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[讨论] 腊肉可以和什么烧

腊肉可以和什么烧

不久前买了很多的腊肉,但是不会烧,请问怎么烧呢?  请会的朋友来介绍一下.

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腊肉炒茶树菇(再弄几根胡罗卜丝、芹菜丝、绿豆芽配配色),味道很好的!.

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还可以腊肉炒蛋,最简单了!.

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青蒜叶炒腊肉,蒜苔炒腊肉,荷兰豆炒腊肉,酸豆角炒腊肉,葛饼炒腊肉~~~~.

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蒸着吃,也蛮好.

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还有蜡味煲仔饭..

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请教一下,腊肉和其他菜炒着吃时要不要先蒸熟的啊?还是用生的直接炒? 平时不做饭的,只在旺网上看到喜欢的回去学着做,呵呵,所以可能问的问题比较初级.

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我是先蒸熟后,再和其他配菜一起烧得。我一般用高压锅烧饭,想到时就放在碗里一起烧,饭好了,腊肉也好了。.

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如果你买的腊肉是比较干的话,还是先蒸再炒比较好。.

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引用:
原帖由 雨点 于 2008-1-10 01:17 发表 \"\"
我是先蒸熟后,再和其他配菜一起烧得。我一般用高压锅烧饭,想到时就放在碗里一起烧,饭好了,腊肉也好了。
这样烧好的还可以切成小丁和豌豆一起炒,我pp经常弄的.

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引用:
原帖由 蓓蓓妈妈 于 2008-1-9 16:40 发表 \"\"
青蒜叶炒腊肉,蒜苔炒腊肉,荷兰豆炒腊肉,酸豆角炒腊肉,葛饼炒腊肉~~~~
葛饼是什么.

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请教腊肉,腊鸡腿之类的食品是怎么清洗的啊?.

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热水洗..

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一起学习.

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超市里有卖的那种袋装的“蕨菜”,炒腊肉非常好吃的
还有辣椒炒、豆腐干炒等等.

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厚百叶丝,篙白丝,青椒丝一道炒,很美味的。.

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可以和荷兰豆一块抄,老灵的.

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引用:
原帖由 annew 于 2008-1-10 09:35 发表 \"\"

葛饼是什么
我也想知道.

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我还是觉得蒜薹炒腊肉最好吃。.

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就那么蒸蒸也蛮好吃的。.

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折耳根炒腊肉,贵州名菜.

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   看来还不少呢,本来想说说我炒的方法,一看全有了,而且多学了不少呢。.

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腊肉炒花菜,香喷喷.

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腊肉除了炒还可以炖汤,冬瓜河蚌都可以的.

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引用:
原帖由 qianqianmama 于 2008-1-10 10:58 发表 \"\"
请教腊肉,腊鸡腿之类的食品是怎么清洗的啊?
最好是淘米水烧热了洗,不用洗洁精,很干净。很小时候就看见我妈妈一直这样洗腊肉。
腊肉骨头熬粥,不要太香哦.

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腊肉可以和荷兰豆一起烧,还有就是把冬瓜切成一小条一小条的一起烧,味道不错的.

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先蒸熟,再和绿色快熟的蔬菜一起炒,如芹菜,青椒等,馋啊,赞成冬瓜汤鲜啊.

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青豆板炒腊肉也很好吃: 腊肉切薄片,炒锅加少许油烧热,倒进腊肉片煸炒(中火防止烧焦),待肉片卷曲时倒入青豆板翻炒几下然后倒入一大碗温水,盖上锅盖,待豆板煮熟后开盖把水汁收干即可出锅。豆板中有腊肉的鲜美,腊肉中有豆板的清香。(切记不要放盐和味精原汁原味就好).

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烧、炒年糕时放入腊肉,很香的。.

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引用:
原帖由 西瓜加土豆 于 2008-1-10 19:04 发表 \"\"
折耳根炒腊肉,贵州名菜
名菜,可太难吃了.

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那是你不习惯,那边的人都觉得好吃得很呢.

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大家在哪里买的腊肉,什么牌子的?.

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老公老家每年每年寄来的,蜡肉、酱肉和香肠,今年还寄来酱,照着说明做,昨晚刚蒸着吃,味道好极了!
问一下,做好的腊肉该怎样存放?放冰箱还是钓着?.

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腊肉烧菜饭也很好吃的。.

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做火锅的时候吃来着.

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我们家品种单调点,腊味饭,蒸百叶,炒西兰花或荷兰豆,今天又学了不少。.

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心血来潮买了两个腊鸭腿,不知怎么烧法,请大家教教我!
谢谢!.

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腊肉
我的爱!
俺通常用来
蒸饭
做菜饭
青椒白灵菇腊肉
腊肉茶树菇腊肉蒸百叶.

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冬笋啊!绝配0!.

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引用:
原帖由 蓓蓓妈妈 于 2008-1-9 16:40 发表 \"\"
青蒜叶炒腊肉,蒜苔炒腊肉,荷兰豆炒腊肉,酸豆角炒腊肉,葛饼炒腊肉~~~~
看得都有点口水滴滴了,都是小时候爱吃的菜哦!!明天也去超市买腊肉! .

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回复 33#哲儿妈 的帖子

放冰箱冷冻室。多久都不会坏。.

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回复 1#粉红圆珠笔 的帖子

腊肉烧冬笋,真的是绝配。.

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