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有户外烧烤经验的家长给点意见和建议

有户外烧烤经验的家长给点意见和建议

国庆期间大概13个人去公园烧烤,但是没有经验,公园提供长条的烤炉,里面有卖碳的
1、如果自己带食物,带什么品种,多少量比较合适?统一购买比较好,还是分小组自带比较好?
2、需不需要在家里做好5分熟在带去烧烤,当场烧烤会不会烤不熟或者来不急供应?
3、碳那里15元/公斤,自己带去还是那里买?
4、要不要带油和刷子什么的?
5、还要带什么?
6、还要做什么准备工作?


谢谢!

[ 本帖最后由 jimmy66妈妈 于 2011-9-14 19:25 编辑 ].

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1.可以带牛肉、鱼、瘦肉、土豆、莲花白、韭菜去。
2.不需要,但肉用酱油腌制一下比较好。
3.看你自己的方便。
4.一般烧烤场所会提供的。
5.好吃的辣椒面.

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一,看胃口
二,不需要。
三,买
四,要。事先可以打电话问清有什么提供的。
五,灭火器(表真带)
六,无。.

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要带蜂蜜,涂在鸡翅和肉串上,不容易烧黑。
如果是公园烧烤区的话,只带吃的就行了。刷子自带卫生。.

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新雅的半成品黑椒牛排和骨肉相连、鸡翅等都不错,不需要在家加工了,直接去烤。

刚开始的时候总归是供不应求的,不过长时间的等待后吃起来更美味。

生炉子要花一点时间的,要有技巧。.

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饮料要带足。

羊肉很好啊。

生火的工具。.

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回复 2楼yangyuanli 的帖子

谢谢!
莲花白是什么?
辣椒面是辣椒粉吗?.

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回复 3楼桥哥 的帖子

谢谢
如果要带油,油有什么讲究吗?.

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回复 4楼福赛妈妈 的帖子

谢谢
蜂蜜是不是也用刷子刷上去的?那么烤出来会不会是甜的?是不是最好和刷油的刷子分开用?.

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回复 5楼枫如醉 的帖子

那种户外长条的炉子,肉放下去会不会掉下去?
还有户外长条的炉子,要不要擦干净或者洗一洗在烧烤,还是可以直接烧烤?
生炉子要怎么生?
直接烤会不会外面焦了,里面没熟?.

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回复 6楼meia 的帖子

羊肉是不是买涮羊肉的肉片?
生火工具是什么?.

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13个人一定要带点熟的,比如荷美尔鸡翅,午餐肉啥的...再买些面包,以备急需

自己可以做点拌黄瓜,冰糖番茄啥的蔬菜,带点水果,因为蔬菜烤的不好吃,全部吃荤菜,太油腻

麦的龙有专门烧烤区用品的,炭烧炉一次性的很好,还有煤球,加入烧的很旺的,比起公园出售的,又便宜又好

鱼类很难烤的,还有玉米啥的,都烤的好慢,又容易焦

其实,烧烤就是烤点肉,其他的,就带带熟食,意思意思炉子上过一遍也算烤啦

如果是冰冻的,早上要从冰冻室拿出,解冻,这样带到公园可以直接烤了.

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引用:
原帖由 jimmy66妈妈 于 2011-9-14 19:34 发表 \"\"
羊肉是不是买涮羊肉的肉片?
生火工具是什么?
就是串好的羊肉串哈

自己可以把肉和肉之间稍微分分开,更容易熟.

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网上看到有的东西要用锡纸,是不是包起来考?
还有用二锅头和固体酒精生炉子的谁用过?.

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引用:
原帖由 jimmy66妈妈 于 2011-9-14 19:42 发表 \"\"
网上看到有的东西要用锡纸,是不是包起来考?
还有用二锅头和固体酒精生炉子的谁用过?
锡纸,是为了保证不烤焦,不过,如果火大,锡纸可能被烧 也哈宁的 .

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引用:
原帖由 jimmy66妈妈 于 2011-9-14 19:34 发表 \"\"
羊肉是不是买涮羊肉的肉片?
生火工具是什么?
羊肉可以是像牛排那样的大块切片,用简单调味料腌制过。

生火工具,和你使用的碳相关,有专用的,也可以直接点火烧炭。都要做好生火艰难的准备。不过还是很有趣的。.

