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[育儿] 请教玉米烙怎么做呢?

请教玉米烙怎么做呢?

孩子喜欢吃,但超市里没有看到过半成品卖.

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1 罐头玉米,倒出玉米粒,漓干水分,越干越好。

2 用生粉、吉士粉拌匀。

3 平底锅烧热加少许黄油,玉米铺开煎,用勺压平。

4 用手轻轻抖动并转动锅,使玉米饼凝固不拈锅。煎5-6分钟。.

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丰妈,什么是吉士粉阿,超市有的卖吗,问题很菜,请原谅.

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cheese粉.  不放也可以, 增加些香味, 不过有些人不喜欢的..

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人气美食里见人做过
MS在平底锅里压平那一步后
要加很多油
我就放弃了.

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引用:
原帖由 丰妈 于 2008-2-26 08:51 发表 \"\"
1 罐头玉米,倒出玉米粒,漓干水分,越干越好。

2 用生粉、吉士粉拌匀。

3 平底锅烧热加少许黄油,玉米铺开煎,用勺压平。

4 用手轻轻抖动并转动锅,使玉米饼凝固不拈锅。煎5-6分钟。
请教丰妈:操作第二部时,需要用水拌吗,还是干拌呢?.

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引用:
原帖由 丰妈 于 2008-2-26 10:45 发表 \"\"
cheese粉.  不放也可以, 增加些香味, 不过有些人不喜欢的.
吉士粉是否可用奶粉或者咖啡伴侣之类的代替?.

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回复 5#格格妈 的帖子

是的, 饭店做的都是那样, 一般菜谱上也是这么说, 油多了当然好吃.  不过为健康起见, 还是割爱吧.  有一个变通的方法是, 用不粘锅, 在第3步时, 用黄油润锅后倒出来, 再放玉米煎, 压平后把倒出来的黄油再倒回去, 这样表面看上去也很油亮诱人..

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回复 6#ilk 的帖子

干拌.

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回复 7#qinnxia 的帖子

没试过.  
不过我不太喜欢咖啡伴侣, 好象哪里看见多吃了不好的.
奶粉也许可以.

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试过,没成功。玉米是一粒一粒的,.

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做不来,好笨啊.

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关键还是油不能少,我一开始也是没成功,后来发现油多放就行了.

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