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[饮食] 请教炸酱面怎么做?

请教炸酱面怎么做?

韩式的炸酱料哪里有卖?.

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我想吃老北京的,不知道方法.

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我家的做法:

超市里买的黄酱,油锅里放油,先煸先肉糜,放适量黄酱,加水(加水多少看吃的面的多少,要是炸酱太干,面会拌不开)期间不停的煸炒,待几分钟后打个鸡蛋,然后一定要顺时针搅拌(这样出来的蛋花很漂亮,也不会成团)不要加盐,喜欢吃甜的可加少少许糖,就OK啦........然后再切一盘黄瓜丝,一盘烫过的绿豆芽,是北方人的再来1头生蒜,赞!!!.

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回复 3#ai-yc 的帖子

谢谢ai-yc的指点!.

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韩式的炸酱料?!

在韩国, 不是只有中餐馆才有炸酱面的吗?.

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引用:
原帖由 ai-yc 于 2008-6-1 19:15 发表 \"\"
超市里买的黄酱,油锅里放油,先煸先肉糜,放适量黄酱,加水(加水多少看吃的面的多少,要是炸酱太干,面会拌不开)期间不停的煸炒,待几分钟后打个鸡蛋,然后一定要顺时针搅拌(这样出来的蛋花很漂亮,也不会成团)不要加盐,喜欢 ...
黄酱是什么料,在超市里的什么柜台可以买到。谢谢.

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谢谢分享.

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回复 3#ai-yc 的帖子

请问这是哪里的做法,我在北京和天津吃的都是不加鸡蛋和水的嘛。.

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回复 3#ai-yc 的帖子

请问哪里有卖?在超市一直找不到的。.

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