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带些一次性杯子,放烤好的东西,喜欢孜然味的自己带瓶孜然粉。.

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我们在烧烤的地方买了个一次性炉子,一次性炉子快,我先用它烤东西,老公在旁边给那个长条炉子生火。

一次性炉子的碳很快就用完了,那上面的铁丝网罩我们就拆下来放在长条炉子上继续用。有人用锡纸的,干净。

生炉子我也不知道,总之也是技术活,我老公边生火边怨声载道,因为他对烧烤没兴趣,被我们拉去的

一般不会烤焦的,厨师要勤翻哦,总之是要会点厨艺的,不要平时连饭都不会烧的人,跑到那去现场操作是不行的。

还有一点,刚生火时是明火,千万不要放食物上去,会有有害物产生,等明火灭了再放上去烤。.

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广场烧烤最大的乐趣,就是一团糟,越多越乱,麻烦事越多越好。
凡是能想到的,熟的生的东东都可以带过去。品种要多,东西要乱。
黄连素带好,表怕生。
锡纸可以有。
油个人倾向橄榄油,不知道是不是专业。
如果时间长,人多,准备好保温袋,冰袋,干冰,若无干冰和冰袋,拿几个可乐瓶冰起来。
不过,可乐瓶里要是有可乐的话,开起来小心,哈哈。.

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曾经买过鲳鱼,自家腌好带过去烧烤,反响很好,大家都很爱吃。香菇,豇豆做烧烤也不错的。荤素搭配一下。.

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一并谢谢以上各位了
看着都觉得热闹,想想那烤的冒油的肉,都谗了.

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1、牛肉羊肉鸡翅鱼蚌壳类的,素的土豆金针菇茄子韭菜
2、荤的要在家里腌制好,这样才入味,素的不用。就是土豆,可以在家里切好薄片。如果土豆切的话就要在开水里焯一下,否则会变黑。
3、碳那里有买也无所谓准不准备。带好饮料水果,多带点一次性碗筷杯子这个到时候需要量很大,串东西的扦子,刀,刷子,锡纸烤素的非常不错,超市有卖,跟保鲜膜一样一卷一卷的。精制油就可以了,还有烧烤盐,孜然,野餐垫,帐篷有的话也带着。还有放食材的盆也要带好,否则串好的肉没地方放。
4、烧烤要挑有水源的地方。没有水源很不方便。可以带点桶装水。
5、有小溪的话还可以带点竹子到时候孩子们钓鱼。
最后祝楼主玩得愉快!.

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回复 1楼jimmy66妈妈 的帖子

1、如果自己带食物,带什么品种,多少量比较合适?统一购买比较好,还是分小组自带比较好?
还是分小组自带吧,准备材料可麻烦了。肉类需要事先腌制,鸡翅,猪大排等等,腌制后味道好些。
2、需不需要在家里做好5分熟在带去烧烤,当场烧烤会不会烤不熟或者来不急供应?
不用,注意大排牛排等肉类不要切太厚
3、碳那里15元/公斤,自己带去还是那里买?
可以去那里买。碳很占地方的,稍不小心,到处蹭的黑乎乎的。
4、要不要带油和刷子什么的?
要肯定要带的,几个人烤,就准备几个刷子。
5、还要带什么?
一定要准备大量的水,吃烧烤很容易渴,最好不要带饮料,越喝越渴,我们一家四口,一桶农夫山泉,很勉强;
6、还要做什么准备工作?
如果吃竹签穿起来的鸡肉,蘑菇什么的,不要串好了带去,很占地方,也不好包装。到烧烤地点后,现串现烤;
如果有烤鱼,还需带些锡箔纸,在家就要包好,到烧烤地,直接烤着吃,很方便;
要准备无数个一次性杯子,因为有的人没喝完水,然后跑去玩了,再回来,就不认得哪个是自己的杯子了;
带若干个凳子,站着吃很累哦;
带若干个一次性大餐盘,越大越好用哦;
最最重要的是还要准备助燃剂,有碳没有助燃剂,要烧好久时间,我家可吃过这个亏的。买一瓶就够了。固体酒精也行,但最好用的就是助燃剂。.

