浦东三林水产批发市场，很新鲜。.

还有铜川路水产市场去看看。.

刺身建议买BLT或九光超市的，冰鲜有保证，煎着吃可以考虑铜川路的冰冻，老早买是38左右一斤。.

可以到麦德龙买整条的，很新鲜！.

正大天地
带冰袋送来的.

要当刺身吃，必须是零下三十多度急冻过的生鱼片级别的，且最好是农场养殖的，否则有寄生虫的危险。.

宜家

这不是开玩笑，宜家的三文鱼比超市好许多倍.

万体馆宜家的一楼，有专门的瑞典食品屋，在卖热狗的右边，很好找.

之前在麦德龙有买过，后来感觉还是久光的比较好，所以现在一直光顾久光。.

我在易果网买的，也还可以。.

引用:

原帖由 我是一片云儿 于 2013-6-15 05:36 发表
  

莫非我已有寄生虫了？.

我去桂林西街的小菜场买，价廉物美。东西同久光没有什么区别，可是价钱就有大区别了。不过看了这个贴，担心自己有寄生虫啊！.

超市和菜场买的不能当刺身生吃的，刺身还是去日本料理店吃吧。

我同学是做这行业的，说到三文鱼生吃的要求非常高，中国人开的日本餐，日本人从来不会光顾的。

[ 本帖最后由 SHINE-ON 于 2013-6-16 19:40 编辑 ].

绝对是宜家！.

具体在哪儿？.

铜川路海鲜市场。.

高青路杨高南路路口即可看到，我通常在家乐福斜对面第一家买。.

以前看过一个记录片，三文鱼在整个运送过程中都要求零下50度才可生食，我们一般煎烤或做汤吃。.

引用:

原帖由 一然 于 2013-6-17 11:46 发表
以前看过一个记录片，三文鱼在整个运送过程中都要求零下50度才可生食，我们一般煎烤或做汤吃。

那就是说上海不大能吃生鱼片了.

应该是这样的，呵呵，不过煎炸也满好吃的～.

引用:

原帖由 一然 于 2013-6-17 17:53 发表
应该是这样的，呵呵，不过煎炸也满好吃的～

请问油炸怎么做？提前腌制？ 还是炸好蘸作料？.

从不吃生的肉类鱼类虾类
在淘宝买冷冻的煎着吃，卖家离我不是很远，上门自提的。带皮去骨45块一斤好像。.

生的少吃。.

呵呵，百度可以搜一下，通常黑胡椒、盐腌制一下就好，少许油煎即可。
我有时中间夹馅料放入空气炸锅烹饪。
以前宜家有一种夹馅三文鱼我很喜欢，可以多放些西芹粉未，味道不错。.

有点夸张了吧？淘宝有个卖家，送当天顺丰的，泡沫盒+冰袋，比宜家的强N倍。宜家的已经是冷冻三文鱼了。.

引用:

原帖由 Virginiafu 于 2013-6-14 23:04 发表
可以到麦德龙买整条的，很新鲜！

我在麦德龙也看到卖整条的，但是这么多，一下子吃不完，怎么保存啊？放冰箱冷冻起来吗？.

http://item.taobao.com/item.htm? ... R&id=3782631529.

宜家的不错，春节前促销，买一送一，买了很多。我家不吃生的，所以也没必要买冰鲜的。一般是用空气炸锅烤来吃。.

生鱼片还是别吃了，这年头！.

我都是在市场买整条的，然后叫摊主分割好，只有28元/斤，不过这样的季节就不买了，怕不新鲜。.

我怎么知道的正相反。生吃的三文鱼一定要野生的呢？

人工养殖的三文鱼因为吃不到北极的磷虾（好像是这种东西），所以肉色不红。因此人工养殖时，在饲料中添加了一些东西（类似苏丹红），让鱼肉红润。这件事10多年前在欧洲曝光过，欧洲的三文鱼养殖产业几受灭顶之灾呢。

生吃的三文鱼一定要选择在高纬度深海成长的天然鱼鱼哦。.

我也在淘宝上买的.

我也在正大天地上买了N次，刺身和鱼骨都不错，刺身有分200,300,400克的，价格从36元起， 那个鱼骨才5元，上面还有鱼肉，我拿回来煎一下，烧汤放些芹菜番茄胡椒粉，好鲜好喝，每次烧，女儿都能喝完，再把鱼骨啃掉。.

大家一起去挪威吧！
友情提示：养殖的三文鱼确实不宜多吃的，尤其男孩，会影响生殖能力。（据报道）.

我小黄鱼面拖拖就可以了，挪威的三文鱼实在太高端了。.

引用:

原帖由 感谢生活 于 2013-6-20 10:25 发表
我怎么知道的正相反。生吃的三文鱼一定要野生的呢？

人工养殖的三文鱼因为吃不到北极的磷虾（好像是这种东西），所以肉色不红。因此人工养殖时，在饲料中添加了一些东西（类似苏丹红），让鱼肉红润。这件事10多年 ...

嗯，我买的是北美的农场养殖的，算是高纬度吧。.

引用:

原帖由 kxmyt 于 2013-6-16 23:15 发表
绝对是宜家！

去了宜家，没有找到卖生鱼片的地方啊， 只有烟熏、香草三文鱼，在收银台斜对面， 不知道我是不是没有找对地方.

听说美国卖的人工养殖的三文鱼的标签上有标注：coloured，是不是这样啊？.

引用:

原帖由 karen.li 于 2013-6-21 09:22 发表



去了宜家，没有找到卖生鱼片的地方啊， 只有烟熏、香草三文鱼，在收银台斜对面， 不知道我是不是没有找对地方

我就是在宜家一楼买到的三块一包装的三文鱼，可能一时间买断货了。你可以问问店员的。.

引用:

原帖由 BOB妈妈 于 2013-6-18 17:42 发表
http://item.taobao.com/item.htm? ... R&id=3782631529

我也是在这家买的，确实不错，新鲜送货快。.