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[饮食] 团的牛排到咯!

团的牛排到咯!

今天没买菜,就指望这牛排了!
今日菜谱:
奶油蘑菇汤,土豆色拉,黑椒牛排
哈哈,谢谢组团的妈妈啦。

附:
今天的晚饭15分钟吃完,比吃馄饨还快!牛排很嫩很嫩,汤很香很香,色拉很冷很冷

[ 本帖最后由 豆豆爸爸 于 2008-4-23 18:54 编辑 ].

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豆豆爸爸真行! .

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这么多东西15分钟就完啦,还没有嚼出味道来!.

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回复 1#豆豆爸爸 的帖子

奶油蘑菇汤怎么做?.

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引用:
原帖由 SY妈妈 于 2008-4-24 13:15 发表 \"\"
奶油蘑菇汤怎么做?
也想知道.

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我做的奶油蘑菇汤:
原料:听蘑半听,洋葱半个,淡奶油一大勺,黄油少许,蛋黄1个,少许面粉,盐、白胡椒粉少许
做法:
1、锅中放黄油,融化后煸炒洋葱蘑菇丁,捞出待用
2、加些黄油入锅,小火,炒匀面粉,倒入洋葱蘑菇,拌匀,加水,烧开略煮10分钟,关火冷却片刻
3、连汤带水,倒入粉碎机粉碎
4、净锅,倒入淡奶油、蛋黄,拌匀,倒入粉碎后的浆糊,加入蘑菇片,煮热,盐、胡椒调味,即可。
5、还可以加些煎过的培根,绿色叶什么的配色。.

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学习了,谢谢..

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肋排有人烧过吗?怎么烧啊?.

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回复 6#豆豆爸爸 的帖子

学习了。是不是用鲜蘑菇没有听装的好吃?.

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牛排我也收到了,请问大家黑胡椒牛排酱是在哪里买的?什么牌子?
还有按照元缘妈说的,菲力中间部分做牛排,那么两头不规则部分可以做什么菜呢?能干的爸爸妈妈有没有菜谱介绍?.

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引用:
原帖由 caijunwei 于 2008-4-24 15:18 发表 \"\"
肋排有人烧过吗?怎么烧啊?
同问?
还想请教冰冻的肋排怎么分成小包呢?是不是解冻后再分割?那么暂时不吃的部分解冻后还能再次进冷冻室冻起来吗?.

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聿飞妈,你的问题好多,从团购区到这里. 我拿到的肋排已经化开了,所以回家直接掰开6根一包分好放入冷冻室.包括牛排也是分好小包放入冷冻室,要吃提前一天拿出来放冷藏室.我这次给朋友带,她居然能切分39块,那不是牛排,是牛肉块了..

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开团前就一直在考虑送货的问题,天渐渐热了,牛肉如果在户外的时间超过3个小时,里面的蛋白酶会慢慢稀释增多导致变质,所以这次送货的时候特别交待要算好路上的时间。在这个问题上我也提出过用冷藏车送货,但是10块钱一个人又不计数量,人家打死也不愿意,还要帮你全上海跑,成本都不够。不过为了大家能继续吃到,我6月份开专卖店一定会想办法解决这个问题,最多我贴点钱。如果大家有什么好方法也可以多多提议。我采纳。先谢谢大家了。

[ 本帖最后由 元缘妈妈 于 2008-4-25 09:13 编辑 ].

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也想知道肋排的烧法。.

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也想知道黑胡椒牛排酱是在哪里买的?什么牌子?
我在附近超市找了一圈都没觅到。目前是用椒盐粉或是芥末加龟甲万酱油来代替的。女儿和她爸都比较喜欢后者。.

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回复 15#xinyi妈 的帖子

就在大家都抵制的那个超市有卖的19.8元一瓶..

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黑胡椒牛排酱乐购也有买的,好象比家乐福便宜..

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易买得13.8,昨天刚买好得。.

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引用:
原帖由 大头女儿小头爸 于 2008-4-25 13:57 发表 \"\"
就在大家都抵制的那个超市有卖的19.8元一瓶.
为了抵制JLF,偶团的牛排只能用来做孜然牛肉丝,虽说可惜了点,但是味道却是哈赞哦..

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请问淡奶油和黄油有什么区别?.

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我昨天忘和阿姨说肋排要先过水,结果她和烧牛排一样没洗也没过水,红烧出来的牛肉啊,那叫一个腥.结果全部倒了.是不是烧汤好点?.

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我觉得烧汤比红烧好吃,特别是烧罗宋汤,出水时放点红酒,实在没有就放黄酒,滚了以后倒掉洗干净。然后烧罗宋汤,记得一定要放洋葱粒。番茄除了要新鲜的煸好的,还要番茄酱,土豆看个人喜好,慢慢小火炖上1个半到2个小时,关火前放一点黄油。哈灵。.

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蘑菇用新鲜的,罐头不灵.

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我家牛排不受欢迎,于是我家阿姨就把牛排切成牛柳,和茭白、洋葱一起炒;还切成大块烧蚝油牛肉。这样烧,肉也很嫩,味道又足,哈灵!
大家也可以试试.

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其实菲力不一定都要做成牛排的,烧菜也是很棒的,特别是两头不成形的可以用来烧菜,而且根本用不着浆,直接炒就很嫰了。.

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回复 25#元缘妈妈 的帖子

是呀,炒肉片、牛柳都很嫩的!
主要是做牛排味道很难进去,感觉和饭店比差远了。但是用这个菲力做出的牛柳味道和饭店的一样好!再次感谢元缘妈妈!.

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