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现在哪里买的到羊肉啊,LZ这个帖子,看的人口水哗哗的.

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各大公园都可以烧烤吗.

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这个我有经验哪,烧烤几次了。

国庆期间大概13个人去公园烧烤,但是没有经验,公园提供长条的烤炉,里面有卖碳的
1、如果自己带食物,带什么品种,多少量比较合适?统一购买比较好,还是分小组自带比较好?
自己带鸡翅膀,羊肉串,骨肉相连,等等等,建议买元盛的,我们都是买元盛袋装的,都已经腌制好了,而且干净卫生些。不过元盛的羊肉串不好吃,其它的很好吃。
2、需不需要在家里做好5分熟在带去烧烤,当场烧烤会不会烤不熟或者来不急供应?
不需要。
3、碳那里15元/公斤,自己带去还是那里买?
去那里买吧,外面不容易买到,公园里面的比较好烧。
4、要不要带油和刷子什么的?
要带
5、还要带什么?
带盘子,碟子,杯子,最好都是一次性的。凳子有租的,嫌麻烦就不用带。
6、还要做什么准备工作?
看好小朋友。.

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10:30----12:30烧烤(免费提供烤炉,自带食材)
12:30----16:30园区活动
真人CS镭战:野战是一项非常热门的户外活动,真人CS镭战是由高科技的红外通讯技术为基础构建的真人对战,参加者都穿上各款军服,手持玩具BB枪,配备各款野战装备,穿梭丛林之间,全情投入扮演士兵或将领的角色。(一局40分钟)
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引用:
原帖由 smileyoyo 于 2011-9-15 10:49 发表 \"\"
这个我有经验哪,烧烤几次了。

国庆期间大概13个人去公园烧烤,但是没有经验,公园提供长条的烤炉,里面有卖碳的
1、如果自己带食物,带什么品种,多少量比较合适?统一购买比较好,还是分小组自带比较好?
自己 ...
嗯,这个写得很全了,再带些玉米、饮料啤酒啥的,如果烧烤经验不足的话还是要带上锡箔纸,用得上的,有些可以包起来直接丢火堆里烤。.

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回复 1楼jimmy66妈妈 的帖子

烧烤用品公园是一应俱全,就我个人而言,要是可以自带的就自带,上次我们去公园烧烤租他们的东西很贵的,要是人多的话建议自己带些碳,刷子,油,也可以再带些锡纸,肉生的就可以了,我们经常出去烧烤的,全是生的。
至于肉串,我也到超市买过,个人认为骨肉相连,还有腌制过的鸡翅中等可以考虑,那些包装好的羊肉,牛肉串就免了,拿回来烤一点也不好吃,可能是嫩肉粉放多了,面面的。
再带些主食,比如馒头,烧饼之类的东东。
对了,还有孜然和辣椒面,盐

[ 本帖最后由 婉儿妈 于 2011-9-15 11:38 编辑 ].

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先烤肉一类的,比方说大排,里脊等等,鸡翅一定要最后火小下去的时候烤,否则火大的话外面容易焦里面不熟。.

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是的,火太大了就烤不好了,一会就外面就墨赤黑,里面还没有熟,可以用水打湿的碳压在旺火上面,或者烤架上铺一层锡箔纸,锡箔纸焦透了再换一张,前两天去烧烤又学了一招:弄个干净的矿泉水瓶子,瓶盖上戳个洞,灌满水后把烤架上的东东移开,然后喷水,就像在蒸桑拿的火红石头上浇水一样的,让火头小一点在开始烤,很不错的。一定要注意喷水的时候不要让热气灼伤。.

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人多的话,再带些野餐垫,打开坐地上也方便。饮料要带足,水果、面包和喜欢的熟食,可适当地带一些。刚开始烤,比较慢,饿的话可以先吃点垫垫。
小朋友在附近玩要看好(带些供小朋友玩的,能定下心来),最好有专人负责看管(可轮流看护),不然人多,会很乱。
负责烧烤的,要有耐心,多翻动,不然有的外面烤糊,里面没熟。。。.

