

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同志们，总结几点失败的教训以供借鉴：
1、一定要蛋白与糖一起打发
2、加入蛋黄、自发粉后（分别加）一定不能再打发，只能慢速搅匀
3、一定要小火，不能走开，随时观察.

一个更菜鸟的问题,说出来不要笑话我:锅盖要盖上吗?.

谢谢楼主，这周准备尝试做一次.

引用:

原帖由 jjr_95 于 2008-11-4 19:27 发表
一个更菜鸟的问题,说出来不要笑话我:锅盖要盖上吗?

不用盖的，呵呵。.