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[饮食] about山药

about山药

大家觉得山药能不能像红薯一样烤着吃啊?(虽说此问题较低级,但我还是希望大家能满足一下我小小的好奇心).

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你这个小谗嘴哦.
山药不是说能生吃吗?你自己烤烤不就知道啦,烤好给偶们个答案哦.

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山药这种东西应该脆脆的才好吃吧,烤完了还脆吗,您可真有想象力啊..

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可以切成小段蒸熟后,再做成拔丝山药,或者捣碎后煎成山药饼,淋一点蜂蜜。不要太好吃哦.

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茄汁山药好吃的。.

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山药切片后晒干,要晒得硬硬的,再放在汤里烧,味道一级棒.
这是在杭州的外婆家偷学来的..

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回复 4#tina-天宁妈妈 的帖子

这个山药饼里还要加面粉吗?.

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引用:
原帖由 yangyangmother 于 2008-2-19 16:29 发表 \"\"
茄汁山药好吃的。
这个怎么烧?.

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引用:
原帖由 happy.sandy 于 2008-2-20 12:48 发表 \"\"
山药切片后晒干,要晒得硬硬的,再放在汤里烧,味道一级棒.
这是在杭州的外婆家偷学来的.
晒的时候要把皮削掉吗?.

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回复 1#胖嘟嘟的肉饼 的帖子

山药里面水分很多的,估计不能烤。LZ试试吧,说不定是个新吃法。试完,别忘了来汇报。.

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山药切片+番茄酱炒,很方便的。.

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回复 7#ring妈妈 的帖子

不用的,山药本身淀粉含量就蛮高的。如果为了美观的话可以加点低筋面粉。.

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我家一直是这样烧的:
买根小胡萝卜,切成片,放照在油锅里过油(为了断生),然后捞起;
香菇也切成段,一般一个香菇切3刀,放照在油锅里过油(为了断生),然后捞起;
山药去皮,切成片,待用。
把断生的胡萝卜、香菇和生的山药一起放入锅内,放小半碗水,放盐,烧开(当中要翻一下,当心粘锅,山药很粘稠的),烧得时间不要长,起锅前放点鸡精就可以了。
这个菜,很营养的,对姐妹们的身体好!..

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大家说的山药是长的还是像山芋那样胖圆的?.

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我明天试试做山药饼.

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我在日本料理吃过的是生的,切成象土豆丝一样凉拌上面撒白芝麻和海苔丝.吃口脆脆的,很清爽.但自家没有实践过..

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煮排骨汤啊.粉粉软软的也很好吃.煮粥也香的..

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山药和荠菜一起清炒味道很好,营养美味.

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引用:
原帖由 tina-天宁妈妈 于 2008-1-28 14:10 发表 \"\"
可以切成小段蒸熟后,再做成拔丝山药,或者捣碎后煎成山药饼,淋一点蜂蜜。不要太好吃哦
good idea!.

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我家的山药做法:
1. 山药排骨汤, 可加胡萝卜
2. 山药炒黑木耳
3.山药炒莴笋
4. 拔丝山药.

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山药粥,营养不要太好噢.

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一诺妈

山药粥,是米和山药一起烧,还是分顺序放,烧甜的还是咸的?.

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谁知道拔丝山药怎么做啊?.

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铁棍山药,家得利有卖的.5.8元一斤,蒸熟了用炼乳蘸着吃,糯得来,昨天家里请人吃饭,一盆一会儿就席卷儿光,营养又好,一定要是河南的铁棍山药奥.

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还是觉得和排骨烧汤最好吃.

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山药排骨汤,山药鸡汤+黑木耳,山药鸭子汤,都是很有营养的.

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糖醋山药,味道也不错。.

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引用:
原帖由 我爱丹丹 于 2008-2-20 22:59 发表 \"\"

晒的时候要把皮削掉吗?
同问.

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试过了,山药并也不好煎,要等很久,而且把山药弄碎也很难弄,滑来滑去的。山药拔丝不会做.

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