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我家在上周日去了顾村公园烧烤,15人租了12个人的台子180元2小时(续费90元/小时),两个炉子两盒碳46元,有工作人员帮助点火。
1、如果自己带食物,带什么品种,多少量比较合适?统一购买比较好,还是分小组自带比较好?
我家负责带食物,荤菜有荷美尔的培根家庭装,台湾烤肠(2种口味),家乐福有腌制好的鸡翅、骨肉相连、鸡肉串、牛排;蔬菜有生菜(包着培根吃)、香菇、土豆(切成薄片);还有小刀切馒头。放在保温包里带入公园。
表弟家负责带饮料,饮料较重,用拖车携带。
表妹家负责带水果。

2、需不需要在家里做好5分熟在带去烧烤,当场烧烤会不会烤不熟或者来不急供应?
不需要做熟的,但可以带些熟食。

3、碳那里15元/公斤,自己带去还是那里买?
公园里有无烟碳,18元一盒,可以烧1个多小时。

4、要不要带油和刷子什么的?
自带油、盐、刷子和铝箔。

5、还要带什么?
还可以携带帐篷和野餐垫。

6、还要做什么准备工作?
一次性杯子、一次性盘子、叉子、筷子、调羹、小刀、一次性手套、一次性台布、竹签、大包餐巾纸、洗手液。.

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学习一下,平时只负责吃。.

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这个帖子太好了,谢谢!.

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最好带瓶蜂蜜,肉制品刷点蜂蜜比较好吃。.

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谢谢了!
不知道烧烤炉上平底锅能不能用,或者能不能热汤?.

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回复 36楼beth_wang 的帖子

真赞!借鉴了 !.

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以前很热衷户外烧烤,现在只想吃现成的了,油烟子又熏人,烤出来的东西又不好吃,还得要带一堆东西,如果天气再晒一点,那就更狼狈了。真正爽的是,只吃不管烤的人。.

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带点报纸生火

可以烤的东西可多了,鸡翅鸡尖,火腿肠,香茹。。。肉类提前一晚腌好

架肉的网片要准备的,最比较难熟的是鸡翅了,其他还好

我们冬天喜欢烧烤,自己动手的感觉不同的。。。。

[ 本帖最后由 罗罗宝贝 于 2011-9-16 18:14 编辑 ].

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引用:
原帖由 罗罗宝贝 于 2011-9-16 18:12 发表 \"\"
带点报纸生火
这个太原始了,并且要带多少报纸啊!

现在有原子碳精和助燃剂卖的,把碳点燃很容易的!.

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以前我们出去烧烤的清单,发一个给大家参考:

烧烤材料清单:

1、工具:炉子,打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤夹(夹取生食)、烧烤铲,纱手套,竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、桌布、烧烤围裙、垃圾袋

2、调料:调和油、盐、烧烤酱(汁)、孜然、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱

3、食品:

   荤菜:鸡翅、牛排,鸡珍,鸡心,排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、黄花鱼、秋刀鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等

   素菜:玉米、蒜苗、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、面包片、棉花糖、
水果:香蕉、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等

生菜沙拉,主食,饮料,零食自备.

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回复 46楼东妈 的帖子

哇,好全哦!.

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引用:
原帖由 beth_wang 于 2011-9-15 23:32 发表 \"\"
我家在上周日去了顾村公园烧烤,15人租了12个人的台子180元2小时(续费90元/小时),两个炉子两盒碳46元,有工作人员帮助点火。
1、如果自己带食物,带什么品种,多少量比较合适?统一购买比较好,还是分小组自带比 ...
正好也想到顾村公园去烧烤。
请问烧烤有凳子吗?还是需要自带?

小点的台子多少钱?
炉子有多大?

谢谢,盼复.

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回复 48楼happyone 的帖子

桌子边有凳子,别的价格不记得了,但有个电话可以打去问问,顾村公园烧烤区--新奥尔良爵士乐烧烤电话:021-60529217。
炉子是长条形的,  大概是20CM*80CM的样子。.

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心动了,好想去.

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