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[饮食] 秀秀我第一次做的南瓜饼

秀秀我第一次做的南瓜饼

今天在家做了儿子喜欢吃的南瓜饼,根据网旺上的配方,偶今天成功做成了!
材料:南瓜泥,白砂糖,糯米粉,黄油
第一步:将南瓜去皮切块后放蒸锅蒸熟,然后去掉点水分。我今天没去水分,所以糯米粉加了很多,这样南瓜味就很淡了,不过,下次做就有经验了;
第二步:黄油锅内加热溶化,再倒入南瓜加入糯米一起揉,湿的话就加入糯米粉,反之就加上黄油;
第三步:将揉好的南瓜糯米粉做成圆子,圆子在两手掌心中间按一下,就成南瓜饼了;
第四步:在油锅内煎饼,饼刚入锅时火力要大一些(约15秒),然后马上换另一面煎,过几秒后就要换成小火,两面轮着煎至金黄色。
好了,非常地简单,就是要花些时间哦。


还做了馄饨,也来秀一下


[ 本帖最后由 cgjcyh 于 2008-4-26 12:48 编辑 ].

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配方???.

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南瓜的买相老灵咯
馄饨包的手艺和我差不多.

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南瓜是圆的还是长的那中?为什么要放黄油一起搓?想吃的清淡点.再问下除了吃法在油里煎以外,还有别的方法吗?不喜欢很多油诶..

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忘放糖了吧,?还是不要啊?我也要做做看请给正确的答案!.

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引用:
原帖由 涵芝妈 于 2008-4-27 16:35 发表 \"\"
南瓜是圆的还是长的那中?为什么要放黄油一起搓?想吃的清淡点.再问下除了吃法在油里煎以外,还有别的方法吗?不喜欢很多油诶.
1.圆的长的都行的,我买的是长的,好贵哦,要4.5元1斤,说是海南运来的,到夏天南瓜只要1元多.
2.黄油可以不放的,我觉得放了更香.
3.我看到旺网有位MM说可以蒸,我没吃过你试试看,我还是喜欢吃煎的,反正也是难得吃油炸东西的..

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引用:
原帖由 雨儿妈 于 2008-4-27 20:44 发表 \"\"
忘放糖了吧,?还是不要啊?我也要做做看请给正确的答案!
我放糖的,如果不太喜欢甜的,可以少放或不放,因为南瓜本身也有甜味,但是如果南瓜少糯米多的话还是要放一点糖,否则就太淡了..

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馄饨列队很整齐啊^_^.

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再问下,南瓜是去皮切块蒸还是整个一起蒸.蒸多少时间?和糯米粉的比例是多少?
不好意思,想知道的详细点.以前尝试过一次没成功..

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看着好馋哦,呵呵
我婆婆做的是椭圆形长的,感觉还是LZMM做的圆形好看呢.

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引用:
原帖由 涵芝妈 于 2008-4-29 12:30 发表 \"\"
再问下,南瓜是去皮切块蒸还是整个一起蒸.蒸多少时间?和糯米粉的比例是多少?
不好意思,想知道的详细点.以前尝试过一次没成功.
1.南瓜需去皮切块蒸,很快的,估计水开后蒸5分钟就好了,你也可用筷子戳个洞看一下软了即可.
2.在南瓜泥内加入糯米粉直至干湿适中,具体的量倒也说不好. 估计面粉和南瓜的比例在3:1,总之,揉在手中不粘手就行了..

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谢谢,过两天尝试一下.我老公的阿姨做的南瓜饼里面包的是豆沙馅,很好吃的..

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南瓜去水份,怎么去啊?是蒸的碗里有水倒掉?.

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引用:
原帖由 涵芝妈 于 2008-4-30 10:59 发表 \"\"
谢谢,过两天尝试一下.我老公的阿姨做的南瓜饼里面包的是豆沙馅,很好吃的.
恩,可以加上各种馅料,我下次也试试..

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引用:
原帖由 caijunwei 于 2008-4-30 13:22 发表 \"\"
南瓜去水份,怎么去啊?是蒸的碗里有水倒掉?
我直接把南瓜放蒸锅上的,没用碗,蒸好后倒碗内时发现还有水,就把水倒了,但和面粉时还是发现南瓜太湿了,所以我觉得南瓜蒸好后应该放纱布内把水挤掉些..

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谢谢,等南瓜便宜一点做做。.

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照片有种朦胧感哦。.

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