家人很喜欢海带，平时做红绕，凉拌。尝试过炖排骨，可腥味挺重，比不上在饭店的味道好。各位能干的BBMM能给点建议吗？.

海带要先飞水洗个澡.

我喜欢吃凉拌海带结.

海带要用粗的(小小的腥味较重)，排骨用沸水煮过，捞起加几片生姜、料酒、白糖炖熟，再加海带稍微煮一下，加盐、葱花即可。.

每次都是我婆婆做的,没感到有腥味
海带是用粗的.

煮海带时最好放点醋。.

哪里可以买到好的海带呀，菜场里的不敢买，担心不好。.

各位，还有重要一步，就是一定要加一点点白胡椒粉，去腥味，很灵的.

不怕烦的话，自己发最好了，菜场里发好的使用什么吓人东西发的，吃了不好。自己买干的，用淘米水或是自来水浸半天，泡软了之后就用盐擦洗干净就行了.

我们是糖醋海带结/丝，很好吃的.

我们家里人也挺喜欢吃海带,所以经常煮,我都是买一根骨头出水后,就直接和海带一起炖,海带是干的,自己泡的,到海带炖得烂烂的就可以了,因为小的也喜欢吃,尽量炖得烂一点,没觉得有什么腥味呀,什么也不放,就放点盐,味精也不放,想省事的时候就用高压锅煮.

建议海带还是买干的，回来自己发一下，就用水泡一下，洗干净就可以了，比买来的放心多了。另外，海带烧红烧肉也很好吃的，腥味也不重。.

引用:

原帖由 格格妈 于 2008-4-17 12:13 发表
我喜欢吃凉拌海带结

是的，特好吃.

我GG做的海带排骨汤很好吃的，味道那个美啊。.

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[ 本帖最后由 雨辰爸爸 于 2008-4-20 08:48 编辑 ].

学习~~.

能具体告诉我们制作过程吗？.

炖骨头汤时放点醋可促进钙质的吸收.

学习.

我跟我儿子超级爱吃,不吃饭就光吃海带汤.

引用:

原帖由 grace_chen_0709 于 2008-4-18 11:25 发表
建议海带还是买干的，回来自己发一下，就用水泡一下，洗干净就可以了，比买来的放心多了。另外，海带烧红烧肉也很好吃的，腥味也不重。

我一直想买干海带，请问在哪里有卖呀？能否告知一下，谢谢啦！.

大卖场里有卖的。.

请问在哪里可以买到质量好的干海带呢？
我们家都爱吃凉拌的海带，可是在菜场买的干海带，洗的时候发现有很多都软软的，手一捏就烂掉了，吃着挺怕的。.